这家小店主打的是火锅，虽说看着热气腾腾，但可能因为他家使用的是电磁炉，因此没有呛人的油烟，看着也窗明几净。而平时来光顾的，多数是在附近工作的年轻人。

这个锅底看着有点像武汉的番茄鱼，王阿姨拉着阿楠打算进后厨好好打听打听。这位李师傅说，他家之所以用番茄做鱼锅底，主要是针对那些怕吃火锅吃胖吃上火的女孩，番茄营养丰富，上色漂亮，容易上口，黑鱼肉质鲜嫩，也有补血补虚的功效，很适合女孩子在冬季食用。

有几位老顾客也告诉我们，他们家除了美人鱼锅底有特色，还有两样招牌涮料，吃着有点脆，其中一样就是他家的手打牛肉丸。李师傅告诉阿楠，牛霖肉是纯瘦肉，而他们也只使用了很少量的面粉来黏合牛霖肉，而且为了保证丸子的弹性。一般这样一锅牛霖肉要甩打20分钟左右，因此这道手打牛肉丸在店里点击率非常高。一位重庆来的客人说，重庆人吃火锅特别爱涮牛肚吃，这里的牛肚涮在这样一个番茄味浓郁的锅里别有风味。

王阿姨觉得，这道番茄鱼做的锅底吃口不油腻，还有些许健胃消食的功效，跟时下的一些大肉火锅比起来，清淡不少。

* 美人鱼锅底：38元
* 手打牛肉丸：20元
* 鲜毛肚：25元
* 鲜牛肉：22元
* 鲜牛筋：25元

餐厅信息

店名：田牛火锅
地址：长宁区安龙路501号（近仙霞路）
电话：021-62625003
经营范围：火锅
人均消费：50元
招牌菜：美人鱼锅底、手打牛肉丸、鲜毛肚
停车位：不详