主料：饺子粉、猪肉馅350克、韭菜400克、海米少许

配料：浓汤宝一块、盐1茶匙、白糖半茶匙、酱油1茶匙、熟植物油3汤匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、大葱碎少许、姜碎少许

制作：

1、 和面。面粉要边加水边搅拌，成雪花状，完后再用手揉匀，成饺子面团，盖湿布饧15分钟。

2、 海米用少量温水泡软，切成海米碎。

3、 韭菜洗净控水。

4、 将浓汤宝、盐、酱油、白糖、胡椒粉、味精、熟油、葱姜末放入猪肉馅中搅打上劲。

5、 将切成0.5cm长的韭菜和海米碎放入猪肉馅中， 搅拌均匀成饺子馅。

6、最后放盐。盐要等开始包时再放，防止出水。

7、擀皮，开始包。 包好的饺子放在帘子上。

8、火上 坐锅。锅内加足水，大火烧开，下入饺子，中间锅内水大开，加入一勺凉水，再开起来再加，反复3次，直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，捞出。