派乐餐饮管理有限公司创立于1999年，并正式进入西式快餐连锁经营领域。
派乐汉堡是派乐餐饮管理有限公司跨入服务业的第一步，本着“诚信、务实、创新、服务”的经营理念，以将派乐汉堡建成为全中国最受欢迎的西式快餐品牌为使命，以追求“顾客满意”为最高准则，实现“中国西式快餐特许加盟第一品牌”的愿景。
全体派乐人开拓创新、携手努力奋斗，得到了消费者及加盟者的喜爱与肯定。公司连续荣获“消费者信得过单位”的光荣称号。同时它还是中国连锁经营协会会员、特许经营备案企业。八年多以来我们以无比的热诚经营一个全新、有特色的快餐连锁系统。如今，派乐在高速且平稳的向前发展，已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。
在1999年率先推出了特许加盟办法，依据自身的丰富经验，为致力于西式快餐的有志之士铺平了一条走向成功的创业之路。运用世界领先的加盟总部服务平台，开业筹备、训练到经营管理都全心全力为加盟者提供各项支援与辅导，共创双赢连锁事业。经过数年的经营，派乐的经营体系已然成熟。
自1999年4月8日正式发布加盟信息，加盟业务发展迅猛，到2006年底，已在全国开设近20家自营店，200余家加盟店。派乐以“顾客满意”为最高准则，不断创新、追求卓越，持续稳定发展并不断完善整个连锁系统，努力造就为中国最好的特许经营体系，成为中国大陆最受欢迎的西式快餐品牌。

企业文化

我们的使命
将派乐汉堡建成为全中国最受欢迎的西餐品牌

经营理念
以客为尊 鼓励认同 有责任心 追求卓越

经营原则
坚持品质 不断创新 多赢思维 讲求诚信 团队合作 重视培训

我们的信念
顾客是我们的老板 品质是我们的工作 物超所值是我们的追求


企业历程

1999年4月 派乐汉堡登入中国市场（运营首月，营业额天天过五千）
1999年6月 派乐汉堡连锁经营暂入头角（二中店开业）
2000年8月 派乐汉堡连锁店第10分店开业
2002年2月 派乐汉堡连锁店第20分店开业
2003年 派乐汉堡在“非典”时期营业额依然坚挺
2004年 派乐汉堡被评为“中国最受欢迎的西式快餐十大品牌”之一
2004年9月 派乐汉堡第30分店开业
2005年9月 派乐汉堡经过重组，成立“派乐餐饮(中国)管理有限公司”
2006年8月 派乐汉堡已在中国大陆开到120余家餐厅
2006年10月 派乐汉堡加盟店开到了新疆
2006年12月 派乐汉堡已在中国开设20家自营店，200余家加盟店

企业荣誉

热烈庆祝派乐汉堡荣获《全国 重质量、守信誉 品牌企业》荣誉称号
热烈庆祝派乐汉堡荣获《中国餐饮业诚信、质量与服务示范单位》
热烈庆祝派乐汉堡荣获《2005年度创业好项目推荐品牌》
热烈祝贺派乐汉堡荣获《中国餐饮连锁十大消费者喜爱品牌》
派乐汉堡荣登《武汉晚报》市民最喜爱的小吃之一
派乐汉堡总经理刘焕宝先生受《楚天金报》邀请，畅谈成功创业经历
派乐汉堡总经理刘焕宝先生被《武汉晨报之创业人物》设为封面人物
武汉派乐餐饮管理有限公司被授予“消费者信得过单位”
派乐汉堡总经理刘焕宝先生成为《风流一代》封面人物


联系我们

公司名称：派乐餐饮（中国）管理有限公司
公司地址：湖北省武汉市解放大道374号SOGO游子乡大厦19楼
邮政编码：430022
公司网址：www.pala.com.cn
电子邮箱：51pala@163.com
TEL /FAX：(86)027-85447551
(86)027-85447552

乘车路线
1、当您乘火车到汉口站时：
出站后，直接乘的士到中山公园即可，大概费用为8元，中山公园对面即是SOGO游子乡大厦。 2、当您乘火车到武昌站时：
出站后，直接乘坐706路公交车，到中山公园站下车，下车正前方即为SOGO游子乡大厦。
代理方式

