这次在波尼亚采访，公司总经理赵向进邀请记者落座后的第一件事就是拿出相机，向同行的设计人员介绍自己在日本拍摄的肉制品包装设计图案。刚刚从日本考察回国的赵向进再次以敏锐的目光捕捉到了国外肉制品发展的最新趋向，并迅速运用到公司产品的变革与创新中。在波尼亚十几年的发展史上，类似的创新火花，早已喷涌成活力源泉，推动波尼亚产品品质持续提升，成为深受消费者信赖的“肉食专家”，引领发展方向的行业领导品牌。

放心来自系统

“一种肉制品在走向百姓餐桌之前，任何一个环节都决定着它是不是安全、能不能放心。安全、放心是一个系统工程，是从仔猪繁育到市民餐桌的一整套严密的链式食品安全全程监控体系。从生猪的饲养、采购、检疫、屠宰、加工、配送、销售全过程的安全监控构筑起高品质波尼亚肉制品的严密防火墙。”赵向进向记者介绍说。

青岛波尼亚食品有限公司是集科研开发、仔猪繁育、养殖宰杀、肉制品加工、食品配餐服务于一体的中国肉类50强企业，山东省农业产业化重点龙头企业、山东省农产品示范加工企业、山东省火腿肠示范加工企业。在经营方针和质量管理上，波尼亚倡导食品工业是道德工业，各项管理体系全面与国际全面接轨，实施了从农场到餐桌的全程严格控制体系，保证了波尼亚肉食绿色、安全、放心。位于城阳区的波尼亚食品工业园是一座符合欧盟食品安全生产标准的食品工业园。这是波尼亚公司于2002年投资8000万元建设的。工业园占地4万多平方米，高精尖的硬件设施、全封闭的加工车间与室外花园般的环境相映生辉，成为一座高度现代化的食品工业厂房典范。波尼亚拥有5000吨大型冷库及仓储物流配送中心等生产加工及辅助设施。从德国汉德曼、美国KP、法国考弗乐、丹麦食物系统公司、意大利食品工艺公司等引进的大型肉类加工设备，为波尼亚打造出媲美世界先进水平的硬件设施。公司投入巨资兴建了波尼亚技术中心，这是我市同类企业惟一的一家市级技术中心，先进的检测设备能全程监控生肉及肉制品中微生物、激素、药残、重金属、瘦肉精等安全质量指标，确保肉食制品安全、放心。

低温肉制品对冷链运输有着几乎苛刻的严格要求，为此波尼亚投资1000万元创建了同行业一流的专业化“鲜急送”冷链物流配送中心，近百辆先进的恒温冷藏车，每天都最新鲜的肉制品送往各大商超专柜。以先进的生产设备和雄厚的技术中心为后盾，以快捷严密的物流体系为保障，消费者买到的每一块波尼亚冷鲜肉、每一种肉制品都安全、新鲜、放心。

专业成就奇迹

在波尼亚的食品安全和质量目标中，“每年至少成功开发十个新产品”是目标中的重要内容。至今，波尼亚已成功开发出烤肠类、烤肉类、烤火腿类、酱卤类、西餐类五大系列500多种低温肉制品，综合实力在全国同行业排名第八位。“‘肉食专家波尼亚’不仅是我们的品牌形象语，也是我们十几年专注于低温肉制品，潜心把这个行业做精、做大、做强的一种体现。”赵向进这样说。

在现代企业管理中，“专注”意味着坚持不懈，耐得住热闹的市场风云变化，意味着“固执”地追随、引导消费变化，满足顾客价值上的需求。专注是一种态度，不仅在面临困难时要专注于自己的追求，在面对新的投资机遇时也要执著于自己的追求，可口可乐、麦当劳等世界著名品牌正是通过用心“专注”成就了一个个商业神话。专业是企业最核心的竞争力，我们常常看到不少的企业都是倒在多元化的陷阱中，而一些专业性极强的企业却常常能够获得巨大的成功。赵向进说：“波尼亚定位于做中国最优秀的专业低温肉制品供应商，致力于为大众提供高品质的低温肉制品。这是我们永远不会改变的方向，只有这样我们才能集中公司最优质、强大的资源实现我们对消费者的承诺。”

我国是畜产品大国，也是肉类消费大国，市场潜力巨大。肉类加工行业，既是传统行业，更是朝阳产业，十几年来，波尼亚始终坚持围绕低温肉制品做文章，这种自信不仅仅是对行业的信心，更是对自身产品品质的自信。而长期全身心的投入使赵向进对市场机会和方向极为敏锐，对行业发展始终大势在胸。“食品行业是个朝阳产业，虽然一些全国性的品牌发展较快，但肉制品始终是个地域性品牌唱主角的行业，现在行业分工越来越细，消费需求越来越精细化、多样化，我们感到肉制品大有文章可做。”赵向进充满信心地说。事实正是这样，从冷鲜肉到西式火腿肠，从低温肉制品，到传统卤制品，由生到熟、由粗到细，小小的一块猪肉，在不断的变化中增值，波尼亚的市场也在这种变化中细分、做大。

