这两天去了两家以前从未去过的餐馆，都在北三环，联想桥以西。 昨天16聚餐，bluesky的同事推荐了川军本色，不过照顾大家口味，每人点一个菜，于是只有我们俩点了比较“川”的菜。一个xx腰片，一个xx牛杂，对这两个菜，我觉得还是挺够味的，尤其是那个腰片，很好吃：） 昨天去的路上看见了旁边的牛肚王，今天觉得去试之。和我想象中差不多，是火锅，不过和我想象中又不一样，在许多方面。进去的时候，一股浓浓的火锅味（就是在四川火锅馆很常见那种味道）着实让我们为又发现一架好去处兴奋了一把，不过最终我们只打算给他75分。一看锅底就知道这还是一家北方意义上的火锅店（可以简单的拿西门阿健和南门川福楼作为北方和川渝火锅的对照）。招牌菜牛肚以及别的一些菜是按串的，另一些菜如羊肉、素菜又是按盘的，锅分小锅和鸳鸯，前者就像一个煲汤的壶。牛肚不如毛肚脆，我不是很喜欢。有一个特色菜叫做“母老虎”，是牛肚里面卷一个野山椒，4个一串，这个是够狠的。还有一组特色菜叫“xxx滑”，我们点了一个虾滑，据说是用鲜虾仁打散，再加一些鸡蛋清调合而成，用勺舀着煮。让我想起当初在大鲨鱼，sticky拿过一个像作蛋糕的奶油那种圆锥体，可以挤到锅里……