【背景】你听说过农民专业合作社吗？它是近年来在农村家庭联产承包制的基础上，农民们自愿联合、民主管理的互助性经济组织，是工商管理登记注册的第五类法人，是在中国广大农村蓬勃兴起的一种不是企业但类似企业的经营机构。最近，为建设甘肃省农民专业合作社信息综合服务平台，我们在甘肃省农牧厅和兰州市七里河区农经站的大力支持下，对七里河区一些典型的合作社进行了调研。 顶着盛夏正午炎炎的烈日，我们在七里河区农业经管站许主任的带领下，来到了七里河区的彭家坪乡。许主任介绍，七里河区农业经济的四大特色产业之一就是彭家坪乡的兰州大尾羊养殖。 这个留着小平头、说话就带笑的西北汉子，是兰州佳旺畜牧养殖农民专业合作社的理事长彭正堂。他的合作社办公地点就在他家里，有十户社员跟着他一起养殖兰州大尾羊。彭社长带着我们一边往养殖户家走，一边说，你见到兰州大尾羊就知道了，它真的很特别呢！。（【资料】兰州大尾羊是清朝同治年间(一八六二年至一八七五年)由陕西的同羊与兰州的土种羊杂交选育而成，是中国十六个著名的地方绵羊品种之一，由于目前该品种的数量已不足二千只，按照联合国粮农组织的评价标准，已属濒危品种，对其保护已刻不容缓。）

△这就是兰州大尾羊。中间拖着个像被子一样大尾巴的是种羊中的头羊。据彭社长说，这是他经过多次优选留下来的。

△这群羊看见有人来，都把头藏起来，把屁股对着我们，呵呵，恰巧留给我们观赏大尾巴的机会。

△羊儿们看见我们迟迟不走，就把它们的头羊围在当中。

△我小的时候就知道，兰州本地人有好吃羊尾巴的习惯，大的羊尾巴煮熟了有一脸盆那么大，撒上盐或者糖，用刀子一条一条剌下来吃，据说满口溢香，天下难找如此美味！（如果让羊儿们听见，非得用犄角把我顶出去不可！）

△兰州大尾羊生长于甘肃中部干旱地区及兰州市周围四十公里地区，因其尾大、发育快、肉质丰满、性情温顺、耐粗饲、易于屯肥而著称。大尾羊一胎下三、四只小羊羔的也很常见。

△兰州大尾羊在彭家坪饲养已经有三代人的历史。彭社长说他是从他父亲那里学到饲养大尾羊的技术的。由于近几十年来外地小尾寒羊的引进，大尾羊饲养的数量大幅度减少，已经到了濒临绝迹的边缘。
△物到稀少方为贵。大尾羊具有繁殖力高、成熟早、肉质好、风味独特等优良特性，而且具有较强的抗病能力和抗逆性，在饲养方式上更加适合兰州及周边地区半干旱的气候条件，这是兰州地区畜牧业产业化优势，也是提高畜产品市场竞争力的基础之一。

△终于到我们要走的时候，羊儿们才抬起头来目送我们。

△彭社长的养殖专业合作社手续齐全。

△彭社长说，目前他的合作社共养羊210只，其中兰州大尾羊64只（母羊60只，公羊4只）。都是筛选出来的优良种羊。他对合作社的养殖户们说，一定要保证大尾羊繁殖的纯洁性，让这一优良品种在兰州延续下去。目前，彭社长与兰州市农牧局和西北民族大学正开展合作，联合成立了以兰州大尾羊为研究对象的项目课题组，采用高科技生物技术攻关，抢救兰州大尾羊这一濒危品种。 【相关链接】：甘肃农民专业合作社综合信息服务平台：兰州佳旺畜牧养殖农民专业合作社