白菜

　　白菜简介

　　白菜含水量高，热量却很低，你可以通过白菜获得很多的钙和维生素C；白菜还拥有高于苹果和梨3～4倍的核黄素。

　　黄金搭档

　　1。虾仁。白菜与虾仁相配食用，可有效地防止牙龈出血及坏血症，还有解热除躁的功效。

　　2。猪肉。白菜和猪肉搭配食用非常适宜于营养不良、贫血、头晕、大便干燥等人食用。

　　3。豆腐。两者搭配食用适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

　　4。鲤鱼。与鲤鱼搭配食用，不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，而且还可作为妊娠水肿的辅助治疗。

　　5。牛肉。白菜和牛肉搭配食用具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用，对于体弱乏力、肺热咳嗽也有辅助疗效。

　　6。黄豆。白菜和黄豆组合能有效地防治乳腺癌。

　　聚头冤家

　　1。黄瓜。白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以两者不能同食。

　　2。猪肝、羊肝。白菜和猪肝、羊肝一起食用的话，维生素C也会被破坏。

　　温馨提示：

　　白菜一旦做熟了就千万不能隔天再吃，由于那个时候白菜中的亚硝酸盐大大增加，而亚硝酸盐被人体吸收后会导致食品中毒。

　　茄子

　　茄子简介

　　茄子，味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效，主治肠风下血、热毒疮痛等。现代医学研究表明，茄子中的维生素P可软化血管壁，有防治微血管脆裂出血、促进伤口愈合的作用，常吃茄子可以防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。

　　黄金搭档

　　1．茄子和黄酒、蛇肉搭配共食，能起到凉血祛风、消肿止痛的良好效果。

　　2．茄子和猪肉、鸡蛋、鳗鱼同食，可以有效地减少人体对胆固醇的吸收，而且会使彼此的营养成分更好地被人体吸收。

　　聚头冤家

　　茄子的聚头冤家是螃蟹。由于茄子性味甘、滑利，而螃蟹性味咸苦，二者同为寒性，同食就会损害肠胃，引起腹泻。

　　另外，茄子和黑鱼搭配同食，会导致人体腹泻、伤损脾胃。

　　温馨提示：

　　茄子含热量很高，适合甲状腺患者和大病后消化力弱急需恢复体力的人食用。

　　由于茄子性寒，所以体弱胃寒的人不宜多吃茄子，而肺结核、关节炎病人则应该忌食茄子。

　　西红柿

　　西红柿简介

　　西红柿能治皮肤病、能美容、防衰老，能治疗高血压、贫血、溃疡、肝炎，还能防中暑、退高烧、治牙龈出血。西红柿中含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地降低胰腺癌、直肠癌等癌症的发病率。

　　黄金搭档

　　1．西红柿和芹菜搭配同食，可以降压、健胃、消食，非常适宜高血压、高血脂患者食用。

　　2．西红柿和菜花都含有丰富的维生素，二者搭配同食，可以有效清除血液中的杂物，对预防心血管疾病有很好的疗效。

　　聚头冤家

　　西红柿富含维生素C，鱼肉中含有铜离子，二者同食，维生素C会与铜离子发生化合作用，抑制维生素C的吸收。

　　蟹中含有破坏维生素C的酸性物质，二者同食，会产生不良的生化反应，引起腹痛、腹泻。

　　温馨提示：

　　1．西红柿不宜空腹食用，否则易引起腹痛、呕吐甚至休克。

　　2．烹制西红柿的时候，最好加点醋，由于醋能分解西红柿体内有害的碱物质，确保安全和营养。

　　南瓜

　　南瓜简介

　　南瓜含水量很高，热量却很低，是维生素A、叶酸、钾的优质来源，具有补中益气、化痰排脓、除湿驱虫、退热止痢、止痛安胎的功效，可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦急、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

　　黄金搭档

　　1．红枣和牛肉。红枣和牛肉搭配食用可用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

　　2．绿豆和赤小豆。南瓜和绿豆是丰富营养的好搭档，而赤小豆和南瓜在一起有健身、润肤、减肥的作用。

　　聚头冤家

　　1．羊肉。南瓜性温味甘，有补中益气的功效，而羊肉则温热补虚，如果同时进补两者，就会令人肠胃气胀、消化不良，甚至引起胸闷、腹痛。

　　2．富含维生素C的蔬果。由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜等富含维生素C的蔬果同吃，否则，就会破坏这些蔬菜中的维生素C，降低它的营养价值。

