风味牛肉美食：

　　说是吃牛骨头，其实是啃牛骨头上附着的分量还很不少的牛肉和牛筋，贴着骨头部位的牛肉，肉质紧实，筋膜胶质更加丰富，吃起来那是相当的过瘾，需要放开了一切束缚，带上一次性手套，两手开攻甩开腮帮子啃，这样粗犷而富有市井气息的食物是不大适合初认识的情侣或者商务伙伴们共享的，太有损形象了，倒是和兴趣相投的好友们一起看球喝酒时吃最为合适。想想吧，在清凉的夏夜里，和一帮知心哥们儿，看着激动人心的比赛，喝着冰爽的啤酒，看到激动处，欢呼一阵，笑骂一阵，再狠狠的啃上几口手中的香辣牛骨头，还能有什么比这个更过瘾?

　　在气温稍低的秋冬季节，还可以点一个牛骨头火锅，香辣的牛骨头，加上醇厚的牛肉汤，先啃骨头，再涮青菜，是非常适合三两好友把酒言欢的香辣美味火锅，前提是大家都要喜欢吃辣哟！现在我们胖怪牛已有清汤，酸汤的锅底了。

　　和花样繁多的精武鸭脖一样，牛骨头也是一系列香辣口味牛骨头小吃的总称，分别由不同部位的牛骨头组成，分别有牛骨头，牛弯弯、牛口条、牛心头、牛顺风、牛百叶，牛腱子、牛尾巴、牛筋、牛肚、牛蹄、牛肠等等,合适开外卖熟食店。我们顾客吃得最多的是牛骨头和牛弯弯(牛弯弯，指的是牛膝盖部位的那块骨头，因为牛筋较多，吃起来更过瘾)，相比之下，有的朋友比较喜欢辣味稍轻，以牛筋为主的牛弯弯….

　　胖怪牛经营以熟食外卖与进店消费相结合,创造更多的商机.

　　本项目适宜小本创业开设专营店，餐厅引进特色菜品经营，操作流程简易，调味标准化不用厨工尝味，有无基础均易学会.

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