代理商
县级市 代理金:5万 保证金:1万
地级市(不含县) 代理金:10万 保证金:2万
地级市(含县) 代理金:20万 保证金:4万
省会及直辖市 代理金:25万 保证金:5万

代理支持及政策
1、按收取独家垄断资金的15％。支持后续的设备、企划、宣传品。
2、按收取独家垄断资金的10％。支持广告费用
3、来总部培训，免收培训费。
4、免费协助设计装修图纸。
5、对代理商的直营店免费评估商圈。
6、其中协助管理及企划宣传品设计等
7、免费提供后续研发新产品。
8、免费提供垄断区域加盟信息名单，协助商务洽谈。



加盟流程

加盟流程
1.初步了解派乐特许加盟体系
2.访问各地派乐餐厅
3.访问派乐加盟总部
4.审定加盟资格填写加盟申请表
5.签署特许经营合同
6.拟订开店筹备计划 注：后面开店流程不变


派乐优势

派乐鲜明的品牌形象，良好的口碑，优秀的管理团队，多年的店面管理经验，巨大的无形资产，必然带来巨大的利润分享。

派乐对美味产品的研发能力，让新品层出不穷，为各加盟店源源不断推出新美食提供有力保证。

派乐以连锁店为基础，组织不间断的促销活动。

派乐强大的采购集团拥有集合众多厂家的进货优势，由指定厂家直接供货，无中间环节，确保价格最低。设备质量和价格是派乐历来最注重的。

区域保障，确保约定区域独家经营。

多种投资组合选择，从A型、B型C型到D型多种选择，还可根据投资者实际情况（如露天亭子式，超大面积餐厅），由资深投资专家量身定做，直到满意为止。

派乐强大的后续服务支持，质量稳定、可靠的产品和服务。

派乐现成的连锁样板店可快速启动，投资规模较大者总部还可派人现场培训指导开业。

派乐沿袭一流的国际化加盟模式。

派乐秉承国际西式快餐的先进经营理念，凭借自身强大的管理运作体系和人才优势，把具有不同规模的派乐汉堡连锁店稳稳挺立在中国的大中小城市之中。

他承认“派乐汉堡”是肯德基的学徒，从清洁到汉堡再到管理模式……但在这座大山下，他的蒲公英依然撑开小伞，在全国各地撒下了200多枚种子。

机会，留给用心的人。

98年的武汉,冬天异常寒冷，街上稀稀拉拉没有几个人。唯独在江汉路上的这家肯德基不仅屋里人满为患，屋外还排起了长龙。大家紧着身子，缩着头，不时抬头张望一下队伍的行进状况。
这可真是奇怪，美国任何一个乡间老太都会做的汉堡，跟我们的馒头包子没有什么区别。为什么肯德基和麦当劳能将小小的汉堡卖到全球呢？他们究竟有什么过人之处？

======从拖地说起======
在一片声讨中，我毅然辞掉了电器销售的工作，开始了肯德基的“取经”历程。没有人想到这一步将成就——“派乐汉堡”包括我自己。

面试后，我成为肯德基汉江店见习经理，在正式上任前，得经过三个月的培训。这个培训期，是跨越了见习员工到见习经理的六个阶段的浓缩精华。前一个半月从拖地、接餐做起，接着学习炸鸡以及其它餐品的制作，剩下的一个半月我要知道什么时候炸多少鸡，该配多少货，最后学习如何与员工进行沟通和管理。

=======第一天，拖地=======
“哪里脏了就清洁哪里。” 店长说。我忙乎了半天，正准备休息，店长突然又说：“15分钟了，你去把门擦一下。”我很不解：“门之前已经擦过了啊?!很干净的！”“你过来看看，这里有水渍，这里有指纹，这些都是必须清洁的。”话毕，我之前的抱怨顿时化为震惊：原来做清洁也可以细致到这种程度——楼梯要每隔15分钟拖一次，厕所要每隔5分钟打扫一次……直到现在，我拥有了自己的餐厅，也一直沿用这个方法——即使餐厅的地面清洁，也要不断打扫。

