杜康酒与古代文人

苏东坡对杜康酒一直情有独衷，他原来在汝州做团练使的时候，曾到杜康村觅胜观光，多次喝杜康酒。后来被流放江南。跟杜康酒失去了缘分。“何以解忧，唯有杜康”啊！那苏东坡饮不到杜康酒，以致愁肠百结。

如今人们重游汝阳杜康河畔，拱桥之下，一小溪之隔，便是刘伶之墓，石砌而就。古代流传下来的《杜康造酒醉刘伶》一书中写道：“天下好酒数杜康，酒量最大数刘伶，饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。”

从上述古代故事中可以看出，杜康酒“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉名副其实。

杜康酒的选料及酿造艺术

杜康泉水 泉源头至杜康村300米，期间百泉喷涌，清洌剔透，俗称“一里百香”，其中最大的泉为“杜康泉”，就是酿制杜康酒的泉水--酒泉。

循声望去如银帘高挂的泉水一倾而泻，两岸绿树成荫，泉水喷涌。酒泉水清洌碧透，味甜质纯，此水为重硫酸钙型矿泉水，含有四十多种有益于人体的微量元素。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。

杜康酒艺 杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺"。

汝阳金杜康的酒品

杜康酒用秫米酿造[优质高粱]。