我们最怕喝酒，尤其怕和北方人喝酒。我们知道北方人豪爽得有些不讲道理。上海人也喝酒，但是喝红酒多，白酒基本不喝；也有劝酒，但不会太勉强。所以，去之前，我们专门跟北方的兄弟关照不喝酒。果然，在银川，只是和当地的朋友喝那种宁夏红和枸杞果酒。在下酒场浸润多年，对酒略识一二，一点不恭维的说，宁夏红酒真的品质很好，枸杞果酒是地方酒，不能类比倒也算了。宁夏红口感、回味和色泽都不错，比常见的那些吹出鼎鼎大名的国产红酒要好得多。
宁夏的红酒之好，出乎我的意料。宁夏人的朴实，更让我感受到很多温馨，让我有一种久违的亲切。我们到达银川时候，已经晚上十点。我们稍做洗漱，就打的让司机带到了一个小吃一条街，找到一家相对干净的店面。两段对话，让我们大为感慨。
先是跟老板的一番对话。我们雄赳赳气昂昂地踏进门来，迎上来的服务员一脸淳朴：我们下班了。店老板看我们不走，也迎接上来：对不起，已经下班了。我们说：下班就不做生意了吗？老板说：下班就是下班了，不做生意。我们反唇相讥：店是你自己的吗？老板说：是啊。我们理直气壮地说：多做生意，你可以挣钱啊。他说：下班了，就不用挣钱了。我们于是放软：我们从上海来的，第一次，刚刚到，你不给我们吃，我们就没有吃的了。老板犹豫了一下：从上海来的？好吧，请上楼去。
然后是跟服务员的一番对话。我们点了三个菜的时候，服务员说：差不多了，我们菜量很大。你们吃不下的。我们以为是下班了，不肯多做，就坚持又点了一个菜。服务员几乎是恳求着对我们说：无论怎么样，不能点了，太多了，浪费的。果然，四个菜上来，我们这才领教了什么叫菜量“很”大之“很”的含义：大大的盘子，周边没有留有空白，堆的比西夏王陵还高。一份鸡汤，也是大大的钵子，一只硕大的老鸡，没有一丝折扣。浦东张杨路上也有宁夏的罐罐鸡，那是一个小小的罐子，比这个钵子不知道mini了多少倍。
我们很感慨：
一是下班了，银川的老板有钱都不想赚。哪里象上海人被钱牵着鼻子转？上海的饭店，不止饭店，什么行业都是这样——除了银行、电信、电力、自来水等国有企业，只要有钱赚，恨不得一天开门四十八个小时。
二是菜多了，银川的服务员就劝说顾客不要再点。上海的饭店，哪怕你一个人点一百个菜，服务员顶多也就提醒一句，提醒一句后，还会用更多的话诱惑你去点第一百零一个菜——那是本店的特色菜，或者新推出的品种，不尝是可惜的。银川人明明知道我们是一次匆匆的过客，恐怕再也不会来第二次，但是，仍然诚恳地告诉我们。我们两段对话都以上海人的思维定式去理解他们了，境界上差了很多，真有点以小人之心度君子之腹啊。
第二天，我们跟银川的官员说起这件事情，银川的官员说那是原始的淳朴，是没有精明过的淳朴。但我们真希望那是精明后的返璞归真，是螺旋式上升后的回归。就象在国外，也是这样。我们国内把下班后、把休息日作为赚钱的黄金时段，比方说双休和长假，都是商家的节日。而在海牙，在柏林，在欧洲的很多城市，下班后，上帝也要休息，除了中餐馆和书店、咖啡店，绝大多数的商店都是关门的。在国外的饭店，要想多点菜，几乎是不可能的，除非你告诉服务员，你要打包走。
真希望银川人保持现在的淳朴，不要成为上海人。或者直接跨越上海人的阶段，直接进入欧美人的淳朴。我们出过国的人都知道，欧洲人和美国人是很“傻”的，不象中国人，他们墨守成规，不会钻空子，不会指桑骂槐，不会身在曹营心在汉，不会王顾左右而言他，不会朝秦暮楚朝三暮四朝令夕改，也搞不来上有政策下有对策。