　　温馨提示：

　　脚气患者和黄疸患者不宜食用南瓜，但夜盲症患者常食用南瓜能缓解病症。

　　黄瓜

　　黄瓜简介

　　黄瓜富含水分，脆嫩清香，味道鲜美，是一味可以美容的瓜菜，经常食用黄瓜或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可预防唇炎、口角炎。

　　最新研究表明，黄瓜有降血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。

　　黄金搭档

　　1。马铃薯。黄瓜含有的丙醇二酸可抑制碳水化合物转化为脂肪，而马铃薯则有和胃、健脾、益气、消炎解毒等功效，富含淀粉及纤维素，是较好的淀粉类食品。如果与马铃薯搭配食用，其营养会更加丰富，对人身体很有益。

　　2。木耳。木耳具有和血的作用，可以平衡营养。黄瓜和木耳搭配食用，既可以平衡人体内的营养，又能对减肥起到一定的作用。

　　3。红酒木瓜靓汤豆腐。豆腐含有较高的蛋白质和钙，两者搭配食用适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、清热烦渴、咽喉肿痛等患者食用。

　　4。莲子。若与莲子一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适宜肥胖、便秘者食用。

　　5。猪肉。黄瓜和猪肉搭配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘等病症。

　　聚头冤家

　　1。含维生素C较丰富的蔬果。黄瓜含有维生素C分解酶，如果与菠菜、西红柿这些含维生素C较多的蔬果在一起，就会破坏掉它们体内的维生素C，大大降低其营养价值。

　　2。花生。黄瓜性寒味甘，生食为多，花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者搭配食用极易导致腹泻！

　　温馨提示：

　　脾胃虚弱、腹痛腹泻及肺寒咳嗽的人应该少吃黄瓜，而肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者不要吃腌过的黄瓜；否则会适得其反，不仅吃不出营养，反而对健康不利。

　　丝瓜

　　丝瓜简介

　　丝瓜性凉味甘，有清热化痰、凉血解毒、安胎通乳的功效。丝瓜所含的维生素C可以抗坏血病，还能抗过敏、健脑美容，是不可多得的美容佳品！

　　黄金搭档

　　1．毛豆。两者搭配食用可以清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。

　　2．鸡蛋。两者搭配同食，具有清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效。

　　3．虾米。丝瓜能止咳平喘、消热解毒、凉血止血，若与具有补肾壮阳、通乳、解毒功效的虾米搭配，具有滋肺阴、补肾阳的功效。

　　4．菊花。两者搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，常食可清热养颜、洁肤，除雀斑！

　　5．猪蹄、香菇。两者搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用，适用于产后贫血、乳汁不下及免疫功能降低等病症。

　　6．猪肉。两者搭配食用可治暑热烦渴、初期内痔大便出血等症，有清热利肠、解暑除烦的功效。

　　聚头冤家

　　无。

　　温馨提示：

　　丝瓜本性寒滑，不能生吃，一次吃多了也不好，否则轻易引起泄泻。

　　土豆

　　土豆简介

　　土豆性平味甘，有很好的食疗作用，可以养胃、健脾利湿，还能帮助机体及时排出毒素，防止便秘和肠道疾病的发生。还有美容、抗衰老作用，这主要得益于土豆属于碱性蔬菜，因而可以保持体内酸碱平衡，中和代谢后的酸性物质！

　　黄金搭档

　　1．牛肉。两者搭配同食，能够使酸碱中和，促进彼此营养的吸收。

　　2．豆角。两者搭配同食，能有效地防呕吐、腹泻和急性肠胃炎。

　　聚头冤家

　　1．土豆会在胃肠中产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而会导致食欲不佳、消化不良。

　　2．土豆和香蕉同食，轻易使人面部生斑。

　　温馨提示：

　　由于土豆含少量的龙葵素，而它们主要集中在外皮上，所以如果土豆已经发芽了，可千万不要再吃了！否则会中毒，严重者还会致命。

　　韭菜

　　韭菜简介

　　韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，所以人们又称韭菜为"洗肠草"。

　　黄金搭档

　　1．绿豆芽。两者搭配食用可解除人体内的热毒，有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗。韭菜含粗纤维较多，通肠方便，有助于减肥，所以韭菜和绿豆芽是很好的搭档。

