食品企业为何要伪造专家签名

食品企业伪造专家签名，弄虚作假是为了获取更多的经济利益，伤害的却是消费者。由于不法企业伪造专家签名会直接影响到食品安全的监管，更直接影响到消费者的身心健康。这些不法企业伪造专家签名的产品都销往何处，卫生部门是否有要求将所出售的产品全部追回。

2011年03月，福建省卫生厅注销部分食品安全企业标准备案，原因是这些企业的申请材料存在伪造专家签名，提供虚假专家审查意见等情况。因组织专家评审是企业制定标准过程中的一个重要环节，涉及到原辅料的使用和指标制定的安全性。根据卫生部《食品安全企业标准备案办法》第19条“省级卫生行政部门发现备案的企业标准弄虚作假的，应当予以注销”及福建省《食品安全企业标准备案办法》实施细则（暂行）第17条的规定，省卫生厅日前下发了“关于食品安全企业标准备案有关问题的通知”，要求企业提交的材料必须完整、规范、真实。以下企业因存在上述伪造专家签名的行为，被注销已备案企业标准，具体名单如下：

序号

企业名称

备案产品标准名称

标准备案编号

1

泉州市鲤城延陵昌裕粮油加工厂

大米粉

350610S-2010

2

惠安县崇武世德食品厂

世德崇武鱼签

350261S-2010

3

大闽食品（漳州）有限公司

茶浓缩液

350498S-2010

4

蜂蜜粉

350589S-2010

5

超微茶粉

350601S-2010

6

厦门新春园调味食品有限公司

方便食品调味粉

350494S-2010

7

调味油

350553S-2010

8

复合调味酱

350624S-2010