我的感受：2010年12月24日在山东德州出差早饭在南粉北面吃的，感觉创意很好，广告语是：大中国的好滋味；并且在其菜谱里看到了临沂的特色小吃糁（方言中念sá，又名“肉粥”，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。），这种食品在临沂外的其他地方都很少见，居然被他们开发到自己的特色食谱中，难得。以下是从网上搜集的资料并进行了整理，不代表个人观点。

“南粉北面” 重庆特色快餐传承中华美食之传统，引进中西结合的现代流行元素，打造美食新天地。“南粉北面”凭借多年的餐饮经验、一流的研发实力、先进的技术水平及独到的见解，开发出独具特色的风味小吃。其在保持川渝风味小吃美味的基础上，吸取了南北美食的精华，更加体现了“快捷、休闲、时尚、简洁”的中西快餐混合风格，使每位顾客舒适、轻松。值得一提的是，在中国烹饪协会举办第三届中国“中华特色小吃” 展上，“南粉北面”的“鲜肉马蹄抄手”、“姜鸭面”和“牛肉香芋粉”从参展的2000多种小吃中脱颖而出，榜上有名，在业内树立起了良好的企业品牌形象，被消费者誉为中式快餐最具改革性的代表。
“早进来晚进来早晚进来，早吃点晚吃点早晚吃点”。来“南粉北面”，感受“中华名特小吃”的无限魅力吧！

南粉北面项目优势：
一、 超大市场，超高回报
“南粉北面中式风味快餐”在博大精神的东方传统美食基础上，选用了最精选的面类产品和粉类产品，通过标准化操作工艺和工业化原料加工程序，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和全方位整合，使产品在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的食用。从而拥有了13亿消费空间。
运用现代科学规范的快餐管理模式，让原本高利的传统产品，有了更高的利润回报。
二、 降低门槛，化解风险
“南粉北面中式风味快餐“采取了大众化的消费模式及营销策略，通过多种经营方式及多种产品组合售卖模式给中小投资者提供了多种盈利途径,全面降低进入门槛，化解投资者的市场风险。
三、 品牌优势，立体宣传
凭借“南粉北面”品牌的特色优势，成熟运用特许经营标准模式，建立了“南粉北面”在中式风味快餐中先驱者的地位；全国性、区域性的强势媒体全方位宣传，让“南粉北面”品牌快速地深入人心。
四、 诱人产品，极致享受
“南粉北面”产品保持了川渝风味小吃之美味；吸取了南北美食之精华；突出南粉北面之特点，公司根据投资者及市场需求，将70多种产品从销售结构上进整合，从而建立了十几套产品结构售卖模式，完全满足了各地消费者的广泛选择，适应了从商业中心到社区的生存空间。“南粉北面”的环境经过专业的设计，在突出了个性化、独特化的基础上，更体现了“快捷、休闲、时尚、简洁”的中西快餐混合风格，使每位顾客倍感舒适、轻松。

现时的消费在不断的升级，吃饭、穿衣、通讯的基本诉求从没改变，但彰显个性已是更新更高的消费主流和要求。而商机也正是附着在提供“个性选择”上。
一个月挣一两千元,不如开家特色餐饮南粉北面中式快餐连锁店,以特色小吃为主.所有投资只需几万元,却一天收入就能达好几千元.南粉北面中式快餐介绍：南粉北面中式快餐连锁店以其投资少、门槛低、收效快、成本低、赚钱快成为许多初次投资者的首选,南粉北面中式快餐给您提供这个平台实现您创业的财富之路!
南粉北面中式风味快餐连锁店长门人是重庆知名小吃大师何玉柱大师的亲人侄子乔光杰一手创办经营，负责整个技术培训指导！全国保持一至口味、无论您走到哪里，都会有我们的南粉北面中式快餐连锁店。南粉北面中式快餐：以：“肯德基”“麦当劳”的特许经营连锁方式经营，以南粉北面为特色（南方的粉，北方的面南北结合）以“必胜客”的外送方式（快捷）、以“丽华快餐”“乡村基”“成都小吃”“四川小吃”“龙抄手”的健康，营养提供优质的产品！。您还在等什么，快餐加盟就在南粉北面中式快餐连锁店
南粉北面中式快餐连锁店快速供应并可以快速食用的正餐饮食、以店面（外卖）经营为主，标准化生产加工的，可以快速供应，快速食用的中式快餐连锁，让消费者快速食用的正餐，制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、价格低廉。将中国式的快餐文化发挥到至高境界，
还在等什么一次性投资,终身授益. 创业捷径尽在南粉北面中式风味快餐连锁店！
主要有以下菜品:快餐,面类,粉类,烧烤,焖锅,抄手，干锅，小吃等上百种菜品.