　　2．虾仁。韭菜富含蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫、治便秘。

　　3．豆腐。豆腐宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津。韭菜和它搭配营养更加丰富，适宜于阳痿、早泄、遗精、遗尿、妇女阳气不足、大便干燥、癌症患者食用。

　　聚头冤家

　　1．白酒。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜性也属辛温，能壮阳活血，食生韭饮白酒，就会火上浇油，有出血性疾病的患者更应加倍注意。

　　2．蜂蜜。韭菜含有丰富的维生素C，与蜂蜜同食，所含维生素C会被蜂蜜中的铜、铁离子氧化而失去营养作用。

　　3．牛肉。韭菜性味辛温www.yqtoy.com，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，韭菜和它同食，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。

　　4．菠菜。韭菜含有丰富的纤维素，具有导泻功能，菠菜性味甘凉，具有敛阴润燥的作用，两者同食，增强了滑肠功效，易导致腹泻。

　　温馨提示：

　　按照中医"四季侧重"的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾的首选食物。可如果到了夏季，就不宜过多食用韭菜，因为这个时期韭菜已老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，多食易引起腹胀、腹泻。

　　莴苣

　　莴苣简介

　　莴苣性凉苦甘，能促进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长；可以改善心肌收缩功能，对高血压、红酒木瓜美人汤心脏病、肾脏病都有食疗作用。最新研究发现，莴苣中的芳烃羟化脂能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对肝癌和胃癌等有一定的预防作用。

　　黄金搭档

　　1．大蒜苗。莴苣可利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目，而大蒜苗有解鸩杀菌的作用，两者搭配可防治高血压。

　　2．香菇。两者搭配能起到利尿通便、降脂降压的功效，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

　　聚头冤家

　　1．乳酪。莴苣属于凉性食品，乳酪属于油脂性食品，两者功效不同，易引起消化不良和腹痛。

　　2．蜂蜜。莴苣和蜂蜜均性冷，两者同食会导致胃寒，引起消化不良、腹泻。

　　温馨提示：

　　古书记载，莴苣吃多了会使人目糊，停食几天就能自行恢复，所以视力弱的人一次不要吃太多，再加上莴苣本性寒凉，故妇女产后要慎食。

　　辣椒

　　辣椒简介

　　辣椒所含的维生素A和维生素C极其丰富，还含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、辣椒素和钙、磷、铁及多种芳香油。辣椒能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；还可以预防癌症，因为辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。

　　黄金搭档

　　1．小虾。两者搭配食用可提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，有助于增强免疫功能，维持大脑长期工作，且具有开胃、消食、壮阳的功效。

　　2．豆腐干。两者搭配可益智、美容、健脑。

　　3．苦瓜。两者都富含维生素C、铁、辣椒素，是绝佳的健美、抗衰老菜肴。

　　聚头冤家

　　胡萝卜和南瓜都含维生素C分解酶，会破坏辣椒所含的维生素C，降低其营养价值！红酒木瓜靓汤有用吗

　　温馨提示：

　　食用过量的辣椒会剧烈刺激消化道黏膜，诱发胃痛、腹痛、腹泻，食道炎、胃肠炎、胃溃疡及痔疮患者应少吃辣椒。因辣椒辛热助火、行血动血，故痔疮、便秘、口舌生疮、目赤肿痛及各种出血症患者不宜食用。

　　芹菜

　　芹菜简介

　　芹菜含酸性的降压成分，可以用来平肝降压；从芹菜子中分离出的碱性成分有镇静安神的作用；还可以利尿消肿、防癌抗癌。另外，芹菜还可以用来治疗女性月经不调、赤白带下等妇科疾病。

　　黄金搭档

　　1．西红柿。芹菜含有丰富的纤维素，西红柿可健胃消食，两者搭配食用能为你提供更有用、更合理的营养成分。

　　2．红枣。芹菜性凉甘苦，红枣性温味甘，正好可以取长补短，两者搭配起来煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的妙效！