15分钟并不是一个盲目的数字，它是餐厅依据来客数得出的一个准确时间。按照客流量计算，每隔15分钟，楼梯就有可能会脏，如果不用这个时间标准去规定，而用服务员的观察去衡量，往往在服务员还没来得及清理时，顾客已经先看到了。但顾客并不会认为你的楼梯是此刻才脏的，他会认为你的楼梯一直就那么脏，也许餐厅里更糟。

所以，清洁情况必须保持在一个相对恒定的状态，让顾客认为餐厅环境时刻是清洁的。

这是我在肯德基学习到的第一课。

======为什么是七下======
外围培训以后，下一步就是进入厨房。到了这里我才知道“一进厨房，深似海”。

大多数吃过汉堡的人，都不太会在意夹在汉堡中的那些默默无闻的小小生菜叶，但它们的诞生也是要经过一番功夫的。不信，来看这些生菜叶的诞生过程吧。这也是我在拥有了自己的“派乐汉堡”以后，对员工培训采用的标准之一。

最让我费解的还是炸鸡腿的时候，员工手册上规定：“把鸡腿放入面粉盆中插入翻起七下，然后轻巧而快速地进水十秒后提起”。我最初也是稀里糊涂的照做，但一直不知道为什么一定要七下？为什么一定要十秒？直到有一天看到一本书上说：一副牌只有洗到七次才最杂乱无章时,我顿时恍然大悟：鸡腿也只有在面粉盆中，翻滚了七次才能最均匀的裹满面粉，并且尚能保持良好的形状；同样进水的时间也一定要把握，少于这个时间，鸡腿的外皮在油炸以后不能挂起花纹，多于这个时间面粉就会在水的浸泡中脱落掉。

从此，每当工作中出现了不知道为什么，而上司也给不出具体答案的问题时，我就翻阅大量的书籍，比如为什么一定炸鸡腿的时间要在170℃，为什么鸡肉必须在24℃的水温中解冻？为什么腌制好的鸡腿要保存在–2℃——2℃……在执行的过程中，不仅知道怎么做，而且知道为什么？这为我以后的经营节省了大量时间。

许多外资企业都很注重员工的培训，但这只是为了让你胜任工作。他们只告诉你怎么做，绝不会告诉你为什么，也更不会教给你除了工作必备的能力以外的更多东西。这好比少林寺中的高手在叱诧武林之前必也从挑水，劈材的过程中领悟到了真功夫一样。

所以，如果你不思考，那么你就只能永远是一名操作工，离开了这里，你就又回到了起点。

======批评和表扬也需要程序======
当做到见习经理的时候，我就可以真正的参与餐厅的管理了。

我一直知道管理要人性化，但没有想到，连批评或表扬员工也有一套程序。比如你发现一位员工在接餐时没有对顾客微笑，你要帮他改进，程序应该是这样：从正面肯定开始，比如我们可以先夸奖这位员工今天的制服穿得很干净，然后说出你看到的事实而不是评价，接着双方讨论出一个可行性方案，最后以肯定激励的话语结束。

这个古老的方法,许多专业书籍上都曾提及。但在我们的许多企业中，鲜有要求管理员必须这样说话的。大部分的时间我们是粗放型的放任管理者自由发挥，如果你的上司面慈心善，说话中听，那么下级也许乐意接受；如果那个上司怒目圆睁，或者哪天心情不好，这个员工可就倒大霉了，工作的沟通自然也就大打折扣。肯德基的这种规定看似古板，却把主观因素在管理中造成的不稳定系数降到了最低。

======班长被辞退了======
肯德基有一个非常严格的规定：当天没有卖完的炸鸡和汉堡必须与垃圾一并处理掉。一天下班以后，还有许多已腌制好的炸鸡没有卖出去，值班班长自作主张地要留做第二天用，作为见习经理的我没有注意到这件事情。哪知，第二天，店长知道了，当即将班长辞退，我也被连累扣除了当月的奖金。当时，大家都觉得这样的处罚太过分了，何况班长还是在为公司节约呢。但店长却不这样认为，他解释说：“炸鸡虽然不多，却可能因此砸了牌子。”后来，我从同事那里得知，店长和班长是从小一起长大的朋友。