南粉北面代理条件
类型 范围 代理费用
一类代理 行政县级市、县城区域发展代理商一次性发展加盟代理费：4.58万元；一次性权益金：0.8万元；保证金0.4万元

二类代理 行政二、三级地级市市区级代理发展商,不含下属的行政县或县级市 一次性发展加盟代理费：5.88万元；一次性权益金：1.1万元；保证金0.6万元

三类代理 行政二、三级地级市级、省会城市市区内的行政城区级代理发展商 一次性发展加盟代理费：8.58万元；一次性权益金：1.38万元；保证金0.8万元

四类代理 行政一级地级市级、省会城市市区级代理发展商 一次性发展加盟代理费：14.8万元；一次性权益金：1.88万元；保证金1.6万元

五类代理 行政直辖市级、省级代理发展商 一次性发展加盟代理费：68万元；一次性权益金：12万元；保证金3万元

“桥炒手”变身“南粉北面”

即便在今天，不少“老重庆”的记忆中对装修极其简单、味道却极其独特鲜美的“桥抄手”连锁有着鲜活的印象。这个经营得有滋有味的小品牌就是陈润霖的杰作，也是今天“南粉北面”的前身。

陈润霖大学毕业后便在当时颇有盛名的一家餐饮集团总部操盘。本来他可以顶着总经理的头衔安居高位，但是不安分的他却一心想着要干一番真正属于自己的事业。

在餐饮界摸爬滚打几年后，让陈润霖渐渐钟情于川渝小吃，一直希望能够在此领域有所成就，把川味小吃推向全国。

餐饮的基础是好的味道和特色，找一个手艺精湛的师傅是当务之急。这时，一个叫乔光杰进入了他的视线。乔光杰师承当时川渝面点泰斗何玉柱，做面点的手艺精湛，独具风格，还多次在国内外的专业比赛中获奖。陈润霖怀着把特色面点发扬光大的激情，三顾茅庐说服了乔光杰放弃高薪职位，从零开始创立了“桥抄手”小吃店。

2002年底，第一家“桥抄手”在人流量较大的大礼堂旁边开业了。小店主营特色面系列、特色粉系列及川渝小吃等系列产品。尤其是乔师傅做抄手手艺堪称一绝，蔬菜、鱼肉都可以入馅，加上密制汤料，吃起来风趣各异，吸引了不少周边的市民和白领一族光顾。就这样，一个月下来，一个小小50平米的店面、7张桌子，在当时便能带来1万多元的纯利润！

初战告捷，陈润霖一鼓作气又开了多家店面。半年后，“桥抄手”在主城的部分社区有了11家连锁直营店，而且，每一家点都能够给陈润霖带来不菲的利润。

“桥抄手”发展势态一直良好，但这远没有达到陈润霖的目标。他虽然想把品牌做大，却一直没有找到一个好的突破口。

不想，一场危机却成了一个契机。

2004，陈润霖接到一纸公文，原来“桥抄手”商标已经被另一家小吃店捷足先登抢注了，“桥抄手”的创始者却面临着摘牌之痛。红火热闹的生意当然还得继续，在火烧眉毛的关头，陈润霖不得不痛下决心，思考未来。

无奈之际，一个灵感突然涌上心头。曾经有一个北方的食客在店里用了餐之后，专门跑到厨房，大为赞赏了一番，最后加上了一句“如果能够用北方的面的话，味道就更好了。”这件事给陈润霖留下了很深的印象。

面类食品和粉类食品各自在北方人和南方人生活中的地位举足轻重，而川味小吃更是在全国得到普遍的欢迎，为什么不开一家面类和粉类食品的组合店呢？这样既有北方面点和南方粉类的制作工艺、口感特点，又能在口味上充分体现出了川渝小吃味美香浓的包容性。

这样，“南粉北面”——一个绝好的创意在危机中应运而生。

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