淘宝网上的清真食品专卖

上海伟雅

李勇今年30岁了，他从辽宁到上海来，在一家半导体企业做事。去年的金融风暴，对半导体行业打击很大，李勇对这个行业的前景很迷茫，有一种不安全的感觉。2009年3月，公司开始降薪裁员，李勇主动离开了这个行业，盘算着到淘宝网上开一个店。

虽然以前也在网上兼职卖过一些小产品，但是那是玩票，是游戏。现在不同了，现在要靠网店养活自己了。李勇反复思考以后，决定做缝隙产品，就是做别人不做的或者不重视的产品。

李勇说，“因为经历了金融风暴，我考虑做的产品必须是靠近民生的，就是可以成为避风港的产品，食品就是这样的产品，是每个人都需要的。淘宝网上做食品的很多，但是选择做清真食品的很少。我是回族，穆斯林对饮食方面有特殊要求，并且清真食品一般人也不容易找到供应商。最主要的是，清真食品是一种健康食品，目前能够认识这一点的人越来越多了。所以我想把清真美食介绍给每一个人，特别是介绍给那些出外打工的，或者出差在外的穆斯林。”

说起清真食品，李勇有许多话要说。清真食品中的肉类，主要以牛肉羊肉为主，对于牛羊的屠宰，穆斯林有严格的标准，必须使用利刃屠宰，将血液从刀口排出体外，同时，肌肉的收缩和四蹄的运动亦加剧排血，直到排尽。这样宰得的肉才算干净卫生。另外，穆斯林不吃动物的血液。穆斯林的这些饮食方式，使一些疾病如口蹄疫和瘟疫无法传染。穆斯林只吃活物宰杀的牛羊。

许多人对清真食品缺少认识。原来，清真食品中很多老字号食品都包含着文化，比如月盛斋的酱牛肉有200 多年的历史，还有爆肚冯、东来顺都是老字号的。每个老字号的食品后面，都有很多故事，象月盛斋的酱牛肉酱羊肉，以前慈禧就非常喜欢吃。《清宫琐记》一书，说“冬天大内里非常冷，在东廊房子里摆着三个大煤炉子，在慈禧未到之前，太监们为我们预备些烧饼酱肉，我们大家放在炉台上烤着吃。”此中酱肉便是月盛斋的酱羊肉。

李勇愉快地为我讲述这样的故事，他想表达的意思是：清真食品是健康的世界的。中国的许多清真食品厂家，过去主要是出口穆斯林国家，国内市场没有尝试开发，这是很可惜的。

他又开始讲述清真的其他食品，“清真的糕点也很多，而且都是经过几百年不断的改良手法，像核桃酥、芝麻糕，有一些是无糖的，味道甘甜，特别适合现代人吃。”

李勇的网店开张不久，但是他对供应商的筛选很认真。“我的第一家供应商 是我老家的一个清真食品厂，因为对他们了解。第二家供应商是做糕点的，是请上海的清真寺的糕点师傅制作的。第三家供应商就是北京的月盛斋清真食品，也加入了我的店。目前主要这三家供应商。”

虽然只有一个月的经营，但是小店已经有许多好评，也开始有了回头客。李勇随便选了一些客户评论给我看：

这个超级好吃呢！叔叔吃完了说了一句话，再给我买两包！

好评，呵呵，每次来必买的！好吃的狠呢！

难得在上海买到清真食品，继续合作！

掌柜的人很好，东西也好吃，这个很脆呢！口感很好！

这个隔着包装就闻到香味了呢，呵呵！愿我们清真食品越做越好！

东西好吃，老板的人品更好，啥也不说了, 大兄弟，以后我就是伊号店的忠实客户，VIP 以上还有级别没? 哈哈！

说起自己的店名，李勇无不自豪，“我的店，起名‘清真伊号店’，是 NO .1的意思。另外，‘号’也是是浩的谐音，也是伊斯兰的文化发扬广大的意思。”

现在，小店最受欢迎的食品是哈红肠，鸡翅和风干牛肉干，卖的最多的是哈红肠。“哈红肠里的淀粉比较少，咬起来外皮很脆，鸡翅的味道也很好，也是辽宁的。”李勇说着说着就笑起来，显然，他对小店的开头很满意呢！

网店链接：http://shop33764884.taobao.com/?asker=wangwang