作者：魅力信阳

题记：关于信阳菜，博主已经转帖过多篇文章了。近来又有关于“信阳鱼”的报道（参看文末链接），激起了我写作这篇文章的意愿。

又一个潜力品牌：“信阳鱼”

信阳炖菜、信阳毛尖，先不说具体的品牌建设搞得怎么样，只就质量而言，已经是为人认可的了。我信阳城受了老天的眷顾，环境优秀，气候宜人，出产大量农特产品。“南湾鱼”随着“信阳炖菜”十年前就开始在河南北方（甚至更北）扬名，近来，省会《大河报》的一篇调查得到的数据则令人吃惊！：

长期被人们忽略的一个事实是，在茶产业光鲜夺目的光环下，信阳市的水产业并不被人们所熟知，然而这个完整的产业链2009年贡献了37.5亿元产值而且增长势头强劲。它虽然没有茶产业的光鲜与耀眼，但是对于区域经济的贡献却不亚于茶产业。

这样好的基础，应该是在品牌建设上花大力气了！没有品牌，只能是一团散沙，好东西卖不了好价钱，永远替“老板”们打工、贴牌。更甚一旦有一点丑闻、恶性竞争、或恶意中伤……无法握指成拳进行危机公关，这块不加建设的牌子来得快去的也会很快。

信阳如此多的农产品，品牌建设应以“阳澄湖大闸蟹”为榜样！

省内也有很多值得学习的：

焦作的“铁棍山药”就是一个很成功的例子，

灵宝寺河山的苹果原先就有口碑，近几年才开始经营、打造这个品牌。

有好牌子，底气足、卖高价，农民增收、政府高兴！这么多的农产品，也一个个一个地学信阳毛尖、“阳澄湖”……一样注册“原产地保护”吗？

笔者愚见，众多农产品，应该握指成拳，打出“信阳食材”的牌子！理由如下：

1、借力发挥。“南湾鱼”“北湖鱼”“固始鸡”“潢川板鸭”……一个个牌子若是分开注册力量有限，应该放在“信阳食材”的“母品牌”下，作一个单元。信阳、“信阳炖菜”已经开始作为一个品牌发酵，信阳的各种农产品应该借“信阳”这块牌子的力！同时也是为建设“信阳食材”这块大牌子出力。

2、形成合力。“信阳鱼”现在较成规模，但是需要发展的不只是这一项，信阳如此广大的地区，有不同的农特产品，因地制宜，更多的产品有待于发展且需要发展！一旦培育出新的产品，就可以借助“信阳食材”已成熟的口碑和销售渠道，快速的进入市场、占领市场，大大缩短品牌培育时间。

3、协调配合。在这个大品牌战略中，政府积极发挥引导、监督作用，鼓励各个地区互相学习、相互协调、和谐发展。

信阳作为我省的农业大市、“农业改革和发展试验区”，应该发挥“农”字优势，整合资源，将大别山区的信阳打造成面向华东（合肥）、华中（武汉）、中原（郑州）、西北（西安）的农产品输出基地，打造产业链、致富农家人。

“信阳食材”畅想

未来的某一天，国内会出现一个比肩“阳澄湖大闸蟹”的食材品牌“信阳食材”，叫响全国餐饮业！漫步省会郑州的各大餐馆，纷纷争取同信阳的“信阳食材”品牌建设委员会建立供应关系，在他们店里可以看见“信阳食材合作酒店”的铜牌，这块牌子是饭店信誉和质量的保证！

送货时间，马路上走来运送“信阳食材”的专用车，车身喷有统一的大方的广告，每一只鸭、每一条鱼……都是原产、身经百验，打有统一的标牌。如这箱固始笨鸡蛋，牌子上就印有“信阳食材”的原产地标志、委员会的红印；以上是委员会统一管理的，“品名”和“产地”两栏则是不同地方自印的如：

又如：

在郑州、武汉站稳脚跟，就可以向大城市的高级餐馆进军，如北京上海，当然，可以卖更高的价钱——比阳澄湖大闸蟹更高！