果蔬糕，又称之为浓缩果肉糕。把携带不方便的新鲜果蔬加工成随时随地可以享用且营养不散失的新鲜果蔬制品，首次在国内提出"水果零食"和"果蔬食疗养身"健康休闲概念，公司本着"真正含果肉和高达50％以上水果原浆，且不添加任何人工色素、香精和防腐剂"的食品加工理念，为全国儿童青少年提供了健康、营养的食品选择。零食业健康当道，掀起一阵水果旋风。公司正悄悄掀起一场零食业"革命"。其麾下产品浓缩果肉糕系列本着认真的食品加工理念与原则，以"水果零食"为概念，大打健康牌。近年来欧美零食市场风起云涌，正是这种健康主张让许多美国人放下了薯片、爆米花，开始大嚼水果零食。在短短几年的时间内，"水果零食"就在垃圾食品横行的美国市场打下了年销量10亿美元的江山。许多美国家长，特别是教育背景较高、注重健康的家长，都把水果零食作为孩子零食的首选。水果富含人体所需要的各种营养元素，也是成年人谈论食疗养身食品永恒的话题。"水果零食"将是休闲食品行业发展潜力巨大的产品。果蔬汁饮品风靡全球，果蔬汁产品给事先生产的厂家和经销商带来了巨大的利润，果蔬汁和果蔬糕属于同一类性质的产品，谁先发现并占有这一商机，您的财富增长即将从这里开始 。果蔬糕的诞生将比果蔬汁更加方便、更加天然、更加营养的一种休闲食品。不论是居家生活还是出外旅游，休闲食品已经成为我们生活中的一种消费"新食尚"。井冈绿谷荘牌果糕100%鲜果投入，材料来源于井冈山深山林里的野生水果和无公害果蔬产区，在休闲食品行业里人们将更关注原产地和产品的上游环节，看重产品产地的地理生态环境。近前广州曝光12种常吃水果常被人为造毒2007-03-21 00:33:40来源:南方网(广州)网友评论346条进入论坛核心提示：3月20日，广州市食品安全信息网和中国食品网曝光了12种常吃的"毒"水果，涉及柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣。"毒"水果多是超范围、超剂量使用化学药剂，严重威胁人们健康。信息时报3月21日也报道了这种现象。这些有毒水果是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经成为严重威胁人们健康。还有，如今在超市和水果批发市场，无论是春夏秋冬，那些水果总是光彩照人，其实这些都是水果保鲜剂的功劳，对人体有害。井冈绿谷荘牌水果果糕将给人们带来无忧无虑的"水果零食"、"食疗养身"的享受，井冈绿谷荘果蔬糕将给您带来巨大的利润空间及市场发展前景。

　　2、生产工艺流程：（详细见光盘VCD）

　　（1）、原料--清洗杂质--预煮软化--打浆-水果原浆（备用）

　　（2）、鲜果--蒸煮--打浆--细磨--配料蒸煮（添加果蔬原浆、麦芽糖浆或葡萄糖浆、蔗糖、海藻提取物，食用糯米纸）--冷凝--烘干（超低温技术烘蒸48小时）--切割成型--包装--质检--合格--成品入库。

　　3、技术支持：经尖端护色技术、保鲜技术及超低温24小时烘蒸，成功将果蔬鲜活营养品质完整保留下来，保持其纯天然、高纯度、原汁味、鲜活营养品质。

　　4、特点及营养概述：井冈绿谷荘果糕鲜明特点：口感柔韧，嫩糯细腻、果味浓郁、天然纯真，风味诱人。是同类产品无法比的，因其得天独厚的地理优势（生态好，历史红）。井冈山素有"天然氧巴、绿色明珠"之称号，好山水铸就高纯度天然品质产品。本品为了使口感和营养更佳，添加了来自海洋植物的海藻胶（即海洋提取物），海藻胶富含膳食纤维，有助于清理肠胃，且无脂低糖。本品还富含天然果胶、黄铜、维生素C、铁、锌营养元素及低糖、低热量、高纤微等营养功能性食品。绝不添加任何色素、香精和防腐剂，具有不粘牙、不糊口、无硬皮，有弹力，久吃不腻，酸酸的甜甜的，助消化，清新怡人。

　　5、配料：各种鲜果、蔗糖、葡萄糖浆、海藻提取物、食用糯米纸。

　　6、目前批量生产的有：南酸枣糕，猕猴桃糕，金橘糕，南瓜糕、草莓糕、水蜜桃果糕，山楂果糕，胡萝卜糕，脐橙果糕和野葡萄糕。

　　7、果蔬糕不同于果脯、蜜饯、糖果和普通糕点类：果蔬糕是一种无淀粉、无色素、无香精的健康营养食品，它含有原果固有的各种维生素、果蔬纤维、果酸、氨基酸等营养成分，生产过程中结合现代人的饮食结构，控制大量糖份的投入，这样就减少一份您怕食糖过多而发胖的顾虑，不使用色素就减少一份化学成份给您身体带来的潜在危害，不使用香精就可以让您品味水果和蔬菜本身的自然芳香。普通糖果特别是软糖则完全依靠食品添加剂，甜味剂，日落黄，诱惑红等为其主要原料，目前市面上出现了外观酷似果糕，包装上也冒打果糕字样，品尝一下就完全了解是一种香精色素甜味剂等合成的软糖，口感与本品相比相差甚远。甜味剂是零食中儿童孕妇的甜蜜杀手，专家指出，甜味剂具有一定的副作用，可能有一定的致癌作用，目前在香港等地已经禁止销售含有甜味剂的食品。木糖醇和麦芽糖醇的营养价值虽然是甜味剂中较高的，但食用太多易引起腹泻，甚至导致胃肠功能紊乱。甜味素中往往含有能致癌的环己胺和二环己胺，因此，应避免长期大量食用（摘自"中华商务网讯"）。人工色素越来越多的人对于在食品中使用会不会对人体健康造成危害提出质疑，因其毒副作用的潜伏期很长，易被人们所忽略。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。健康专家指出，有些合成色素如苋菜红、柠檬黄等致癌作用明显，对正处于生长发育期的儿童危害更大重者可诱发癌症（摘自《商品与质量》周刊）。膨化食品和油炸小食品普遍具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点，其营养成分并不全面，中央电视台经常报道油炸食品，如常吃炸鸡腿等洋快餐，能使儿童早熟并潜伏致癌杀手。脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成份，均属于低粗纤维食品。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量吸入，若粗纤维摄入不足，运动量也不是很大的情况下，易造成人体脂肪积累。少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。远离污染，崇尚绿色天然是世界之潮流，功能保健休闲食品更是21世纪食品发展的主流。注重健康投资已成为广大消费者的消费主题，保健营养食品是一个让许多人心驰神往的领域，公司率先推出"果蔬食疗养身"的休闲食品，果糕将最终替代糖果、蜜饯等食品，该产品迎合了现代人的口味，符合现代人的休闲方式，具有广阔的市场前景。