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辩论:揭秘白领每天吃黑快餐:苍蝇乱飞炊具堆在便池旁

luyued 发布于 2011-06-06 19:26   浏览 N 次  

阴暗的厨房透着一股酸味,四面的红砖上挂着油污,冬瓜、菠菜凌乱地堆在墙角……

这是一处藏在拆迁楼里的厨房,位于朝外芳草地西街1号楼,对外叫“徽记快餐”。

市民陆先生称,这家快餐加工点已经存在一年多,没有经营许可证。昨日,记者调查发现,这片拆迁区里,还有至少两家同样的加工点,而他们生产的快餐,大部分卖给了附近写字楼里的上班族。

天天订单不下百份

陆先生说,“徽记快餐”没有消毒设备,没有经营许可,也没有专门的店铺,通过发宣传单的方式招揽生意,天天在加工点做好午餐后外卖。

昨日,在“徽记快餐”加工点内,工作人员证实经营午餐外卖,为8元和10元两个档次,因为相比周边快餐店价格很低,天天订餐都不下百份。

周边写字楼是主要顾客

这家加工点位于朝外芳草地西街1号楼,在这块拆迁区周围,遍布着众多写字楼。加工点的工作人员称,天天的快餐大部分卖给了写字楼里的上班族,“他们都是同一订餐,每个订单至少有十几份。”

而在芳草地西街2号楼内,还藏着另外两家同样的快餐加工点。昨日中午,其中一家名为“太顺美食速递”的加工点内,两名工作人员正在张罗外卖的午餐,铁丝上并排挂着近10张午餐订单。

芳草地社区居委会李书记表示,知道这几家快餐加工点,均没有餐饮服务许可证,且卫生条件均不能达标,“楼要拆了,他们租下房间做买卖,我们劝了好几次。”李书记说,由于房东阻挠,同时周围人群又有对外卖的需求,黑加工点始终未能取缔。

- 部门回应

卫生部门称应查抄取缔

昨日,朝阳区卫生监视所业务办工作人员说,餐饮服务经营者必须取得《餐饮服务许可证》,才可以从事餐饮服务活动,“没有这个证,就可以认定其行为违法。”

这名工作人员说,对于餐饮行业的卫生要求也有具体标准,这三家快餐加工点的操作方式和卫生条件均没有达标,“不符合要求的操作规范。”

工作人员表示,对这三家快餐加工点应依法予以查抄取缔,并根据情节严重程度做出相应处罚。

- 记者暗访

苍蝇乱飞炊具堆在便池旁

昨日,记者装扮成订餐者,进入三家快餐加工点的厨房看到,不仅随处可见苍蝇乱飞,更有甚者,炊具直接堆放在卫生间里。

厨房油污引来苍蝇爬虫

“巴蜀乡情”快餐加工点和徽记快餐紧挨着,约15平米大的厨房阴暗湿润,空气中充斥着难闻的气味,沾满油污的电线上苍蝇飞来飞去。但厨师打开3个冰箱对记者说,熟肉、生肉还有蔬菜等其他类食品都是分冰箱搁放。“其他干这行的厨房不卫生,我这儿没题目,你可以看。”

在太顺美食速递的厨房里可以看到,临床路径刚刚做完午餐的厨房杂乱不堪,白菜、冬瓜散乱地放在案板和洗菜池边。地上一摊一摊的污水印渍,不时还能看到爬虫从蔬菜和案板边爬过。

徽记快餐加工点在小广告中自称,具有标准化的配餐车间,所有原材料都经正规厂家进货,但记者实地探访发现,它的整个加工区仅是一家普通民房,厨房里有一架两个灶台的不锈钢灶具,过道里摆放着案板,蔬菜、肉食、快餐盒等则堆放在客厅里。厨房的墙面已经被油烟熏得发黑,裸露着水泥的接水池底部铺了一层脏兮兮的菜汤饭粒。锅盆、蒸屉等炊具均堆放在卫生间里,玻璃钢的高压锅盖歪斜在便池里,一个盛满了蔬菜的塑料箱放在便池旁边。“这个卫生间已经不用了,只是找个地方,由专人清洗炊具。”加工点负责人倪先生这样回应记者的疑问。

解冻肉的水面漂浮杂物

在巴蜀乡情的厨房里,厨师当着记者的面炒了两个菜,笋片炒鸡蛋和炒土豆丝。锅台旁边有个盛水的水盆,每炒完一道菜,厨师从水盆里舀一勺浑水涮涮锅,然后直接倒在灶台上,刷锅水顺势流到了地上。

厨师打了3个鸡蛋,然后直接用手搅拌倒进了锅里。“我的手是干净的,干饭店都是这样做。”厨师说。

不止巴蜀乡情一家。在徽记快餐店内,做好的红烧肉被盛到一口锅里,发现肉已变凉,配菜工直接用手抓起一把肉扔进锅里加热。然后,他将满是油污的手扶在门框上和同事闲聊起来。

在太顺美食厨房内,一名男子正忙着炒订单上面的菜,灶台边的大碗里,水面鼓起了数个乒乓球大小的水泡,水面上还漂浮着细碎的白色杂物,透过浑浊的水面可以发现,水里泡着的是准备下锅的生肉。 1 2 上一页下一页 相关阅读: 17岁女孩欠1.8万医疗费 父母失落无家可归内地妇10年赴港产子增47倍:疯狂后无悔当初广东境内吸毒者超24万人 留守少年景高危群体疑因少送红包肛门被缝续:助产士停职检查 网友评论: 已有评论()

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