从我第一次接触到面点王，便成了它的铁杆粉丝。

　　由于工作的缘故，我有机会去到许多地方尝试各种地方饮食，甚至有机会和厨师进行更深入的交流，知道一些普通人不了解的细节或是秘密，但是这些都属于我的个人生活之外的范畴东西。反而是面点王那些看似普普通通的每一道饭点，融入到我的日常生活之中。

　　面点王的魅力在哪里？

　　我的观察是，在于面点王诞生于深圳的移民文化背景之下，用一句官方语式可如此表述：这是深圳移民文化在餐饮领域结出的一个硕果。确实如此!

　　深圳，这座年轻的移民城市，在发展了30年后，逐渐形成了全中国最独特也是最具活力的移民文化。在深圳，你在一条食街上找到七八种地方菜是非常稀松平常的一件事，而在一个行政区内，你几乎可以找到你想要的全国任何地方的风味饭馆。

　　深圳虽然地处广东，但是作为一个移民城市，粤菜并没有形成“独霸一方”的势力，而是与其他地方菜和平相处，其乐也融融。面点王只能诞生在这种包容开放的文化之中，这正体现了多元文化带来的好处：人人把新事物当作好消息，把融合作为一种财富，这样就会有更多的新的美好的事务诞生。

　　面点王就是一个好事务。她萃取各地美食精华思想，用自己的方式表达出来，它不再属于任何一个地方所有，而是属于面点王自己。

　　由此，我特别反对别人说它某一个菜点的做法是否正宗，我想说，问题的关键在于，那个菜点是否可口，是否可以让你天天吃不感到厌烦。“深圳人再叛逆，最初像“蒲公英”一样飘到深圳的时候，表、里都会深深烙上故乡的印痕。“面点王就是在他们制作里融入了那一星半点的故乡的印痕，让你在每日的饮食里记忆家乡，体味人生。

　　至此《面点王之歌》100期出刊之际，写出面点王的深圳味道，在《面点王之歌》续写未来过程中，希望能演绎出更加多彩的深圳味道。

　　附记：这是应邀为《面点王之歌》100期写的文字，但这些观点确实发自内心，发在这里存档之前，又梳理了一次。