地道的农家菜．口味不错哦，12道菜全是面做的，各有各的特色，一桌子10—12个吃绝对够了，可谓时尚中的经典．

山西年夜吃面宴．过年的乐趣全在除夕，除夕的精华当属那顿合家团圆的年夜饭了。
吃年夜饭，是我国最传统的习俗，除夕这一天对中国人来说是极为重要的，这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见“团圆饭”对古代中国人是何等的重要。
大年三十的年夜饭，家家户户热闹非凡。一盘盘美味佳肴，一瓶瓶可口的美酒，热气腾腾摆满了餐桌。年夜饭又称“团圆饭”，无论是祖国大陆还是遍布世界各地的炎黄子孙，至今对年夜饭都极为重视，因此许多远在外地的亲人都要在年夜饭之前赶回家中。人们酒食相邀，济济一堂，制作精美可口的年夜饭，举杯畅饮，尽情欢歌；回顾旧岁，憧憬新年。
按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，而且各地都有自己的特色，并且这些菜肴往往含有某种吉祥的意义。比如山西人过年就要吃饺子、年糕、莜面栲栳、闻喜饼等十几种面食，最奇的是山西面食可以成宴，从头至尾，并不雷同。
山西面食品种繁多，制作方法独特，浇头和配菜考究。主要品种有拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、擀面、拨面、揪片、猫儿朵、擦面、河漏、拨鱼等十大面食。作家老舍曾有诗赞曰：“驼峰熊掌岂堪夺，猫耳拨鱼实且华。四座风香春几许，庭前十丈紫藤花。”山西菜点分南、北、中三路流派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏重清淡；北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色；中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩的特点。其中，“熏猪肉”、“炒鸡脯”、“太原焖羊肉”、“香酥鸭”、“红白过油肉”、“牡丹银耳”、“酿粉肠”、“喇嘛肉”、“头脑”等就是山西菜的代表。
提到山西的吃，人们往往就会想起山西的醋。山西陈醋历史悠久，名扬海外。太原市益源庆醋厂是有几百年历史的老字号企业，该厂原系明太祖朱元璋之孙宁化王济焕的王府作坊，为当时山西最大的制醋作坊，是山西醋的正宗。悠久古老的历史，传统独特的工艺，造就了山西名醋甜、绵、香、酸、回味生津、久存不腐等特点。
拉面：又称大拉面，用手拉面。面质柔软、筋滑、耐嚼，配以三鲜打卤、荤素打卤，别具风味。晋中以平定县的拉面最著名。
刀削面：用刀削面，制作简单，做法独特。面的形状如柳叶，吃时筋软利口，配以各种荤素浇头、打卤或烹炒，食用俱佳。
刀拨面：用两头带把的刀来拨面，面呈三棱形，不易黏连，浇入荤素浇头或炒着吃均可。
剔尖：用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。
猫耳朵：用手指将小面块按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃。这种面食形状美观，筋性强。
擦面：把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用。
揪片：面和好后，擀成片切成一寸多宽的长条，用手一片一片揪入开水锅里，煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，面质筋滑。
河漏：把和好的面团按入特制的河漏床，用器具压迫使面条从河漏床下方的小孔内漏到锅里。面条煮后配上各种浇头或打卤，吃起来筋滑利口。
拨鱼：把和好后松软的面放在一个带把的面板上，一手端面板，一手用筷子把面拨成条状下到锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，配上荤素浇头或打卤即可食用。

闻喜饼
材料：精粉250克（15只成品），猪板油100克，猪油75克，葱花50克，精盐适量。
制法：把面粉加入温水130克和成面团，稍饧放案上搓条摘成15只剂子。将剂子的断面朝上排好，沾油在剂子上，然后把剂子揉成小条放在刷过油的盘上。饧30分钟左右。猪板油去外衣切小丁。把饧过的剂条放案上擀成薄片刷上一层猪油，在薄片的头端分别放上葱花、板油丁、盐，斜角卷成球形，按扁。锅烧热后把饼烙成两面金黄色，再放入烤箱烤10分钟即可。