我不喝咖啡，但我買了一本介紹咖啡的書，只是想知道面對琳瑯滿目的咖啡時該選什麼。前一陣子在淺水灣咖啡街上喝了一杯『杏仁拿鐵』，我覺的很好喝，跟我印象中苦澀的黑咖啡完全不一樣，對照書上的材料，這杯咖啡加了杏仁粉、杏桃酒、牛奶、喝牛奶製成的奶泡，而酒這份材料倒是出乎我意料之外。 出乎意料的還不只這樣，我只喝過加蛋的芬蘭汁、加蛋的月見冰、加蛋的饅頭、加蛋的蔥油餅、加蛋的鮪魚土司...，在娘胎外打滾30年還沒看過加蛋的咖啡--約客咖啡。大致上的作法是準備一個杯子，把煮好的咖啡、牛奶、糖，用小火加熱到糖融化，再加入『蛋黃』用打蛋器攪拌均勻，等到泡沫產生時就完成了，（註：水溫不能太高） 這本書介紹咖啡的種類很多，但是後來我歸納出一個原則，只要問服務生有加水果酒、糖、牛奶、打上奶泡的咖啡有哪些就比較符合我所能接受的咖啡了。