光阴流转，早春到初冬，一样的浓情与盛情，在这个特殊的日子里，“宏锦记”蘑菇行邀您赴美食之约！

追逐健康时尚：来“宏锦记”蘑菇行品汤

有一些故事是在不经意间开始的，比如一丛蘑菇的生长。正是这种不经意使“宏锦记”蘑菇行里的珍菌赋有了更多的尊崇意味。这里的每一道珍菌菜品都来自遥远的雪域高原，每一种珍菌的背后都仿佛隐含着一个传奇的故事。

李时珍在被誉为“东方药学巨典”的《本草纲目》中写道：“药补不如食补。”

祖国传统医学认为，对疾病的防治，并非孤立地依靠药物，更注重于人们的饮食和营养调理，以固根本。利用饮食防病治病，在我国着悠久的历史，比如食用菌……

铸造品牌

当四月和煦的春风拂过油城时，轻轻翻开“宏锦记”传奇的页面，约您体味平凡生活之处的惊喜，感受初春的味道。宏，广大也；锦者，意为锦绣前程。“宏锦记”，顾名思义胸怀宽广、前程似锦。大庆市“宏锦记”蘑菇行是哈尔滨“宏锦记”餐饮有限责任公司在国内开设的首家连锁机构，她以古朴思想和健康理念为主要品牌内涵，专业经营高山野生菌，在商战纷纭的大庆餐饮服务行业可谓是独树一帜。

彰显文化

走进“宏锦记”，悠扬动听的葫芦丝音乐低低柔柔，带着异域风情；古老的手工纸张，神秘的少数民族象形文字，跨越时空的青铜器、陶器陈列尽显古朴自然；现代都市的白领文化装修，与时尚欧美电光源完美组合，铸就了不一样的文化氛围，一切，都是那么的与众不同……

来到“宏锦记”，不单单是吃顿饭那么简单，无论是对饮，还是小酌，在野山菌淡淡的鲜味中，都别有一番滋味。

健康丽颜

6-8小时精细熬制的菌汤，淡淡的野味，轻啜一口，口感细腻、清新； 独家密制的锅底，专程从云南运送的珍品高原鲜蘑，层层严格精选；专业聘请的高级厨师；经过专门培训的服务人员，尽显精致、完美，让您放心品味。

时光荏苒，娇容易逝，在繁华都市的背景里寻找一方美丽的境地，那就来“宏锦记”吧，在这里，带给你的不但是惊喜、快乐，还有美丽、健康、时尚……

至尊服务

“尊崇、健康、简约、时尚”的至高经营理念， “因为专业，所以最好！” 这是“宏锦记”人永远自豪的口号。

含首收腭，暖春般的微笑，亲切的话语，优质一流的服务。让您无时无刻都感觉到惬意和舒服，不知不觉中，您在心中又默念了一次她的名字——“宏锦记”蘑菇行！

有这样暖心的微笑，有这样的人间极品美食，怎能少了牵挂，来过的朋友无不念念不忘，阳春四月，动感“五一”节，“宏锦记”蘑菇行的高汤已经熬制好了，正冒着香气儿等您来尝！

“宏锦记”蘑菇行系列报道二

掀开“宏锦记”的神秘面纱

刚刚开业月余的“宏锦记”蘑菇行着实火的让人不可思议，一楼大厅18张桌子，二楼雅阁8个包间，不分中午晚上，天天爆满。为什么人们突然钟情于吃蘑菇了？这还得从“宏锦记”的由来说起。

“宏锦记”史载

相传明初，太祖朱元璋建都天京，时缝久旱无雨，农田干涸，饥荒遍野。太祖身为大明天子，为天下苍生黎民，命宫中戒荤食素十日，祈佛求雨。吃惯了山珍海味的太祖皇帝，面对满桌素食无心动筷，日渐消瘦。国师得知此事，派人遍访天下，寻素斋名厨，皆无果。一日，一名宏姓厨师进宫献艺，‘宏’选江南竹荪、天花、羊肚菜、鸡腿；塞北元蘑、猴头菇、香蕈、木耳、榆肉等数十种山野菌菜，烹制整整六个时辰，得一碗菌羹，朱元璋尝后顿觉神清气爽、食欲大动，赞不绝口，随即将身披锦袍赐‘宏’，并颁旨为祈佛求雨宫中食素再延十日。三天后，天感其诚，遂降甘露，自此风调雨顺。太祖大喜，欲赏赐‘宏’，但此时‘宏’早悄悄离开了，只留下书信一封：“宏本食神现凡尘，烹得菌羹赠贤君，锦袍绝非凡间物，德感上天降甘露。”太祖顿悟，原来如此……

