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虞城县利民镇是一座已有4000年历史的古镇，古称纶城，这里曾是杜康造酒的地方。当记者踏上这方土地，遍寻当年杜康在此酿酒的遗址时，看到的却是现代文明的建筑和酒仙杜康留给后人的不老传说。

文图/李海军

A 时过境迁 古韵犹在

虞城县利民镇杨灿楼村，曾因是纶城杜康酒厂所在地而名扬天下。前不久，当记者踏上这方土地采访时，那个在上世纪90年代名骚一时的杜康酒厂，已被现代文明的高层建筑取而代之。

陪同记者采访的利民镇离休干部申金告诉记者，上世纪80年代，杜康酒厂准备对一个普通院落内的车间进行改造时挖出了很多碎瓷片。从碎瓷片上的文字来看，估计是明代的。后来，发掘出一个清代的酒坊遗址，随后又在清代酒坊遗址的下面，发现了明代的酒坊遗址。人们在清代层面上发现了一个奇怪的圆型遗存，乍一看，有点像水井。

采访时，81岁的村民王友志老人对记者说，新中国成立前，杨灿楼村一带风行做小酒，当时生产的小酒因与酒仙杜康结缘，颇有名气。新中国成立后，一直到上世纪70年代，杜康酒还是以家庭作坊的形式零星地散见于民间，它的名声，更多地来自于民间故事和传说。后来，当地政府建成纶城杜康酒厂，一些民间制酒作坊关了门。政策宽松后，村里加工小酒的作坊也兴盛起来。记者在几户酿制小酒的农家看到，他们简易的制酒作坊与古代酒坊相差无几，所生产的小酒色正味佳，极易销售。

那么，杨灿楼村的小酒为何受到青睐呢？王友志老人给记者讲了一个杜康喝酒还神井的故事。从前，杨灿楼村有个酒作坊，主人姓王，人称王好客。王家酒好，人缘好，生意很红火。有一天晚上，王家酒坊进来一位老者，他进门后，连声大呼：“拿好酒来！”王好客不敢怠慢，连忙将一壶杜康酒奉上。可那老者几壶酒下肚后，竟说：“都说王家酒醇，我咋没喝出一点味儿呢？”说着，一壶接一壶地喝。临走时，老者打着酒嗝说：“我忘记带钱了，你给记上账吧。”王好客以为遇上了一个骗酒喝的人。

不料，第二天那位老者仍前来讨酒喝。王好客有心讨要酒钱，又怕坏了自己的名声。到了九九八十一这天晚上，老者喝罢酒后和气地说：“王老板真够仁义，我喝了你那么多的酒，今晚只得还你水了。”王好客说：“俺们这里有的是水，不用还。”老者说：“我还你的不是一般的水，是我杜康在几千年前造酒时用的井水。”王好客定睛细看，眼前的老者竟和供奉的酒仙杜康宛如一人。他连忙跪地问：“仙家，神井在哪里？”“往北九九，往南八十一，正东九九，正西八十一。”说罢，老者转眼不见了。

天亮后，王好客在老者喝酒的地方东西南北各走八十一步。这时，奇迹出现了：王好客觉得地下一动，平地裂开一条缝，随着一阵扑鼻酒香，一股清泉从地缝中喷射出来。王好客正在惊诧中，忽然传来天籁之音：“王好客，我乃酒仙杜康，念你为人光明磊落，送你一眼神井，好让你将杜康酒发扬光大！”

之后，王好客用此井酿出的美酒更加醇香绵甜。为了纪念杜康的还水之恩，王好客在自家院里修了一座亭子，起名“杜康亭”，把用井水酿造的酒叫做“杜康酒”。这眼井，后来被人们叫做“杜康神井”，一直保留至今。据村民说，这眼井多年废弃不用，但井水仍清冽甘甜，深不见底。

B 杜康美名 代代相传

据史册记载，曹操当初在己吾城（今宁陵县黄岗乡己吾城村）起兵讨伐董卓时，曾仰仗杜康酒的威力，打了不少的胜仗。

相传，曹操挟天子以令诸侯，定都许昌，拥有兵马50万，战将数千员。为平定淮海，逐鹿中原，曹操联合刘备，在攻占了重镇徐州之后，又在下邳围住了吕布。

吕布在下邳，兵精粮足，又有四水之险。要攻城，屡攻不下；要交战，吕布骑“赤兔”、持画戟，有万夫不当之勇。因此，两军交战，互有胜负。曹操与吕布相拒于下邳，北虑袁绍，南忧袁术，心中闷闷不乐。一日，他正在中军帐借酒浇愁，谋士郭嘉说：“丞相日饮闷酒，莫非为下邳久攻不下之故吗？”于是，郭嘉献计道：攻下邳、擒吕布，可在“酒”字上做文章。吕布乃嗜酒之徒，若用一种美酒让贪杯之徒吕布沉溺之中，不理军务，怠慢军心，则下邳不攻自破。曹操大喜，急令从虞城购来杜康美酒数十担，然后从军营中挑选数十名精干将士，让他们扮成民夫，每人挑一担杜康酒，随着百姓悄悄地混进下邳。

这天，吕布出城与曹操交战，连斩曹操多员战将，大胜而归。他刚走到府门前，见一个挑担的忽然在他马前摔倒，坛破酒流，顿时酒香四溢。吕布喝问挑担人：“哪来的好酒？”这挑担人乃是曹营的一个小头目，听吕布问，赶紧跪下，将事先编好的话说了出来：“小民乃梁郡虞城人氏，挑的是自家酿造的杜康酒。因本城张员外偏爱此酒，每年要定购40担，让小民分四季送来。前天小民送酒到此，又阻于两军交兵，道路阻隔，归家无计，小民只好挑酒沿街叫卖。不料，冲撞了将军的虎驾，请将军恕罪。”吕布按捺不住地说：“你们把酒都挑到我府中去吧，本将军全都买下了。”

此后几日，吕布开怀畅饮杜康酒，再也不理军务了。他的部将侯成、宋宪等人与诸将商议后，决定献城投降曹操。他们先偷走吕布的画戟，又把酒醉中的吕布捆了起来，开门迎曹兵进城。吕布这个勇冠天下的英雄，就这样被曹操所擒。

曹操平定了徐州一方，班师回朝，大宴群臣。他踌躇满志，持杯作歌曰：对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。

歌罢，众人齐声问道：“丞相说何以解忧？唯有杜康。敢问丞相意在饮杜康酒以慰思乡之情，居高位不忘故里吗？”曹操解释道：“这杜康酒产地纶城，离我家乡不过百里之遥。当初，少康落难逃到有虞，当了虞国国君虞思的庖正，主管虞思的膳食。虞思见少康有德有才，便把两个女儿嫁给他。少康励精图治，得到了各部落之助，终于杀了篡国之贼，恢复了夏朝，史称少康中兴。少康即杜康，这杜康酒，就是他在虞国任庖正时发明的。昔日少康饮此酒而复夏业，而今吾等饮此酒平定天下，一统大业！”从此以后，杜康酒名声大振，代代相传。

正是当年曹操作的这首诗，使杜康成了酒的代名词，并把世上所认为的美酒称为杜康所酿。为此，这首诗及杜康相继走出了国门，连外国人也知道了杜康酒。1972年，美国总统尼克松访华时，曾用曹操的诗对周恩来总理说：“何以解忧？唯有杜康。”其意思就是想喝杜康酒。周恩来总理解释说，因非常时期，杜康酒厂停工。不过，周恩来总理所说的杜康酒厂是河南哪一家酒厂，至今仍是一个谜。

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