温州的商战气氛之浓全国闻名。同样，温州的酒店业的竞争也是异常激烈。“楠溪第一楼”是近年来温州酒店业冲出来的一匹黑马，目前，该酒店已在温州市开有五家连锁酒店，家家生意火爆。是什么原因让楠溪第一楼从激烈的商战中脱颖而出呢？日前，记者怀着极大的兴趣采访了楠溪第一楼董事长金怀先生，探寻其高超非凡的经营之道。

文化品牌

“楠溪第一楼”创立于2001年。开业之初，该酒店就确立了品牌化战略。董事长金怀如此说：“品牌是酒楼持续发展的必然条件，没有品牌纵使能取得一时的成功，也只能是昙花一现。”“谁手握品牌，谁便握住了成功之剑”。

楠溪江酒店经营者一开始就把酒店定位于：“田园文化，楠溪风情。”

“一把锡壶,一个青花瓷盘，一挂淡雅的文人山水，四尺凳，八仙桌。勾勒出楠溪江恬淡的乡土生活画卷；豆腐、板栗、鲫鱼、酱萝卜、醉河蚧、几杯生头酒，一壶米醴琼，渗透着楠溪江淳朴的山民饮食文化。”

“楠溪第一楼”这一古朴典雅和反璞归真的风格，紧紧抓住了食客的芳心。她把楠溪江姑娘的清纯灵秀，老农的朴实坦诚和乡土文人的儒雅散淡融入其中，构成了一种和谐宁静潇洒自如的楠溪江古村落的建筑风格，给顾客带来超脱于“食”之上的美好感觉。让都市人疲惫的心灵寻找到一个可以放松心灵、亲切自然的“世外桃源”。

独特的田园风情吸引了食客，促进了楠溪第一楼品牌地位的巩固。

菜肴品牌

如果说酒店的环境是形式，那么，酒店的菜肴就是内容。一个好的酒店，自然就是形式和内容的完美统一。楠溪第一楼董事长金怀先生是温州市大名鼎鼎的高级厨师，曾于1992年荣获“浙江省烹饪大赛第一名”、2001年被中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”、2003年荣获世界厨艺大赛”金奖、2007年成为法国国际厨皇美食名誉会长”等殊荣。

在他的精心指导和严格把关下，楠溪江第一楼的每一道菜都仿佛一件精美的艺术品。如：楠溪炒粉干、家烧大鲫鱼、后山本地鸡、岩头豆腐渣等名菜，不仅让食客赏心悦目，而且胃口大开。

服务品牌

一家酒楼要想在市场竞争中立于不败之地，服务同样是至关重要的。楠溪第一楼的服务员，个个训练有素，不做作，不骄气，不卑不亢，笑魇如花，深具亲和力。客到楠溪第一楼，就好象到了自家一样，它将楠溪第一楼的品牌内涵带往更高的层次，为酒楼赢来源源不绝的客源。

楠溪第一楼成立之初就建立了自己的专门网站，在2004年成立管理总部。经过几年的管理总部运作，楠溪第一楼已经形成了自己的管理体系，2005年购买用友软件，规范财务体系；2006年与百年企业合作，建立物流体系与餐饮管理体系；2007年聘请著名管理团队，建立人力体系、培训体系、营运体系、加盟体系等。目前，楠溪第一楼辖下有五家门店，即飞霞店、胜利店、乐清店、瓯北店、上塘店。北京分店、上海分店、大连分店正在筹划之中。公司的愿景是努力把楠溪第一楼打造成全国著名的特色连锁餐饮企业！