隔数载，苏州虎丘一酒楼以菌菜菌羹名扬天下，店中不供财神只供锦袍一件，名曰“宏锦记”。

这便是“宏锦记”的由来了，虽说带着神话色彩，但却真实的反映了菌菜菌羹的无穷“魅力”，能让吃遍天下美食的一代君王食欲大开，实不失为人间美味啊！

菌菜源流

菌菜是中国菜的一种，而非一个菜系，是指以蘑菇为主料或作为主要配料的菜肴。

菌菜的形成和发展深受本土风情物产、生活习俗、宗教信仰以及烹饪美学的影响，历经2000多年的演化、充实，逐渐形成制作精湛、技法多样、款式纷呈、风味迥异的菌类菜品。

对于长时间浸淫于膏粱厚味的人来说，菌菜无疑是一种难得的佳味，既没有荤腥的厚腻，又没有一般蔬食的淡薄，厚而不腻，淡而不薄，适得其中，很符合儒家思想中的中庸之道。整天大鱼大肉的厚重，期间来点菌类点缀，才是最好的养生之道吧！

尊崇、健康、简约、时尚是“宏锦记” 所推崇的最新饮食理念，短短一个多月时间内，光顾的顾客排起了长龙，这无疑成为今天竞争激烈的餐饮业中一道最亮丽的风景，真正实现了“因为专业，所以最好”这一响亮的口号。

“宏锦记”蘑菇行的食用菌原料全部来自云贵高原，这些产自海拔3000米以上的各种野生菌菇没有任何污染，品质纯净、高贵，有效物质含量丰富。6-8小时精细熬制的菌汤，淡淡的野味，轻啜一口，口感细腻、清新； 独家密制的锅底，专程从云南运送的珍品高原鲜蘑，层层严格精选；专业聘请的高级厨师；经过专门培训的服务人员，尽显精致、完美，让您放心品味。

时光荏苒，娇容易逝，在繁华都市的背景里寻找一方美丽的境地，那就来“宏锦记”吧，在这里，带给你的不但是惊喜、快乐，还有美丽、健康、时尚……

以尊崇、健康、简约、时尚赢得顾客心，短短半年时间

“宏锦记”蘑菇行 分店开张 美味倾客心

2006年4月10日，“宏锦记”蘑菇行进驻大庆，以古朴思想和健康理念为主要品牌内涵，专业经营高山野生菌，在商战纷纭的大庆餐饮服务行业可谓独树一帜。半年多的时间里，几乎天天爆满，甚至出现过排队等桌的景况，创造了一个餐饮“神话”！
从最初的探索、寻觅，到一步步走向成熟，倍受青睐，短短的200余天，“宏锦记”让无数人记住了它的名字。
2006年11月19日，应广大消费者之请，“宏锦记”蘑菇行新村分号即将开张纳客。
随着生活水平的不断提高，人们的健康意识越来越强，“食之有道”成了万人瞩目的话题。“宏锦记”餐饮有限责任公司以菌菜的开发研制为经营项目，组织专业技术人员研发食用菌的药用价值和食用方法，将中国传统的烹饪技法与现代化科技手段完美结合，形成了自己独具特色的营养膳食结构和绿色消费理念。
轻轻翻开“宏锦记”传奇页面，宏，广大也；锦者，意为锦绣前程。“宏锦记”，顾名思义胸怀宽广、前程似锦。
“宏锦记”蘑菇行是一家美食店铺，也是一部美食传奇。在大庆，这部传奇开始的时间虽不长，却演绎的多姿多彩，新村分号的开业无疑为其又添一抹动人“神色”，相信今后的日子里，“宏锦记”将给我们更多的惊喜、期待……