回來以後，老闆給了我一些功課，其中一項是每個禮拜要交一篇新事物探討的報告。我當然了解老闆的用意不是要我寫什麼新手機、新時裝....這類的，而是要我多去留意業界相關的新訊。但是這個功課實在太容易讓我往不該專心的地方專心了，因為生活週遭每天每天都有太多的『新』讓我分心。 這趟大陸尋奇回來以後，我特別對『新口味』這回事無法忘情，尤其是光顧7-11的時候更讓我容易犯癮。我又聯想到日本的電視冠軍節目之所以吸引人，就是因為參賽的人都是像你我一樣的凡人，研究的事物也常常是雞毛蒜皮的小事，但平凡的執著卻讓凡人成為了『達人』。 所以我興起了紀錄所有我所遇見的『新口味』的念頭；幻想著靠著這樣的自我紀實，有一天也能成為嚐鮮界的達人。 就過去的經驗，新口味通常很容易就夭折了，上架不到幾週就會因為銷售成績不佳而不再鋪貨；別說是沒人記得，可能還沒多少人嚐過。不見得是東西不好吃，只是多數人對於『新』的嘗試總是需要多付出些勇氣。因此這一份紀實也當作是向這些努力研發新口味的人致敬。 除了創新的口味，還有一些是對我而言是全新未知的口味。沒有吃過的、沒有看過的、沒有機會常常買的到的......不管是好口味、壞口味，總要有人去嘗試與回味。 我想要記錄所有我遇見的『新口味』。