引用

梦之柳<张大哥> 的 到寺河山买苹果

说灵宝满山遍野的都是苹果，我是见识过的。说灵宝的土色很好，我也不否认。那里的地下院落和窑洞，真是天下一绝。但我以为，苹果的好吃，与土色有关，但更多的还是与气候有关。我只相信，我亲口尝过的，那就是灵宝寺河山的苹果。

记得第一次吃的时候，还是二十多年前上大学的时候。一个灵宝的同学，回校时带了一兜苹果。那苹果个子很大，皮也很红，他大方的给我们寝室的每个人分了一个。我在手里翻来覆去的舍不得吃，最后还是按在嘴上，狠劲地啃了一口。在苹果离嘴的同时，我赶忙吸溜了一下，但还是有果汁从嘴角滴了下来。那沁人心脾的香甜味，至今想来还直流口水。吃了那次苹果，我再也没有吃到过那样的果味，但我记住了苹果的产地：灵宝寺河山。

五六年前，有一天我心血来潮，突然想去寺河山看看。我约了一个小老弟一同前往，也不知道寺河山到底在哪里。我们沿连霍高速西行，在灵宝站下高速，一直来到了灵宝城区。一问寺河山，无人不知晓，只是我们走的过了头。按照指点，我们又沿310国道往东回走了一阵子。由于怕再错过路口，见路口就问，走了一程，又一程，后来知道了，那应该走的就是208国道。有人告诉我们，一直往卢氏方向走，见到寺河山的标志就左转。

在陌生的山间公路上，我们快走慢走，走了几十公里。突然，看到路边树了一个大牌子：欢迎来到高山果园之乡。想来就是这里了，路边也没有人可问，径自拐弯上山。没想到，这山高、弯多、路陡，一次冲刺，再一次冲刺。山上竟还有雪没融化，发黑的冰层铺了半个路面。上到山上，曲曲弯弯又走了几十里，还不见“寺河山”。车子竟然热的发烫，开起锅来。看看也没有可添加的水，把带来喝的一瓶矿泉水加了进去，也无济于事。只好让车停下来，一起陪我们歇歇再走。后来才知道这架山，就叫寺河山，而我们要找的其实是寺河山乡。心里只是想，既然来到了这里，就一定要到“寺河山”，大有不到黄河心不死的决心。

终于看到了“寺河山高山果园”的牌子，我们顺着标志拐进了土路，进了一个果园里。车子在一个小广场上停了下来，这里有好几个窑洞，想必就是储藏苹果的仓库。还有零零星星的苹果，挂在树上，红的发亮。我们同果园的工作人员说明来意，她们带我们参观了放有各种不同规格苹果的窑洞。这个苹果园，是专门培育SOD蜜苹果的。这里的苹果全部是套纸袋的，在采摘前半个月脱袋，让阳光稍作晒烤。由于光照时间短，看起来粉红发嫩，就像小姑娘受凉的脸，皮薄发亮。也有把“SOD”“寺河山”等字样，直接贴晒到苹果上的。他们按胸径分级：9公分以上的为特级果，按个包装，12个一箱，要价168元。8公分的，为一级果，每斤3元。7公分以下的混级包装，每斤1.8元。我们看到那些大个的，带字的，水灵的很是心动，只是感到价格太贵。在尝来尝去之后，还是决定每一种买一些。好看的送人，不好看的留下自己吃，反正吃起来都一样。当我们就要离开时，在果园的上方看到一个果农自己的仓库大开，就好奇的进去看看，一看一问一尝，又动心了。他们的苹果是套塑料袋的，看起来苹果红得发紫。尽管看起来不如套纸袋的，但吃起来香甜味道醇浓，口感更好，价钱又低。7、8公分的果，每斤1.5元。我们一高兴，能装多少就买多少，结果把车装得满满的，以致走到路上不时下车查看轮胎的气压情况。

第一次进山买苹果，买的兴致远远超过了吃苹果。还没有到家，就把要分的对象想好了，一到家先逐户发送，当最后轮到自己，也就只剩下一两袋。自己能吃多少？就想让大家一起分享这种快乐。因此也说，那苹果多少钱一斤，不好算。花一两千元，就落了一两袋苹果，还是不太好的。

第二年的秋冬季节，我们再次来到了寺河山。头一年冒冒失失的问路而去，第二年是不用问路了。早饭后，找一个要好的朋友作陪，在一个风和日丽的日子，就当是玩的，不慌不忙地就去了。跑146公里，在三门峡西站下高速，沿310国道西行，到208国道口吃午饭。然后进山，进出需要三个多小时。老爷车，又开锅了。后来也想，莽汉不知怕为何物，在那样一个山高偏远的地方，手机信号时有时无，车一旦耍性子咋办？第二年，学着第一年的做法，没有多少长进。

第三年，老憨子摸着一条路，又一次爬上了这座山。苹果装上车之后，无意间问到寺河山乡的情况，才知道我们原本不需要这么辛苦，下到山底就直接上了208国道。山下有路我不知，偏在山顶走崎岖，自己想来也感到好笑。

第四年，四个兄弟周末相约而往。一天去，一天回。在三门峡过了个夜，一路上玩了个够，已经把买苹果当作旅游了。当这一次又去的时候，知道了寺河山的苹果好吃，是因为山高沟深昼夜温差大，糖分转化充分所致。知道了都是红富士苹果，也有品种不同之说。掰开苹果一看，瓤是黄的糖心的最甜，如果是雪白的瓤，就不太甜。买苹果，买出了知识，知道了大小年之分，价格波动也基本掌握，也交了一帮果农朋友。

去年、今年，老哥老弟们已经“出师”了，耍起了心机，已经同那个山坳里的果农建立了联系。到了苹果该摘的时候，果农就打电话过来，我们直接开车到地头，逐棵树品尝，哪棵树的苹果好吃，就一网打尽。我们边摘边吃，直到吃的不想再吃。看到那满山遍野的苹果树，没有了叶子，果压枝头，红红一片，其实不吃，心也就醉了。

自从吃上了寺河山的苹果，其他的苹果都失去了味道，也基本不吃了。吃着寺河山的苹果，手里非要拿湿毛巾不可。否则，吃后马上就要赶快洗手，那粘粘的果汁沾在手上，会让你无心干其他的事情。每到这个季节，弟兄们就会惦记着，该去寺河山了吧？！