有对联曰：泉从石出情宜洌，茶自峰生味更圆。

的确，好茶味还得有好泉水、好景色相配才够味儿。我常常和朋友聚在一起喝茶品茶。“张家界的毛尖茶”霉茶在当地盛产的还有张家界的“古丈毛尖”茶，是国里外游客所喜好，市场现以走红全国，出口海外，久享盛誉。当人们来这一游，在张家界的半山腰，就会感觉眼前似是茶山千尺，满山茶叶出现在你的眼前，号称“茶山飞瀑”，在山风中一半飚为烟、为雾，剩几分拂过人面，悠悠地出现在你眼前。我常来这风景秀丽的一侧山路旁喝农家茶：只要人们来到这里，每人面前便会有一个明净的杯子，主人拿来“张家界最好的古丈毛尖”新茶。大壶开水高高冲下，茶叶在杯中升腾着，那样子好看极了。泡了一会儿，站在浮面上那泛着鹅黃嫩绿的茶芽开始陆续降下杯底，好像伞兵似的。这时你就会体会到利用透明玻璃杯的妙处，也才品出张岱在《陶庵梦忆》中写雪兰茶那段文字的韵味儿来。

其实，喝茶是大有名堂的。和尚吃茶是一种禅，道士吃茶是一种道，文人吃茶是一种文化，领导吃茶是一种清廉。所以喝茶是品格的表现，是情操的表现。窃以为 喝茶的“情调” 二字当在好泉、好景之上。

难怪古人有言：雪澡精神。我曰：茶涤灵魂。看来，品性淡然的茶，还真能引发酒般的豪情呢。

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