昨天中午，市民梁先生在市区城东一家菜馆就餐时，发现餐馆重新制定了价目表。“一盘番茄炒蛋先前卖8元，现在卖到9元了。”梁先生了解后得知，原来是这盘菜的主料鸡蛋的价格贵了。

来自农贸市场、养殖户等处的消息证实，最近这段时间，鸡蛋、鸭蛋的价格都有了不同幅度的上涨。鸡蛋鸭蛋涨价的原因何在？还有多大的涨价空间？记者进行了调查。

最近鸡蛋鸭蛋价格一直涨

昨天下午，记者在市区东盛临时市场一个摊位了解到，鸡蛋的价格为每５００克4.8元，鸭蛋好一些的每500克卖6.5元，便宜的也要卖6元。“价格上涨有一个多月了，平均每500克上涨1元左右。”女摊主告诉记者。

在市区乐购超市，货架上摆着来自上海、福建等地的真空包装蛋，品种包括鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋等，分4只装、6只装等不同规格。以一款最便宜的正在促销的江苏产咸鸭蛋为例，其价格为每500克6.2元左右，价格最贵的要每500克10元。超市一位促销员介绍，最近鸡蛋鸭蛋进价高了，全国范围都是如此。

市市场开发服务中心主办的农贸商情网上信息显示，昨天，该中心下属的大江、大云、东街三家市场的鸭蛋、鸡蛋售价分别为每500克6元和5元左右，相比7月1日，分别涨了1元左右。

养殖场主感叹没挣到钱

鸡蛋、鸭蛋的价格上涨，养殖场的日子实际上并不好过。

绍兴四海禽蛋有限公司是越城区一家较大规模的蛋禽养殖以及皮蛋、咸蛋和蛋黄加工企业。公司负责人张四海介绍，最近鸭蛋价格上涨，主要是养殖成本上涨和鸭子产蛋率下降导致。以他的养殖场为例，蛋鸭20公斤装的全加饲料年初是80元，现在涨到100元。另外，今年夏天持续高温，造成麻鸭的饲养难度加大。前两个月，鸭子的产蛋率从原先的80%下降了5%左右。“鸭蛋的售价再高，如果鸭子的产蛋量上不去，养得越多就越亏本。”张四海说。

浙江双马禽蛋公司是诸暨的一家规模企业，公司总经理马剑芳分析，除养鸭业全国性的饲料成本上涨、夏季养殖难度增加导致出栏量减少等因素外，近年来养殖业的禁养、限养政策也导致了养殖规模的缩减，禽蛋上市量少了，价格自然就上升了。

预计后期蛋价涨幅不大

鸡蛋、鸭蛋的价格涨了，对老百姓的生活实际上并没有带来多大影响。乐购超市的一位负责人介绍，近期蛋价涨了，但销量并没有明显减少。为了让利消费者，超市还是对某些蛋品进行了促销。

绍兴县安昌一家大型养殖场的负责人介绍，鸡蛋、鸭蛋价格上涨并非像今年以来的“蒜你狠”、“豆你玩”一样存在人为炒作背景，而是受到养殖成本上升、养殖难度加大等因素影响。最近鸡蛋、鸭蛋产量正在回升，估计后期基本保持稳定，大涨的可能性不大。

高温多雨、疫病等都可能影响到行业的产量，记者从市畜牧兽医局了解到夏季是养殖行业的淡季。进而影响到畜禽产品的价格。接下来，随着气候的好转、养殖条件的改善，畜禽产品的供应量增加，市场价格会逐渐趋稳。专家还建议，养殖企业要注意养殖场舍的改造，抓好疫病防控，建立规模化养殖基地，形成养殖、生产、销售一条龙服务，实现产业化、规模化生产，以保证畜禽产品的供应量及其市场价格的稳定。