一提到“黄花园”，重庆人都会想到它“酱油”。左旋肉碱哪个好然而，在这瓶酱油的里面，却有着100多年的品质“秘方”，也经历了改革开放30年的沐浴，还凝聚了“黄花园”一代又一代人的聪明。如今，它不仅是一个让重庆家喻户晓的 “酱油”，更是一个代表重庆味道在海内外调味品市场上享有声誉的品牌。

百年品质引领重庆味道

这个地道的重庆味道品牌，很多重庆人回忆起就会由衷感叹：“我是吃着黄花园酱油长大的”，对黄花园的的成长里程也是从1940年说起。而如今““黄花园”有关负责人称，实在“黄花园”的工艺和配方源自100多年前，有关史料显示，黄花园酱油前身是“老同兴”酱油。“老同兴”在浙江，是始创于清同治（1862—1874）年间的一家酱园。它产的酱油工艺独到，色香味俱佳，不但驰名江南，还为当时宫廷采用，独步行业七十余年。抗战爆发后，浙商汤志轩向西逃难。一路上忍饥受饿，跋山涉水，冒着日机的狂轰滥炸，他舍生忘死，宁肯丢了行李，也要护着祖传的酱油生产配方。

汤志轩带着他的酱油配方大难不死，辗转来到陪都重庆。1940年，他选址神仙洞（渝中区兴隆街，旧址尚存）重新开厂，并以地名为厂名取名“黄花园酱园厂”。抗战期间，黄花园酱园渐渐与重庆人民结下了不解的情缘。直至1949年解放后，因公私合营，“黄花园酱园厂”被更名为“黄花园酿造厂”，在以后的几十年中，黄花园酱油几乎垄断了重庆本地的酱油市场，排队打黄花园酱油，曾经是重庆的一道风景，酱油泡饭曾经是不不少重庆人的最爱。时光流失，岁月变迁，但黄花园酱油的品质一直未变，历久弥新，一直是重庆人的厨中珍品。它纯如泉，亮如油，鲜如酪，香如兰，内行外行，人见人爱，甚至曾有人称赞说：“借来琥珀色，分得兰桂香，调和珍馐味，此物最擅长。”

“改制”创造“黄花园”腾飞的动力

在国家改革开放的三十年中，从计划经济到市场经济，黄花园公司秉承着传统的文化，走过了改革大浪潮中的风风雨雨。2004年，在市商委指导下，重庆酿造总厂成功改制重组，成立了重庆黄花园酿造调味品有限责任公司。改制的浪潮带来了新的活力，黄花园公司依托重庆市商务团体公司的强大实力，充实资金、哪个牌子的左旋肉碱好左旋肉碱怎么样改造技术，大力强化以品牌为主导，构建企业的核心竞争力。

2002年，企业率先通过了ISO质量管理体系认证。同年，通过了QS审查，成为本市第一批获得市场准入的食品企业之一。在改制的发展过程中，黄花园公司先后荣获了“重庆市名牌”、“重庆市著名商标”、“消费者喜爱产品”、“重

鉴别的CRS(如红外、色谱分析等)，假如纯度允许，可以从生产过程中选一批质量好的化合物作为原料，可要求供应者做进一步的纯化。CRS至少应由一个实验室采用药典或相关标准中的方法进行检验。 用于检查杂质-相关物质／挥发性物质的方法较多，根据方法的不同，对CRS的要求也不同，如：薄层色谱法(TLC)，纯度至少90％；高效液相(HPLC)或气相(GC)色谱法，纯度则要求更高。如果是首批CRS，则须做相应的化学、理化试验，诸如质谱(MS)、核磁共振谱(NMR)、元素分析等。 如果采用比色法、HPLC、GC或UV法进行含量测定，对CRS的要求较严：至少3个或以上实验室进行标化；采用不同的方法不同的仪器，其中包括药典方法；如果采用非特异性含量测定方法(如比色法或UV法)，必须采用相对吸收度或相对反应率来检查杂质百分比。如果是选择性的定量方法，重要的是测定杂质的含量，在这种情况下，最好是尽可能采用适合的方法(绝对法)来测定此CRS。对于酸或碱性的样品，采用酸碱滴定法测定较为简单，也可采用其它化学计量反应方法来测定；某些情况下采用相溶解度法或差热扫描法亦可。

水分、有机溶剂残量、无机灰分及有机成分的总含量应达到100％。对大多数用于含量测定的CRS，其含量可以实测值来表示。如以非特异性方法检查CRS，须测定水分、有机溶剂残留量；对于选择性的定量方法，除上述2项外，还须测定杂质含量。 当某种CRS用作校准物质时，对其鉴定方法与含量测定用CRS相似。需几个实验室采用不同方法不同仪器测定其纯度是否合适。当确定此化合物适宜作为CRS用时，须采用适当的仪器给出恰当的数值。 确定某种化合物是否适宜作CRS用，就要建立相应的检测方法。所用的方法分为2类：鉴别方法和测定纯度的方法。就大多数方法而言，即或没有鉴别出杂质，此化合物的纯度也不能以绝对数值表示，实验报告给出的数值是基于不同实验方法数据得出的近似值。 当鉴定某种化合物是否可以作为CRS时，分子结构已确定，则可以通过与化合物红外谱图的比较来确认，但对有多种构型存在的应加以注意；也应比较其它谱图，如核磁共振、质谱、x光衍射谱等。当以某种化合物替代具有相同分子结构的CRS时，仍须对其进行鉴定，以确认其特征与原CRS是否相一致，通常是比较两者的红外光谱。