　　3．虾米。虾米能使你产生饱腹感，因而有助于减少食量，起到减肥健身的作用，而且还能做到减肥与营养并重！

　　4．花生。两者搭配食用可改善脑血管循环、延缓衰老，特别适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。

　　聚头冤家

　　1．黄瓜。黄瓜中含维生素C分解酶，会分解破坏掉芹菜中的维生素C！

　　2．蚬、蛤、毛蚶、蟹。它们会破坏芹菜中的维生素。

　　温馨提示：

　　血压偏低者要慎食芹菜，别忘了芹菜有降血压的作用呀！另外，由于芹菜性凉质滑，所以脾胃虚寒、肠滑不固的人也不宜贪图芹菜的美味哦！

　　豌豆

　　豌豆简介

　　豌豆性平味甘，能防癌治癌、通利大肠，还能增强你的免疫功能。给你几个食疗配方：

　　1．补中益气：取豌豆50克，同羊肉炖食可以补中益气。

　　2．缺乳：将豌豆煮汁服下可以治缺乳。

　　3．糖尿病：鲜豌豆苗150克，切碎挤汁半碗，兑进稠小米粥可以治糖尿病。

　　4．高血压、头晕目赤、大便干结：取鲜嫩豌豆叶或豌豆苗600克，洗净切碎加调味品炒，食10天。

　　黄金搭档

　　豌豆和肉、鱼、蛋、大豆这些富含氨基酸的食物一起烹调食用可以取长补短，营养会更加丰富。

　　聚头冤家

　　豌豆含有的维生素B1几乎是所有豆类中最多的，而蕨菜中含维生素B1分解酶，两者要是同食，蕨菜中的维生素B1分解酶便会把豌豆中的维生素B1成分破坏殆尽。

　　温馨提示：

　　因豌豆性平难消化，多食易使人腹胀，故不宜长期大量食用。

　　甲状腺素与豌豆相克，因豌豆含有致甲状腺肿的物质，可使甲状腺素本来不足的患者病情加重。

　　胡萝卜

　　胡萝卜简介

　　胡萝卜性平味甘，是蔬菜中的"小人参"，具有补脾消食、养肝明目、润肤美容、清热解毒、下气止咳、宽胸利膈、通利肠道的功效。

　　黄金搭档

　　1．菠菜。两者一起食用，可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防止中风。

　　2。红枣、冰糖。胡萝卜所含的木质素可提高机体免疫功能，如果配以红枣，再加以冰糖食用，则有健脾、生津、解毒、润肺、止咳作用。

　　3。狗肉。胡萝卜与狗肉搭配食用，能增温补脾胃、益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚、阳痿等病人食用。

　　4。猪肝。与猪肝搭配食用，有补血、明目、养肝的功效，对因维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。

　　聚头冤家

　　1。白萝卜。胡萝卜中含有维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C，所以两者不能搭配食用。

　　2．辣椒。胡萝卜中含有维生素C分解酶，而辣椒中含有丰富的维生素C，所以两者不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。

　　温馨提示：

　　胡萝卜虽好，但也不宜多吃，否则肝脏无法代谢，血液中胡萝卜素过多，会使皮肤变黄。

　　胡萝卜不宜生吃，烹调时加些油脂或肉类，这样可使胡萝卜素易溶解，在油脂中能更好地为人体所吸收。

　　萝卜

　　萝卜简介

　　萝卜含有丰富的营养素，对人体有滋补益寿之效，大量的消化酶、膳食纤维有助于人体对食物的消化吸收。萝卜还含有丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强人体免疫功能，提高抗病能力。

　　黄金搭档

　　1．豆腐。萝卜与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养。

　　2．羊肉。两者同食可以益智健脑、助阳补精、消食顺气，尤其适于身体虚弱的人食用。

　　3．酸梅。两者同食营养会更加丰富，适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

　　4．牛肉。两者共食，可以利五脏、益气血。

　　聚头冤家

　　1．萝卜和人参同食不轻易消化，一不小心就会导致腹内胀气。

　　2．萝卜和橘子在一起食用，有诱发或导致甲状腺肿大的危险。

　　温馨提示：

　　古代就有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的传说，大部分人都可放心食用萝卜，只是由于萝卜性偏寒凉而利肠，所以那些脾虚泄泻者要小心食用。