Typical Coffee 安答~~~~补习知识~~~~ 意大利浓缩咖啡（Espresso）：在家制作完美的意大利浓缩咖啡，是生活中的小挑战。要掌握冲煮的秘诀，就如它的原意一样：快速，煮的快，喝的也快，是不变的笺言。先利用高压机器瞬间萃取，然后一饮而尽。50cc的咖啡需要6-8克咖啡粉，采用极细的专用研磨法。

美式摩卡咖啡（Cafe Mocha）：摩卡在咖啡的字典里，是巧克力的代名词。当浓烈的Espresso，魅惑的热巧克力，与温柔的牛奶在杯中相遇，交织成让人想念的滋味。在温过的马克杯中，依序加入1/3深焙热咖啡、1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫，最后再撒上少许巧克力粉。 康宝蓝咖啡（Con Panna）：在牛奶与巧克力以外，鲜奶油提供了另一种温柔平衡的力量，让你与咖啡惊喜相见。在一杯刚出炉的Espresso咖啡表面，缀饰两大勺鲜奶油。以无比柔滑的细腻质感，鲜奶油包容温润了刚强的Espresso。 卡布奇诺咖啡（Cappuccino）：当浓烈强劲的Espresso风吹过意大利，浮泛丰盈奶香泡沫的Cappuccino,却同时散播着一种宁静温柔的空气。在温过的杯中，依序加入1/3Espresso，1/3热牛奶，和1/3牛奶泡沫，再撒上少许肉桂粉，趁热享用。略微辛辣的肉桂粉，让温柔的牛奶咖啡沾染些许个性魅力。 欧蕾咖啡（Cafe Au Lait）：宛如拿铁咖啡的法国版，只是浪漫的法国人，惯常用更大的中苏醒。将半杯深焙热咖啡，和半杯热牛奶，分别装在不同的容器里，最后在咖啡表面装饰少许泡沫牛奶即可。 拿铁咖啡（Cafe Latte）：炉子的两端，一边是热气腾腾的摩卡壶，一边是浓香四溢的热牛奶，阳光微曦里的这一幕厨房风景，温暖了每一个咖啡家庭的清晨。在出炉的意大利浓缩咖啡中，加入5份热牛奶。牛奶的比例可随心情、口味自由搭配。意大利的拿铁纯粹是牛奶与咖啡的游戏，美国人则惯常将其中的一份牛奶代替成柔滑的牛奶泡沫。 蓝山咖啡 (BLUE MOUNTAIN)：蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦
味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。 哥伦比亚咖啡 (COLOMBIA)：产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡之中。

圣多斯咖啡：主要产于巴西的圣保罗。这种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带有适度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆，被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。

摩卡咖啡 (MOCHA)：产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，其酸醇味强，甘味适中，风味独特。经水洗处理后的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，普通皆单品饮用，但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。

曼特宁咖啡 (MANDELING)：产于印尼苏门答腊。酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，但有浓郁的醇度。一般咖啡的爱好者都单品饮用，但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。

爪哇咖啡：产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极为清淡，但感觉不到任何酸味，这种口味深受荷兰人的喜爱。此种咖啡豆最常用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。

危地马拉咖啡：产于危地马拉。此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略带野性，最适合用来调配成混合咖啡。

康娜咖啡：这是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所培育出来的咖啡豆，味道香浓、甘醇，且略带有一种葡萄洒香，风味极为特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味，令咖啡爱好者难以忘怀。目前由于产量日趋减少，且市场需求量颇大，使用使得康娜咖啡豆的价格直追蓝山咖啡。

碳烧咖啡 (CHARCAL FIRE)：是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用於蒸气加压咖啡。

简单说来：
蓝山咖啡：产于牙买加,甘醇香、微酸、风味细腻、口味清淡。

云南咖啡：浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味。

哥伦比亚咖啡：产于南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。

巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。

曼特宁咖啡：产于印尼~苏门答腊，苦醇香、香浓苦。

摩卡咖啡：产于依索匹亚，酸醇香、带润滑的中强酸甘性特性。

爪哇咖啡：产于印尼爪哇岛，强苦弱香、无酸。