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北方的涮锅，南方的打边炉，巴蜀一带的麻辣川锅。三方势力既有竞争又有相互借鉴融合，大有三国演义的势头。而其中，尤以四川的火锅势力最强，一锅红艳煮沸大江南北---这也许跟辣椒极具口味侵略性有关。而在巴蜀地界，成都火锅和重庆火锅历来又是一对欢喜冤家。虽然“不离不弃”，却也从来没有停止过口角与争斗。为了争夺巴蜀火锅的主流地位，重庆火锅界皆以“火锅发源于上世纪20年代的重庆嘉陵江码头”为荣，相信爱吃火锅的人也都听说过重庆嘉陵江码头的纤夫走卒为了抵御江寒，堆起乱石，半盏残锅泡煮麻辣辛香的传说故事。而成都人的嘴壳子硬，从来也不示弱的，不知从哪里挖出了一个制作于东汉末年的古董三格铜锅，说火锅的始祖早在东汉就有了，而且这个火锅就真的也推向了市场，名字就叫“三锅演义”，和古典名著三国演义谐音，仅有一字之差。这一个“回马枪”杀的悄无声息，就把火锅创始的位子给端了去。

这件古董，其原形现身于河滩沙坑,估计同铁器一起放置,周身粘满铁锈。口径30厘米,高13.5厘米,重达12斤多。据查，以东汉三格铜锅为物质载体并策划的这个火锅品牌叫“三锅演义”，而三锅演义的策划及投资机构是四川一品堂品牌运营有限公司，这个公司是做品牌投资的，前身是一个策划公司。该品牌的策划人解释说，当时的这个三格铜锅，占一半的好比是曹魏政权，雄踞中原，占据半壁河山。另外两格好比孙、刘两家，孙刘联盟共拒曹操。巧得很啊，它的制作年代恰好是东汉末年，正是中国历史上三国纷争的年代。天下大事，合久必分，分久必合，而这个“三锅演义”火锅，却进了一步，乃是“一锅三分而又三锅合一”，是“合中有分”而又“分中有合”，同时又体现了“合而不消、分而不散”的太极理念。中国文化中，“3”是一个大数，所谓的道生一，一生二，二生三，三生万物。实在太巧了，真是无巧不成锅，所以就叫了三锅演义。

四川人都晓得，一般的四川火锅嘛，无非是一口红锅，或者一锅两分的鸳鸯锅，这么一个三锅怎么弄哦？嘿，你还莫说，成都人的脑壳还真是“烂”的很，他们把红汤锅放大格里头，把菌汤和粥底分别各自放到小格里头，就构成了这么一个产品结构。

你别说，三种颜色搭配起来，还是蛮有感觉的。我和朋友们慕名去吃过一次。服务员介绍说，等锅煮开以后，先喝一小碗菌汤，品尝菌子的清香，提神醒脑，抗癌防癌，还对胃好，然后三格锅里面都可以涮烫菜品，粥底里面尤其适合涮烫海鲜等材料。服务员小妹儿还专门强调说，吃三锅最舒服的就是最后要喝粥底，所以粥底锅那一格里面就要用公勺，不要把自己的筷子插进去夹菜（经常打KISS的情侣除外）。哦，原来他们已经发展出一套颇为完整的吃法。味道不错，大家吃的挺舒服，就惦记到马上要盛粥喝，结果又被服务员小妹儿挡住了，只见她示意我们稍候片刻，不慌不忙把一盘叫雀巢的菜（就是生菜丝中间放一个生鸡蛋）倒入粥里搅匀，10秒钟关火。“可以喝了”，大家才明白过来，但看那碗粥盛在面前，粘稠浓厚、莹白透绿，一喝，果然鲜香味美，肠胃舒畅。服务员解释说，粥本来就是健康佳品，尤其当粥里面吸收了菜品的鲜味，再加上“雀巢”的化合作用，所以味道才这样浓厚鲜美。

三锅演义火锅店还专门仿制了一个“三锅鼎”，每家店门口都放这么一个作为镇店之宝。

再看他店里面的装饰画，都是一些三国时代的人物，象诸葛亮、关羽、张飞、周瑜、小乔、吕布、貂蝉等等。这些人物形象简直太熟悉不过了，不会认字的，只要是华人，都认识这些形象。

那些灯具的画面都是皮影为主题的设计画面，这些是定制的元素，在市面上花再多钱也买不到啊！

外门脸设计上，最初让我们感觉震撼的是左右两边的方柱子，结果后来才晓得，那个叫“汉榷”，是汉代的标志性建筑元素。原来，了解到这一点我们才豁然领悟到，这个品牌的策划人想用三国时代的故事背景为品牌的文化载体，要做他就要做到彻底一点。难怪汉代建筑也被引入进来，不过和“三锅演义”这个名字配搭起来，倒是挺配对的。

难怪很多从外地来的重庆火锅店加盟商在对成渝两地进行地毯式搜索考察之后，往往最后还是要回扑到成都来，三锅演义这个品牌在策划上的确有它独特的标杆。

仔细分析起来，那口古董三锅的发现，对三锅演义品牌来讲，真的是天赐良机，因为它使得“纯策划”的痕迹更淡，而真实性和感人性更浓。最终，三锅演义这个品牌，不仅是名称谐音，而且用的就是三锅的锅具，而这个锅具的原型所产生的年代，正好暗合于三锅演义火锅品牌的文化载体所在的年代----三国时代。从而划出了一个圆满的循环！做三国文化，谁都可以做，可是要象三锅演义这样做到自然而然（既有谐音的名称，又有申请获得了国家专利的三锅锅具，其锅具又是来源于东汉末年的考古发现，而东汉末年的三国时代又是品牌本身的文化载体），做到形神兼备、古今结合、方圆尽得的品牌，却不可多得，这就让任何模仿三锅演义创意的其他牌子，无可救赎地沦落到“东施效颦”的尴尬境地。自三锅演义以后，三分锅好像就成了流行的锅型了，好多火锅店开始起名字朝“三”字上面靠，朝“演义”上面靠，三锅演义已成为近3年来巴蜀火锅界耐人寻味的文化现象！

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