一年一度的酿酒活动又开始了。

　　天凉了下来，我看这几天日平均气温已经到了17-18度的样子，就开始准备酿葡萄酒了。其实外面温度可能更低一点，但考虑到室温略高，所以实际温度离需要的（18度）差不多。

　　今年的葡萄是托一位卖菜的老张从新发地帮我代买的。我认识他已经有一段时间，以前经常在他那里买菜。他全家曾经承包了小区里新发地的便民菜市，不知为什么被排挤出来，现在只好变成流动小贩了。老张大高个，人特实在，帮我把两板葡萄送上楼。我和他说每斤加5毛钱作为他的费用，他死活不答应，最后只加了3毛。一共65斤葡萄，2块6一斤，加上给他的3毛，共188元。我给他二百，不要他找了，他又是坚决把12块找给我。没办法，最后我请他喝了去年剩下的酒，给他讲了酿酒方法，他说回去也酿点试试。

　　去年我自己在东郊市场买的葡萄，也是两板，大概70斤。批发市场卖葡萄是按板的，水果小贩有自己的板，一换就行了。我们自己去买，要自带容器，葡萄怕压，这么多葡萄，运输是个问题。去年刚好我买了个不锈钢桶，把葡萄都装在桶里拿回来的，今年不想折腾了，就托老张买。老张说下午的葡萄才是新摘的，紫的酸一点绿的甜一点，问我要哪种。我说要甜的吧，就让他下午送过来。

　　前年我曾经用玫瑰香酿过一次酒，可是感觉口感似乎不如巨丰，所以后来都是用巨丰来酿。今年也是一样。老婆说去年的葡萄是2块3，我也记不清是2块3还是3块3，不过对我们这种连零售4-5块一斤都觉得不贵的人来说，2块和3块差别不大。女人嘛，都是逢价必讲，完全没有心理预期，所以就算一块钱一斤，她一定也要砍去2毛的。

　　这几年葡萄的价格好象一直向下，可能和产量增加有关。玫瑰香更是如此，前几年价格还比巨丰高一个档次，现在已经完全持平了，可是口感似乎也变差了。而且葡萄的个头越来越大，巨丰像乒乓球，玫瑰香也大了很多，这都要托高科技的福。想一想，每天我们得吃多少高科技啊。

　　扯远了，说回葡萄。刚才说了去年买了个不锈钢桶，平常装杂物，现在又派上用场了。桶40CM高，直径40CM，容积约50升，装水可能装100斤，65斤葡萄足够用了。不过要预留出1/3的空间，所以也不能装太满。

　　葡萄买来，摘下大枝、烂颗粒，一遍一遍清洗，工程也不小。葡萄洗净后，一半装入大桶，一半在盆里，盆是妞小时候洗澡用的浴盆，现在也派上用场了。光荣的踩葡萄任务就交给妞妞了。我让她先洗白白净净，尤其是脚，然后把她抱进桶里，去玩吧！开始踩起来比较容易，过一会儿葡萄粒都飘起来，只好由我一个个把它们捏碎。老婆问我踩不踩，我说如果我踩那酒我就不喝了。

　　葡萄弄完全都倒进大桶，占到了3/4的样子，盖好移至阴凉干燥处，这样第一步任务就算完成了。一看时间，已经差不多半夜了，看来我这个小作坊也只能是这么大的产量。