编号：001菜名：爆爆椒香辣虾酒店：爆爆椒香辣虾合肥总店地址： --招牌菜详情介绍--

原 料：鲜活基尾虾

辅 料：鱿鱼年糕黄瓜山竽条

制作工序：

1． 活基尾虾背刀后去沙线洗净备用；

2． 鱿鱼卷，黄瓜，年糕，山芋改成条状备用；

3． 炒锅置火上，下植物油加热，加入虾和辅料后放入密制底料煸炒；

4． 待虾呈金黄色，起锅上桌。

招牌菜特色介绍：

本土厨师自主研发，口感外焦内嫩，主料虾肉鲜嫩，虾壳香酥，均可食用；辅料精心挑选，搭配得当。“香而不失鲜美，辣而兼具微麻”。

食客评价：爆爆椒的香辣虾可以吃到只剩下油和酱料。

制作者简介：

徐彬：31岁，安徽阜阳人，安徽省烹饪协会会员。现任合肥爆爆椒餐饮管理服务公司行政总厨，从事餐饮行业15年，在新菜品的研发上功力深厚，多次在省内外餐饮比赛上获奖。烹饪技艺纯熟，深受广大消费者的喜爱和追捧。

· 展区内招牌菜及酒店的信息均由参与酒店提供，版权归酒店所有
·展区内展示的所有信息将持续到本次活动结束，展区菜肴安编号顺序展示，菜肴编号依据报名顺序排列。
·所有参与活动的酒店将相关信息传与组委会后，将在一个工作日内上传至本展区

·“入围投票”阶段的网上投票在本展区进行；
·投票时间：9月21日——10月7日
·消费者投票时必需填写真实姓名及联系方式，以备抽奖
·同一消费者为同一酒店的招牌菜只能投票一次、同一消费者最多能为10道招牌菜投票

·一等奖一名，奖励现金+餐券1000元、51订餐网会员卡一张
·二等奖二名，奖励现金+餐券300元、51订餐网会员卡一张
·三等奖三名，奖励现金+餐券100元、51订餐网会员卡一张
·鼓励奖若干名，各奖励面值30元的餐券一张、51订餐网会员卡一张
·消费者获奖者将从参与本次活动并投出有效票的消费者中随机抽取产生，抽奖过程将由合肥市公证处公证。

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