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番薯及其他

luyued 发布于 2011-05-08 17:46   浏览 N 次  
1. 番薯,又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、红苕等,营养非常丰富。现代科学研究证实,番薯中含有多种人体需要的营养物质,包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍,居同类果蔬和粮食之冠,胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,与米、面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。 2. 玉米面粥 3. 大拌菜 4. 黑木耳拌山药 + 拍黄瓜 5. 豌豆黄 6. 南瓜 + 玉米 (还是不知道为什么这玉米的外表是紫红色的 ) 7. 黑米窝窝头 8. 韭菜盒子 9. 我在稻香湖吃的早餐 —— 白粥 + 咸菜 + 鲜菜 + 泡菜 + 豆浆 10. 樱桃 11. 凉拌野菜 12. 剔尖面12 周末三天,我们吃的东西真不少,好像吃的最多是我... 番薯是主角 —— 健康食品! (番薯营养资料摘自网络) 据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。 我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食番薯,甚至将其作为主食。番薯不仅营养丰富,而且居于抗癌食物的首位。 日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:番薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中番薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟番薯的抑癌率高于生番薯。 美国费城医院从番薯中提取出一种活性物质——去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现,番薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质,对防治癌症有—定的效果。 关于抗癌功效,中医理论认为,是由于其通便排毒,能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此,中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为,对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验,理论上推测,它含有丰富的膳食纤维,润肠通便,治疗便秘,对预防结肠癌等癌症有益。 番薯所含一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。难怪有人说番薯是一种长寿食品。目前,日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品。 幸福调味别要求太多别说没胃口
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