如果没有可靠的谱图来作比较，那就要采用目前用于确定新化合物的方法来鉴定此化合物，这些方法包括元素分析、晶形研究、质谱、核磁共振、功能团分析、红外、紫外光谱及其它可能的手段。 检测CRS纯度的方法取决于它们的用途，可分为3类：即需用外标CRS进行比较的分离分析方法(如色谱法、分光光度法)；热力学分析法以及其它方法。 这些方法应用时必须进行系统适应性试验。色谱法：色谱法常用于杂质的鉴别及定量。HPLC法是应用最广泛的色谱方法，TLC法和GC法也常用。用色谱法分出的单个成分常常回收后用于鉴定。HPLC、GC的选择性要优于TLC，前两者均可用作定量方法。HPLC法配以UV/VIS检测器，尤其适用于CRS的定量分析。测定CRS的杂质时，由于须选择检测器的波长，故而要求CRS及其已知杂质的检测响应值以相近似为宜。如果在最佳检测波长下，两者的响应有明显区别，就须进行适当的校准以估算杂质的含量。二极管阵列检测器能够记录主峰及杂质峰的紫外图谱，非常有用；液相与质谱分析联机(LC-MS)用于鉴定与主成分分开的杂质，尤其适用于鉴定没有其它对照物或红外谱图的CRS。GC法同HPLC一样，亦用于测定已知杂质的含量。通常，GC法用于测定CRS中的挥发性杂质，包括溶剂残留。TLC法仪器简单、便宜，方法易于操作且样品用量达到mg级，可以分离性质相近的化合物如立体异构体及一系列的同分异构体。化合物所有的组分都可以TLC分离并观察，但是某些成分仍保存在原点，有些则随展开剂到了前沿，有些则没被检测到。对此，可采用双向展开、不同的展开系统及不同的检测方法来弥补其不足。在采用光度计的情况下，TLC法可用于定量。

毛细管电泳法：毛细管电泳法是一种越来越通用的方法，它可以看作对液相法检测杂质的补充。 此类方法为绝对方法。

差热扫描法：这种技术检测的是具有多形结构且构型不同的化合物，同时测定全部固体杂质的总量。纯度的确定是基于样品加热熔化后，由于杂质的存在而引起熔点的改变。此法具有快速、高精密度的特点，但不适用于在熔点分解的化合物，从而限制了其作为检测CRS的常用定量方法；另外，固态溶解现象发生时，此法也不适用。

相溶解度法：此法仅是偶尔采用，且其数占有限，方法费时。可用于共存物的检测(包括异构体)，确定它们的浓度。某些因素限制了其被采用，诸如分析过程中药品的降解、固态溶解及主成分具有多种构型。 分光光度法：偶尔采用UV法测定纯度，由于其取决于发色团的性质，UV法通过吸收度来检测杂质，可以说明杂质有明显吸收还是可以忽略不计。此法的局限性在于大量具有相似发色团的化合物在紫外区的最大吸收数值较小，故采用此法需外标CRS。红外分光光度法可用于几何异构体的鉴别和定量。NMR作为较有用的鉴别手段，很少用于纯度的测定。

滴定法：滴定法是非常有用的鉴别及测定CRS纯度的方法，亦可用于对其它方法所测纯度的验证。

旋光法：某些CRS具有光学活性，其旋光异构体有一定的比例，据此可采用旋光法测定，但通常此法灵敏度不高，而精确度较好，取决于所用溶剂及所选的测定波长。

水分及残留有机挥发物的测定：须测定CRS中水分及挥发性有机物的正确含量，多采用加热法，但有时加热法不可行或产生错误结果，在此情况下，可采用热重分析来测定水分和挥发物。水分可用凯氏滴定法测定，残留挥发物可用GC法测定。如果没有检测水分、残留挥发物等，就无法判定该化合物是

C、维生素D，还含有人体所需的无机盐和微量元素，能防治疟疾，对消化不良、肺炎、气管炎有一定治疗作用。是天然绿色保健美食。

药用价值

青苔为苔藓类植物，常年生长在湿地、墙上、井中、屋瓦及水中等处。其药用价值主要有：

一、治疗烫火伤，取墙上青苔烧成灰，用适量植物油调匀擦患处。

二、治疗痔疮，脱肛取墙上青苔15克，用火焙干研细末。又以羊蹄壳5副，炒白术、白芷各30克、茯苓60克、槐花15克、共研为细末、加米饭少许为丸，每晚临睡时服3克，连服1个月可愈。

三、治疗外伤出血取水中青苔烘干研细末，伤口经消毒后撒上药粉，加压包扎。

四、治疗急慢性鼻炎、鼻窦炎逐日刮取墙上（不得混有泥沙）的新鲜青苔少许。用一小块干净薄纱布包裹后，在睡前塞入鼻孔（两鼻孔轮流交替），次晨取出。待鼻塞解除，流涕及其他伴随症状完全消失后，照此法继续用3～4天，即可治愈，且不易复发。

俗称的“青苔”

池塘中的“青苔”，又称“青泥苔”，是丝状绿藻的总称，特别是水绵、刚毛藻、水网

藻等。一方面会争夺其他藻类生活空间，并消耗池塘水中的养料，影响浮游生物的繁殖，会使池水变瘦，溶氧偏低；另一方面，当鱼、虾、蟹苗游入“青苔”时，往往被乱丝缠死。

附图：

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