上周三个mm半夜去刀茅巷那里的独门冲吃烤鱼，意犹未尽，那天跟gw去灵隐，发觉文三西路上也开了一家，昨晚就兴冲冲的去了。偶对烤鱼可是情有独钟（话外音：只要好吃的你都情有独钟...鄙视），上次在敦煌吃的那个烤鱼，回来以后一直念叨了好久，gw估计耳朵都起茧了，不过独门冲的烤鱼可跟一般意义的烤鱼不同，看图片就知道了。其实我还是比较喜欢在敦煌吃的那种烤鱼，架在网上烤的，看起来就很有气势啊。

独门冲的特色菜就是烤鱼，我跟gw都爱吃，为了避免烤鱼引起争执，我们创造性的点了两份小份的。小份的烤鱼是用鲫鱼的，大份的是用草鱼...事实证明这个决定是非常英明神武的。

独门冲城西店门面不大，但是在黑暗里面，光明和红色总是显眼的。本来进门之前想拍一个外观，但是肚子咕咕的叫着，吹着吃饭的冲锋号，于是决定出门的时候再拍，后来吃饱了...脑子迟钝了...忘了（话外音：我们家宝宝记性差那是地球人都知道滴，吃饱不吃饱都一样，密码告诉她100遍了，才只记得第一个数字...）

店里面不大，但是因为刚开张，看起来还比较新比较亮堂的，过了一年半载也就不好说了。里面有包厢，非常紧张，需要提前预定，昨晚我们去的时候还不到6点，包厢已经都没有了。

点菜：炝腰花、酱肉百合炒荷兰豆、番茄蛋汤、一个鸭头、两份烤鱼——分别是麻辣和豆豉两种口味。桌下有特制的铁架，一会烤鱼就是放在这个上面滴。

鸭头：味道还可以，比一般外面卖的更潮湿一点，属于乍一吃觉得不辣，慢慢的辣味就显出来了，gw把它命名为“闷骚型鸭头”。还有一些香料的味道，不属于川味的香料，一时半会我也想不起来是什么香料。

炝腰花：这个不错，腰花很嫩，下面垫的菜叶尤其好吃...凉凉的，酸酸的，开胃，不过内脏吃多了不好，而且多吃总觉得腻。

酱肉百合炒荷兰豆：荷兰豆是少数几样我喜欢的蔬菜之一，不过这个炒得不怎么样，主要是酱肉的质量不好。好的酱肉，肉质细嫩，酱红色，色泽油亮，肥瘦相间，比如我外婆每年冬天必做的酱肉，光香味就能下饭啊~~啧啧。我最喜欢酱肉蒸笋、还有酱肉蒸千张……打住，我要流口水了...

烤鱼上来了。先上来的是麻辣味的，架子分两层，下面是几块烧红的炭煨着，上面是剖开两面的鲫鱼，红油里面飘着葱蒜和辣椒，还有一把香菜，一端上来香味就直扑鼻子啊，立刻两双筷子就闲不下来了。

吃完麻辣味的就上豆豉的了。这个豆豉的味道要比麻辣的更好，原因很简单——我喜欢豆豉，哈哈。而且没有了辣味的掩盖，鱼的鲜香就更明显了。我一直觉得川菜重辣是因为那边的食物原料不新鲜，刺激性的辣味，使人忽略了食物本身的味道，好浪费啊，原料新鲜的话，清蒸白煮，更能体现食物本身的美味啊。

豆豉味的烤鱼近景：吃饭时间差不多要到了，上个近景馋馋。

顺便贴一下番茄蛋汤，很不好喝，跟我煮的差远了，简单的材料才是体现功力和心思滴，容我臭美一下，我煮的番茄蛋汤...那是人间极品啊～

吃太饱了，gw回去继续工作，我就去逛街。赫然发现上次看中的一件毛衣没有了...呜呜呜，伤心的回家睡大觉去了。ps.回家狂喝水...味道重的东西吃多了

• gw要减肥，下次让他看着我吃，hoho
  ---- 小瓶子 (Email) 评论于 2006-11-10 18:00:16

• 看起来腰花很不错啊，真是

  就你俩这吃法，gw很难苗条亚。。。

  
  ---- 阿珂 (Email) 评论于 2006-11-10 17:20:07
• 刀茅巷,就在家这里啊...都木去咪西古...
  ---- 小螳螂 (Email) 评论于 2006-11-10 14:29:51
• 没吃过，以后有机会我也去吃！
  ---- 阿呆 (Email) 评论于 2006-11-10 11:43:44