中国人爱食粥，尤其以潮汕人为最，究其历史可以追溯到公元前2200多年前的五帝时代。如今，食粥已经成为潮汕人饮食文化的一大特点。
从古至今，有人以食粥为乐，有人以食粥公粥婆为苦，但无论人们的想法如何的不同，粥的功效仍旧是不可低估的。粥文化这种传统饮食，在中国人心中的地位是世界上任何一个民族都难以相比的。古人深知吃粥能节约米粮，又可治病养生，所以古往今来，地无分南北，人不论贫富，中国人爱粥者比比皆是，而不仅限于潮汕一隅。
粥，成为中国饮食文化中不可或缺的重要组成部分。
现代人食粥时至现代，食粥仍然为中国人所喜爱。在现代人越来越注重健康问题的这个时代，饮食也开始被越来越多的人所关注，从日常饮食中改善人们的健康状况，粥成为了健康饮食中不可或缺的一部分。
在北京、上海、广州等大城市，特色粥公粥婆铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。亲朋小聚，应酬宴请，越来越多的人开始选择粥公粥婆铺，三元五元，十元八元的滋补养生粥，粥公粥婆成为宴请宾朋的最佳选择。
小的时候，就常记得妈妈亲手熬的粥，那时的日常生活中，并没有意识到粥除了久熬所具备的香味以外，还有些什么作用，而今才真正开始意识到，食粥对改善人们的健康状况是多么的重要。

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