北京的川菜比杭州的要正宗，这在我6年前吃过了让我至今仍念念不忘的鱼香肉丝之后就明白了。但对于望辣兴叹的我来说，川菜一直是我不敢涉及的领域，因此即便能算个杭州美食的半通，如今在杭州流行吃啥川菜对我还是个谜。

那天正好是晚上，问了俊杰哪里能吃到地方特色，他推荐了位于簋（鬼）街的独门冲了，说是现下北京正当红的吃饭地儿，能吃到北京最正宗的烤鱼。于是在一帮均爱吃也会吃辣的哥儿们的吆喝下，开始了我们的簋街之行。 其实簋街就是东直门内大街的一段，真正意义上来说不算街，因为道路非常宽敞。由于簋街上的饭店生意好，就在往前过两个路口的地方又有了新的一片，所有的店全开了分店在那里。 我们站在一堆烤鱼店门口而每家的伙计都很热情地吆喝并声称自己是正宗的，看着里面每家爆满更是失了判断的能力。就在我们犹豫不决的时候，独门冲的伙计说他们的分店就在前面不远处，而且有专车可以把我们送过去，而且还是老板亲自送哦！ 我们应允了，反正也是个尝试嘛，而且好歹俊杰已经试过独门冲了，说还不错就去了。 这里得说说这老板，就是国内大名鼎鼎的超模徐冲了。从看到他的第一眼我就觉得冲哥还是大模气质，时尚，个性。他剃了个光头，后脑有个大大的纹身。据冲哥说，这条街原本就取的是鬼街，后来想假装一下文化才改成了簋。 1、饭店林立的簋街，家家人声鼎沸，霓虹灯异常耀眼。 2、这是簋街店，其实离总店只有一点点路程，装修一般。 3、好像是什么凉拌菜，没碰，尽是些我不爱吃的。 4、这个有点看不清吧，哈哈～～其实就是鸡翅，被对劈两半，很香，但是我倒觉得比烤鱼还要辣。 5、好像是香辣鸡，记不清了，看着就辣，没怎么吃。 6、这就是当家花旦：烤鱼是也，我们点的是乌江鱼，据说这个鱼刺比较少而且肉嫩。考虑到不吃辣的我，因此点了一份豆豉味的。如果刚上来趁着汤汁还没有完全被吸收时马上吃，鱼肉倒不是很辣，到底是香辣的更香更辣些，豆豉味的显得淡了些。 7、这个面饼单独吃食而无味，不过如果把它放在烤鱼的汤汁里浸泡一下，吸收了辣鲜味之后的面饼真是食辣者最棒的味蕾刺激了。 第二天和北京的同事在渝乡人家吃饭，席间聊起他们吃烤鱼的事儿，听他们说如今北京城里吃烤鱼最正宗的就是独门冲了，俺们心里一阵激动：咋就这么瞎猫碰见死耗子了呢，让咱一帮外地人一不小心就吃到了最正宗的四川烤鱼。 同时在结束本文时，不禁想盛赞一下北方人民的营销策略，看到总店爆满用专车接送客人去分店吃饭，不仅很方便，同时也防止了客人流失到其他家，最后还让客人知道他家新分店所在，真是一举三得啊！