这不仅让我对中国式的“人情”与西方的“商业原则”有了更深刻的认识，也让我真正见识到了“品质是扔出来的”——它承诺给顾客的不是惊喜，而是你每一口食物味道的统一。这一点，我在自己开店时，也严格执行。顾客是一次性消费，他绝对不会理解你的节约是要控制成本，也绝对不会认为你的东西是做出来后放置时间过长，导致味道不好，他只会根据自己的口感认为，你这家的水平不怎么样。再以后，当我的加盟商在为扔掉炸鸡可惜，或为节约两毛钱在汉堡中少放1克蛋黄酱窃喜时，我都会告诉他们“节约了成本却流失了顾客，这是一笔更大的浪费”。

======地点选择与利润增长======
2000年初，我的工资已经不算低了。是要一份稳定的工作，还是要有一家自己的店？我毫不犹豫的选择了后者。决定很快就做出了，从选备料到购置设备却是整整三个月漫长而繁琐的过程。

在开店之前，我作了细致的考察，首先是选择地点。我的第一家店开在武汉六中附近，这所学校有2000多名高中生，我清楚他们有多少人会在外就餐，每人可自由支配的钱大概有多少……很简单，就是找几个学生问问，然后就是待在校门口数人。

开业第一天，我的营业额就达到了740元，第二天1170元……那些天晚上我躺在床上激动不已，我知道战斗就要开始了。

打铁趁热，我又连续开了5家店，而关于店面选择的经验也是越来越丰富，也由此设计了一个《选址评估表》来帮助加盟商选址，比如开在学校附近，这个学校是只有初中还是初高中都有？是重点中学还是一般学校？就读的有多少人,在外就餐的又有多少人?开在社区，是新兴社区还是旧的社区?如果是开在马路边上，是阳面还是阴面？顾客走到你的店面是否需要拐弯？人从商场出来后往哪个方向走……

除了地利，要想增加利润，提高营业额是关键。众所周知，营业额的提高是靠顾客数量的增加和点餐费的增加。在成功截住人流以后，我们开始动脑筋，如何在不提高单个菜品价格的基础上，增加我们的点餐费。有一个很好的方法，就是捆绑大品牌做活动。比如我设计一个套餐，而这个套餐的价格稍微偏高一点，但你在点了这份套餐以后，可以免费得到一杯雀巢红茶或者百事可乐，除此以外，我们还开发了很多应季的新品，这样营业额自然就上去了。但我不得不承认这种经验来自于，当年在肯德基当见习经理时熬夜做报表到2、3点的经历。经历了实干，我也开始学习肯德基把所有的经验都变为程序，让加盟商操作起来简单便捷。当初我的纳闷和抱怨，在我自己经营的时候变成了宝贵的资源。

虽然在接下来的几年，经历了火灾、非典、禽流感的天降横祸……在我最困难甚至坚持不下去的时候，我想起了冯小刚写过的一本书《我把青春献给你》，我想我是把青春献给了“派乐”。

======蒲公英======
比起肯德基全球铺天盖地的广告轰炸以及各种配套的营销策略, “派乐”无疑是拿着步枪的游击队。横垣于面前的是一座不可逾越的高山，但我们可以另辟新径。首先，我们的店面小，投资少，因此我们可以遍地开花，进火车站，进社区，进学校……因为肯德基的诱惑力和8年前不可同日而语，大部分人会选择就近消费；其次，二级城市是我们施展拳脚的广阔天地，在这些地方，肯德基的广告已经让他们知道了什么是汉堡，什么是炸鸡，什么是西式快餐，消费者有消费需求却没有肯德基。我们不需要大量的宣传费用，只要我们去做了，那么在他们心中，就认定“派乐”汉堡了。

好似蒲公英的种子，只要有一点缝隙，我们就倔强的生长，别人不愿去的地方，我们去；别人没法去的地方，我们能去。当我们遭遇实力悬殊的巨无霸企业时，不是以卵击石的鲁莽，而是承认差距，学习它，先依靠强者活下来，然后再逐步寻找自己的新蓝海。

回首8年前，当我还在为自己的第一家店能不能挣回店面租金而担心时，我怎么也没想到，直到2007年1月，我已经在全国拥有了200多家加盟店,“派乐”从武汉跨越到了新疆。

八年磨一剑，我要走的路还很长……