荣、美妙、伍田、大海等，在这些企业中，双汇、金锣、雨润的范围较大。从这些有代表性的企业产品中，根本可能看出我国肉类制品的面孔及其包装设计的现状与定位。

（一）肉制品包装设计的现状

肉制品的包装主要是根据产品各自不同的形态，规格、品种的不同决议着各自不同的包装形式。同时，各个生产厂家因为文化内涵不同，设计人员的水平高下不同，各自设计的风格不同，也就出现了各自不同的包装设计风格与形式。从目前肉食品市场的情形看，主要种类有圆体形的火腿和火腿肠、方型块状的肉制品和罐头肉制品、软包罐头肉制品、腊肠肉制品等。在这些包装形式中，目前常见的有以下几种：

1、PVDC肠衣膜。这是所有火腿肠惟一应用的包装物。这种膜为双层加工工艺，阻氧。分为红色、白色、黄色、棕色等多种颜色。遗憾的是，这些都是单一色彩，只有依据出产厂家产品须要，再设计跟印刷上各种不同的包装图案。

2、人造动物蛋白肠衣膜。这种膜属于环保型，无传染无公害类肠衣，合适良多中式灌肠肉制品用，和PVDC不同的是不相宜印刷图案，进入市场中还需外加塑料透明袋或其它的包装形式加以维护。

3、动物肠衣膜。正常为猪肠衣或羊肠衣，这类肠衣适宜哈密瓜尔滨红肠、上海大红肠、脆皮肠、早餐肠、美式热狗肠、腊肠及其它有关灌装类食品等。这种肠衣也属于无公害无污染的绿色包装。在进入市场中，依然需要再增添外包装形式或贴上标签。

4、彩印塑料膜。这种膜无毒阻氧，在透明的膜上可印有各种造型的图案，适宜于圆型的肉制品和方型的肉制品，少则200克，多则几千克，规格不同，花样繁多，超市和商场多见这种产品。

5、罐头肉制品。这种肉制品应分为铁盒型罐头、玻璃瓶罐头和软包装罐头三种。铁皮与玻璃型罐头有外印彩色图案的，也有以标签情势不干胶贴裹上的；软包装罐头普通分为多层共挤高阻隔复合膜包装和铝锡纸包装，它们直接与物体联合，真空阻氧，有些另外配有塑料彩印膜，有些是与塑料彩印膜合成在一起的，其设计印刷的图案都比拟优美，在常温下坚持期较长，个别在3-6个月，也有些是透明单层的，不需要阻氧铝纸，而是直接在冷冻柜中对外销售，这些属于低温产品，保质期较短。如肉丸、肉饼、肉饺、肉排等。

6、简易的普通包装。这类产品或用普通塑料膜或用一次性塑料盒或用更简略塑料袋等，其装潢设计不需要投入过多的设计和印刷本钱，越简易越普通越好，适应短期的或常设性消费。

弄明确上述这些产品的包装形式，对包装装饰设计人员来说成竹在胸，就晓得如何下手了。然而这里要解决的有两个问题，一是直接与产品接触的包装造型设计，它波及到产品造型及容器物的造型，如圆、方、碗状、管状、盒状的肉制品；二是产品标签和外在包装物的图案设计。这项设计是主体性的，也是包装设计人员的大课题。对于这一类的设计来说，还能够根据产品不同状态分为这么几种：①印刷膜上的图案设计，如火腿肠类。②标签方面的图案设计，这项设计用处极广，如罐头或柱型、块状肉制品的造型产品，都是以标签为主。③塑料袋方面的彩印设计，这种设计用途也很普遍，并且随着产品的多样化而一直地丰硕。④吉祥物标识设计，这也是目前肉制操行业中最常用的，且发挥着极其重要的辨认性作用，推动了生产厂家的产品促销，像双汇王中王的狮子被评为2000年河南十大最谋划，就证实了这一点，还有春都的考虑、金锣的儿童、郑荣的小猪等,本草怡官网，都是吉利物的最好代表。这是包装中极其重要的，倡议设计人员应在这方面下些工夫，去塑造好这个形象，它不仅是产品的形象，同时也是一个企业的文化和企业形象代表,美丽俏佳人，并且可给企业带来丰富的经济效益与社会效益。

（二）肉制品包装设计的定位

在肉制品包装设计的定位方面，重要掌握两个方面：一是肉制品花费对象的定位，二是肉制品自身状况的定位。只有这两个方面掌握准了，设计的定位也就确破了。

1、肉制品消费对象定位：肉制品消费对象又分为营销市场对象定位和个人消费对象定位。

①营销市场消费定位，主要是指在肉类制品市场消费的主体对象及其辨别。何谓主体对象？如火腿肠为一般大众消费或游览消费，清真肠为伊斯兰民族消费，中式肉制品和低温肉制品适应餐厅酒店和家庭消费等。除此以外，还有些地方特点产品消费，如广式香肠，适应南方人的消费，哈尔滨大红肠与上海大红肠均适应这两个区域人们的消费。

