南粉北面鄢陵家家店企划书

　　一、前期店面企划

　　预投资30万元资金，总占地面积500㎡。其中，作业服务区面积100㎡，餐饮区面积400㎡。配餐厅经理1名，技术指导3名，4人均有6年餐厅工作经验，员工20名，全部是身体健康并经过严格的技术培训。以我们的用心钻研，以我们的才能和对事业的执着，一定会在本行业中独领风骚。

　　二、项目特色

　　“南粉北面餐饮连锁”目前在鄢陵市场还是空白，但我县周边地区（许昌、禹州、长葛、新郑等地）已经开了好几家，家家生意火爆，如果能入驻我们家家生活广场，也将成为一道美丽的风景线。

　　“南粉北面餐饮连锁”1999年面世于“美食之都”――重庆。由中国面点大师川渝小吃泰斗向玉柱先生与其关门弟子乔光杰联合创立，南粉北面吸取了南北美食的本地特点，结合了川渝餐饮的口味特色，采取大众的消费模式和经营策略，让店面消费在快捷、经济、实惠的基础上，又实现了重复性、多种类的消费特点，从而吸引了快节奏餐饮消费市场中90%消费者的喜爱，着重突出了南方人爱吃的粉类和我们北方人爱吃的面类相得益彰，完美地照顾了各类人群的口味需求。

　　三、店面简介

　　即将开业的家家生活广场餐饮区面积较大，如果“南粉北面”能够入驻生活广场，对商场来说，将会吸引更多的眼球和赚取更大的利润；对顾客来说，品尝到了前所未有美食；对我们南粉北面来说更是一次难得的机遇和挑战。我们主要提供中餐、西餐及特色冷饮，品种多样，不同的南北口味，品类齐全，使顾客在购物之余有轻松的休闲、畅洁的就餐环境和更多的美食选择空间。

　　我们“南粉北面”计划将餐厅装饰成暖色调，体现出自然、和谐、快捷、休闲、时尚、简洁的欧饰风格，同时付有现代气息，后厨和前台布置合理、精致。

　　四、经营计划

　　1、本餐厅开业之前，我们一定积极配合商场宣传，发传单、在新闻媒体和报刊上登载广告等方式，多方面、全方位地向广大市民宣传和介绍家家生活广场及“南粉北面”的品味和特点。

　　2、本餐厅采取自由就餐的方式，免费提供茶水和便民服务，并且饭菜质量和口感与众不同，以区别于其它竞争者，并给顾客更多的优惠以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出情侣套餐、爱心套餐等多款套餐奉献给大家。

　　五、经营特色

　　主要经营品种有：特色面类、经典粉类、粥品类、甜品类、美式炸鸡、风味套餐等各种优质小吃。独特的配方、独特的风味是区别其它快餐品牌的一大法宝。“香浓味美、健康营养”是我们全体员工的追求目标。

　　六、经营理念

　　1、以低价的美食消费、高层次的享受满足大众。

　　2、简单、快捷、实惠、美味、健康、绿色。

　　七、畅想未来

　　我们将时时刻刻与家家生活广场联结在一起，以广场的发展方针为导向，与广场同息共荣。用我们南粉北面全体员工的辛勤努力，在广场领导的指挥和关怀下，南粉北面餐饮连锁的发展必将在鄢陵市场上生机勃勃，必将给家家生活广场带来意外的收获。如果因不可抗拒的外因导致餐厅生意萧条，我们就是以零收入也要确保广场的利润。我们全体员工不会因此而放弃，我们会查原因、补漏缺，降耗节能，在最短时间内重上巅峰。