专业与专注不仅在于能够做成一件事，而在于持续地改进、持续地满足消费需求。企业有了持续的专注，就有了领先于别人的基因。从波尼亚身上，我们找到了这种基因。

创新永无止境

低温肉制品是目前国际上肉制品的发展趋势，更符合国际营养均衡的观念。低温肉制品以其更高的营养，更高的技术含量在欧美国家市场份额达到90％以上。在我国，一个肉制品企业，低温肉制品在其所有肉制品中所占的比例，是一个企业的技术实力和管理水平的标志。波尼亚的食品全部是低温肉制品。工艺、营养、口味上与国际先进水平同步，符合国际市场需求。

创新来自领先的姿态。当波尼亚率先开发的烤肠引发其他品牌效仿时，波尼亚又开发了具有自主知识产权的法国皇家火腿。这种产品主要采用生物熟化技术、抽真空压模技术及中、低温循环加热技术，在肉类行业中尚属首创。在今年6月份，由法国肉食品加工领域的大集团总裁、专家组成的法国肉类企业代表团考察波尼亚食品工业园时，不少法国肉食专家对波尼亚拥有中国大陆惟一一条法国皇家火腿生产线表示极大关注。波尼亚法国皇家火腿采用的生物熟化技术、低温循环加热技术更是让法国肉食专家产生浓厚兴趣。

创新来自超前的意识。波尼亚的各种质量认证体系、EPR系统都开创了岛城同业的先河，率先通过ISO90001国际质量体系认证，率先通过ＨＡＣＣＰ国际食品安全认证，率先通过国家QS安全生产许可认证，第一个通过国家出口商检标准，第一个启动可追溯性安全质量控制系统……

创新永无止境，目前波尼亚正联合银行、饲料龙头企业建设生猪饲养、回购一体化的生产基地，实现从饲养到餐桌的全程控制……正是有了这些创新，波尼亚成为2008奥帆赛首批食品备案加工企业，还分别在2006年、2007年成功供应青岛国际帆船赛，受到奥帆委的肯定和好评；正是有了这些创新，在2007年上半年岛城猪肉价格不断攀高的情况下，波尼亚主动承担了市政府100吨猪肉储备任务，利用自身屠宰、加工、储藏优势，顺利完成100吨猪肉滚动储备。正是有了这些创新，波尼亚才成为青岛肉制品品牌的一面旗帜，为行业赢得了尊重，为品牌赢得了参与国际竞争的砝码。

青岛波尼亚食品有限公司是集科研开发、仔猪繁育、养殖宰杀、肉制品加工、食品配餐服务于一体的中国肉类50强企业，山东省农业产业化重点龙头企业、山东省农产品示范加工企业、山东省火腿肠示范加工企业，现拥有固定资产8000万元，员工1000余人，年加工低温肉制品近2万吨，销售网络覆盖青岛、济南、潍坊、淄博、东营、滨州、烟台、威海、徐州等国内大中城市。

波尼亚倡导食品工业是道德工业，与国际全面接轨，积极开展放心食品安全工程，实施了从农场到餐桌的全程严格控制体系，保证波尼亚肉食绿色、安全、放心。波尼亚实施的农业产业化战略，每年成功带动农户4000户，推广三元猪近20000头，每年为每户农民增收近800元。

国际食品安全认证方面，波尼亚于1999年、2002年在青岛市同行业中率先通过ISO90002、ISO9001：2000版国际质量体系认证；2003年12月率先通过国家QS安全生产许可认证，2004年在同行业率先通过HACCP国际食品安全认证，2006年3月，波尼亚通过出口商检认证，产品出口香港等东南亚市场。2006年波尼亚被青岛奥帆委认定为2008奥帆赛首批食品备案企业；2006年12月，波尼亚荣获“国家免检产品”称号。波尼亚高档低温肉制品扩建改造工程于2006年被国家财政部、农业部列为重点农业开发项目予以扶持。

在人才建设方面，2002年10月与莱阳农学院(今青岛农业大学)合作成立了集产、学、研于一体的波尼亚食品工程学院，聘请多名专家教授作为担任公司顾问，为波尼亚的发展奠定了更加坚实的基础。2004年波尼亚成为中国海洋大学教学与科研实验基地，为企业今后发展积累储备技术。2004年波尼亚技术中心被认定为市级技术中心。

在品牌培育方面，1999年波尼亚被青岛市人民政府评为“青岛名牌”；2000年被山东省人民政府评为“山东名牌”；2003年“波尼亚”商标被认定为“青岛市著名商标”、“山东省著名商标”；2004年波尼亚被评为“青岛市高新技术企业”，2005年1月份在国家质检总局组织的全国肉制品抽检中因质量过硬，各项指标全部合格荣登红榜展示；在2005年底全国低温肉食品满意度测评中名列第一名。此外波尼亚公司还荣获“中国肉类工业影响力品牌、中国放心满意信誉品牌、全国质量稳定合格产品、中国优质名牌、AAA级信用企业”等多项荣誉称号。