营销市场消费定位搞清楚了，在设计该产品包装中，其设计的定位也就好把握了。如清真产品，在设计进程中必定要通过文字与图案体现出“清真”的特点，中式肉制品、低温肉制品也要在设计中斟酌到家庭与酒店的消费方便，这就要考虑包装组织资料与造型确立问题。包含内容的提醒等，除以上这些，还要考虑到处所民俗、文明特点、消费习惯、差别性等，根据差异性去设计产品的包装和标签图案，以便推进该产品的销售。

②个消费对象定位，主要指肉制品市场不同消费个人而言。如儿童肉制品类就要体现儿童特色，像春都的壮壮、双汇神童等，以及适应妇女儿童的肉制品类的鸡肉火腿肠、牛奶火腿肠、AD钙加锌加铁火腿肠等。在包装设计上，天然而然要把握好他们的特点来断定设计的图案定位。同时还要根据其不同的特点，设计出不同风格和不同名堂的各种包装造型与图案来，以满意不同档次消费者的心理需求。

2、肉制品自身形态的定位：肉制品自身形态主要指以畜禽肉为主要原料而加工出来的各自不同形态的肉制品。这种肉制品随着人们生活水平的提高和生活习惯的不断变更，以及市场竞争的影响，将会向着高层次、高品德、高文化形态方面发展。

因为肉制品形态的庞杂化、精致化、就促使在产品包装的设计中，必须多姿多彩，机动多样，不断翻新，能力适应市场的需要，才干知足消费者的需求。

（三）肉制品包装设计的技巧把握

肉制品包装的设计和其它食品包装设计一样，在不断地追求着设计技巧和追寻着自身风格，展现着它的美，不断地为宽大消费者供给着方便和美的享受，这就要求设计人员在设计中一定要留神到它的技巧把握。

1、以刺激食欲为宗旨，把握好设计中的颜色。肉食品基础色多为肉红色，或在其基本上淡一些，重一些，但万变不离其“红”这个本色。为配合这种本色在设计包装中，招考虑到淡雅的白、绿、蓝、黄或淡雅的粉红为底色，在陪衬或烘托肉的颜色或在该底色的画面上用较重颜色图案与文字来表现，突出一点是：简捷与明快。

2、以刺激食欲为主旨，把握好设计中的图案。肉制品包装设计的图案因受肉本质的影响,http://www.fanxi.info，所以要求图案也应是越淡越雅，越北京时光越靓，越集中越存在视觉吸引力和穿透力（即图案禁忌散点性构造，或平淡无奇的图案，而应以集中的图案点和多少何型的图案为主）。所以说，在包装和标签的图案上应力求删繁就简，重点凸起“集中表示”点上。

3、根据民俗不同，把握好区域的文化追求。中国人大都爱好吉祥喜庆红炽热闹，而西方则寻求自在浪漫，清爽亮丽，所以在包装图案设计中，要根据产品销售的不同区域和不同民俗特点把握其设计的风格，要有针对性和所指性，以及显明的差别性。

4、包装的画面上多以实物直达主题。由于肉制品自身先本性的色彩具备刺激人们食欲的特点，所以在包装设计中，应力求多以什物直达主题方法去展示肉制品内容物的风貌。这种形式从包装设计最发达的日本到最擅长裸露的西欧，都基本上不放弃这一包装风格。因此，咱们在设计肉制品产品包装中，也应鉴戒这一做法，多抉择能直接反应内容物的产品照片，照片越实在越鲜活越诱人越好，使人们能直接通过包装感知到内在的实物引诱性。

5、烘托与装点不可废弃。肉制品固然本身就能引直人们的食欲，但假如看于的全是肉块或肉片，也会使人生腻，所以必要时须用绿时扶衬，如生果、蔬菜以及香槟白兰地啤酒等，这些衬托物一旦与肉同时呈现在一个画面上，就比独自仅一两种肉块（片）涌现在画面上的后果好的多，使人们在心理上发生一种趋动感。因而衬托与点缀也是极为主要的。

6、“橄榄”的包装趋势把握。所谓“橄榄型”的包装趋势，主要指民众消费性肉制品包装始终占领主流（如火腿肠），而趋向奢华的礼品和趋势便利的小包装型，则属于两头的小部分，但它却有着向上的发展趋势。因此在设计产品包装中，请求设计职员即重视旁边的大众消费，也要统筹两头的“小”部门。这一点如果把握不好，在设计包装中，就很难跟上时期发展和逢迎消费者需要。因此，必需把握这一发展趋向，至于其中的详细技能、作风、特色等，则可随实际包装设计中去把握、应用、施展,白大夫官方旗舰店。

总之，肉制品的包装，应当说是食物包装中不可疏忽的一局部。由于跟着人们生涯程度的进步，随着肉制品加工的古代化，随着入世的到来，西方食肉习惯的影响，中国肉制品产业将会更加繁华，绝对包装方面内容也会更丰盛，更贴近人们的事实生活。（宋玉刚）（《中国包装报》）