碧螺春香万里醉

——茶艺解说词

中国茶文化起于唐朝而盛于宋代，绵延至今一千多年，弘扬着“和、静、怡、真”的茶道精神，是我国传统文化中一颗璀璨的明珠。今天，我所要展示的是绿茶茶艺——碧螺春香万里醉。

“洞庭无处不飞春，碧螺春香万里醉。” 洞庭碧螺春产于江苏太湖洞庭东西山，集吴越山水之灵气，是我国历史上的贡茶，也是我国十大名茶之一。碧螺春茶艺共十一道程序。请欣赏。

第一道、焚香通灵 “茶需静品，香能通灵。”在品茶之前，首先点燃这支香，让我们的心平静下来，在空明虚静之境中，体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。

第二道、仙子沐浴 碧螺春茶，具很强的观赏性，适合用玻璃杯来冲泡。晶莹剔透的杯子就象冰清玉洁的仙女，“仙子沐浴”即烫洗茶杯，以示茶人对嘉宾的尊敬之心。

第三道、玉壶含烟 碧螺春是细嫩绿茶，只能用75℃左右的开水冲泡，在烫洗茶杯的同时，我们揭开壶盖，让壶中的开水自然降温。请看这壶口的蒸汽如雾如烟，所以称之为“玉壶含烟”。

第四道、 雨涨秋池 唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，在这里我们借“雨涨秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装茶人的情谊。

第五道、 碧螺亮相 就是请大家鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”—─“形美、色艳、香浓、味醇”，赏干茶是欣赏它的第一绝“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，恰如民间故事中娇巧可爱的田螺姑娘。

第六道、飞雪沉江 用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸水后下沉，恰如白云翻滚，雪花翻飞。

第七道、 敬奉香茗 极品碧螺春香气浓郁，在民间曾被称为“吓煞人香 ”。清朝康熙年间成为朝廷贡品，康熙皇帝以为其名不雅，就以其外形成螺，银毫隐翠而题名碧螺春。现在就请各位嘉宾从色、香、味三方面来品啜这难得的茶中瑰宝。

第八道、春染碧水 碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好象盛满了春天的气息。此道程序为“观色”。

第九道、绿云飘香 碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。这道程序是“闻香”。

第十道、三品琼浆 品饮碧螺春应趁热连续细品。初尝如玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。再啜会感到舌本回甘，满口生津。三品如醍醐灌顶。醍醐就是奶酪。在佛教典籍中用来形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的生机，在品人生的百味。

第十一道、神游三山 茶要静品、慢品、细品、要用心去品。唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》，他说：“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在品了三道茶之后，请各位嘉宾继续漫漫的自斟细品，静心去体会七碗茶之后：“清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间”的绝妙感受。