关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。

至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。

可见火锅历史源远流长，至今火锅仍是红遍大江南北，都说众口难调，有没有一种新型火锅可以调众口呢，这里就要提到渔蒙家火锅了，它可是火锅时代的新宠儿，渔蒙家公司研制的“神汤”底锅汤色奶白，香味浓郁，口感醇厚，具有很强的滋补、养颜、强身健体的功效。还有鸳鸯底锅、羊脊骨底锅、养生菌王锅等多种底锅可供选择。再加上它的经营模式的改变，吸引了更多人的眼球，在这里不仅仅只有火锅这么单一，还有盱眙小龙虾、飘香烤羊排、休闲小烧烤，并且烧烤更是是汲取了蒙氏烧烤之精华，经过改良融合了江南风味，具有香、脆、嫩、甜的特点。有了几种特色餐饮，使得渔蒙家成功的解决了火锅或龙虾单一模式运行带来的经营风险，众口难调调众口，在这里总有一款是您钟爱的。

吃的文化在延续，火锅的时代在前进，渔蒙家火锅-----美食餐厅的弄潮儿。

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2010-7-18 09:31