三聚氰胺、皮革奶的恶劣影响尚未消除，滥用乳品添加剂的嫌疑又将国产奶粉推到了风口浪尖。一系列的事件严重损害了国产奶粉的声誉，使消费者对国产奶粉产生了强烈的不信任感，内地游客纷纷跑到海外抢购进口奶粉便是明证，香港、澳门的奶粉甚至因此卖到脱销。为了走出“国产奶粉质量缺乏保证”的阴影，刚刚进入奶粉行业不久的娃哈哈集团另辟蹊径，以委托欧洲知名奶粉企业为其代工的形式，推出了完全在荷兰生产的原装进口婴幼儿配方奶粉品牌爱迪生。业内人士指出，娃哈哈正在通过全球奶粉供应链的整合，实现其称霸中国奶粉市场的雄心。
整合全球供应链
3月15日，娃哈哈《爱迪生配方奶粉供应链透明化白皮书》全球同步发布，向社会首度公开爱迪生配方奶粉全球产业链的每个细节，并表示接受社会各界及消费者监督。这一举措引起了社会各界的高度关注。
婴幼儿食品安全问题一直牵动着全社会的神经，娃哈哈此次以倡导食品安全健康、环节透明为主旨，率先主动向消费者公开爱迪生配方奶粉的生产全过程：荷兰的荷斯坦奶牛，荷兰的黑麦草，荷兰的智能化挤奶，鲜奶喷粉，全程在线监测技术……爱迪生配方奶粉从奶源到加工成产品，全部在荷兰完成，营养健康，安全有保障。一路新鲜，从荷兰来到中国！
业内人士说，娃哈哈此举开了一个好头，开启了中国首家公布配方奶粉供应链的乳品企业先河，启蒙了奶粉消费者维护自身知情权的意识，这在奶粉行业尚属首例。
“虽然经常买奶粉，但这么完整的奶粉生产过程却是第一次看到！如果不是亲眼目睹，很难想像一罐罐新鲜奶粉是怎样诞生的！”一位母亲见证了爱迪生配方奶粉供应链后很是激动。
“还消费者知情权，让消费者自己判断一款奶粉的好坏。”娃哈哈新闻发言人表示，娃哈哈的这条中欧奶粉供应链，是集原奶供应、奶粉生产、销售服务为一体的各供应链主体的一次“强强联合”。他说，爱迪生配方奶粉供应链透明化白皮书的发布，或将成为中国奶粉乃至其他行业的新风向标，给广大消费者带来更多消费信心和信赖感。
据介绍，为爱迪生奶粉提供原奶的是荷兰皇家乳品公司，有130多年历史，是全球最大的乳品公司之一；而提供代工生产的则是在婴幼儿营养领域有90多年经验的荷兰贝伦工厂，在乳制品业界占领导地位。其中，荷兰皇家乳品公司是世界上最大的乳制品合作型公司，拥有17000名会员农场主，有着长达130多年的合作企业经历。这种合作体制使得奶农们对荷兰皇家乳品公司拥有百分之百的所有权，要对牛奶的加工、生产和销售全权负责。在这种商业模式下，荷兰皇家乳品公司从奶农到管理层的每个人都是公司的所有者。牧场是自己的，乳品公司也是自己的，奶农对提供好奶更有责任感。
爱迪生奶粉从奶源到加工成产品，全部在荷兰完成，执行的是欧盟标准，某些环节甚至比欧盟标准还严格。同时，爱迪生配方奶粉在营养配方上遵循中国国家标准。业内人士评价说，爱迪生配方奶粉符合欧盟标准和国家标准，在确保高品质的情况下更适合中国宝宝。
有关专家发表评论说，这罐既符合“欧盟标准”又符合“国家标准”的原装进口奶粉，意味着娃哈哈打通了一条中欧奶粉供应链，无论对中国奶粉信任危机，还是对港澳“奶粉荒”来说，都将是一场“及时雨”。
真正的新鲜概念
众所周知，奶粉越新鲜营养价值就越高，也越容易冲调和吸收。不过，走访国内多个大型商业超市，笔者惊讶地发现，妈妈们对“新鲜的原装进口奶粉”概念存在很大误区多数人认为新鲜是指生产日期最新的奶粉。
对此，有业内人士指出，“很多进口奶粉是"大包粉"在国内二次分装的，所以消费者看到的奶粉包装上的生产日期其实是国内分装的日期，从"大包粉"到灌装，中间相隔几个月很正常。而像爱迪生奶粉，在荷兰灌装的日期就是它实
实在在的生产日期，这种奶粉当然更新鲜，营养价值也更高。”
现在奶粉的新鲜度已经是妈妈选择奶粉的重要指标了，所以，奶粉保鲜工艺、生产体系等一直以来都是各大配方奶粉生产企业所面临的技术难题。
与进口大包粉在国内分装不同的是，爱迪生配方奶粉是荷兰原产地生产灌装的，从鲜奶到成品最多只需2-3天，从而保证了奶粉的新鲜，营养价值更高。
荷兰贝伦工厂技术总监Charley说，牛奶始终在冷藏条件下保存是保证新鲜度的最关键因素。爱迪生配方奶粉由鲜奶通过湿混喷粉工艺加工而成在4℃低温储存的鲜奶中加入脂溶性维生素和其他营养素，混合均匀后直接喷粉。比起大包粉进口到国内进行灌装的奶粉，湿混工艺让奶粉中的各种营养素混合得更均匀，既保证了奶粉的新鲜安全，也避免了任何中间存储环节所带来的营养损失和污染，使奶粉风味、溶解性以及营养价值更高。
爱迪生配方奶粉不仅通过先进的工艺确保在加工过程最大限度地保持了新鲜和营养，事实上，从奶牛的饲养开始，新鲜、营养的理念就已经得到了切实的保证。
北纬40度以北的荷兰，常年气温都保持在16℃左右，温暖湿润冬暖夏凉，拥有世界上最优良的牧场，娃哈哈专属牧场就坐落在其中。在这里，本土荷斯坦奶牛大都采取以放牧为主、补饲为辅的管理方式。它们吃的黑麦草经过科学育种和栽培，不仅蛋白质含量很高，而且含有粗脂肪、粗纤维、矿物质、胡萝卜素等多种天然营养素。所有饲料质量都按GMP标准控制，不含抗生素、增长剂和任何人工合成的添加剂。爱迪生配方奶粉的专属牧场，每3—5年翻种一次，保证了牧草的有机新鲜。据了解，在荷兰本土荷斯坦奶牛产的原奶中，蛋白质含量高达3.4%，远高于国内。
在爱迪生的牧场里，每一头奶牛都有一个独一无二的编码，这就是他们的“身份证”。在数据管理中心，任意输入一头奶牛的“身份证”号码，它的个体身份、家族谱系、育种记录、健康记录以及每天的采食量、产奶量等相关信息就一目了然。这等于给奶牛建立了一个健康医疗档案，既保证了奶源的品质，又为根据遗传信息培育下一代更优质的奶牛、产出更多更好的鲜奶奠定了基础。
有业内专家指出，在国产奶粉普遍遭遇信任危机的情况下，娃哈哈集团独辟蹊径，巨资整合国外奶源、生产基地以及国内销售供应链，显示出其意欲称霸国内奶粉市场的企图和决心。事实上，在去年爱迪生奶粉上市时，娃哈哈集团董事长宗庆后就明确表示，要把爱迪生做成国内奶粉第一品牌。

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