特色酸菜鱼锅底```~~~~~

肉皮~~`

• 原料：紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙

  辅料：红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙

  做法：

  1、紫米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入紫米中。
  2、电锅外锅放入水，将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料。
  3、备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的紫米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块分食。

  Tips：若无模型，亦可将紫米做成其他造型，如将紫米搓成圆球状，沾点冷开水，再裹满芝麻。

  
  ---- 背筐女 (Email) 评论于 2007-02-27 16:11:10