每次去上海都会去避风塘吃饭，这里也是游走在上海光顾最多的餐厅。这次因为工作原因，就近选择了一家避风塘。进餐厅不用叫服务员点菜，自己对着单子打钩更随意更方便，完全的广东模式，在随意中去享受美味。避风塘的菜肴很注重味的把握，可能菜肴不是那么美观漂亮，但是有好的味觉这点足够去吸引客人了，特别是适合游走的口味，所以连续几餐都在这里用餐。

粥是游走的最爱，特别是炎炎夏日，来碗粥绝对的让肠胃开心。中午一碗牛肉窝蛋粥，晚上一碗皮蛋瘦肉粥。软糯香滑中加点麻油和葱花的香味，很是满足！

清淡筋斗的粉加入烧鹅的味，很快就变的浓郁。烧鹅粉是经典的广东风味，讲究粉的筋斗和烧鹅的卤制，点缀的绿色蔬菜也要搭配的恰到好处，不抢量。

椒盐虾，虾选大了不入味，选小了味过重肉质还容易老，所以选择中虾是最好的。用一点辣椒来配合下椒盐的口味，更鲜美。

粤菜中是无鸡不成宴，可见鸡的地位是多高！众多鸡中，清远鸡是最有代表性的，鲜嫩的肉质加上师傅制作时对火候，时间和水温的控制，见血色而不见血水出，最后用蒜泥来搭配口味，难得的美味！

这道卤水拼，量也多，口味也不错，就是这造型太随意，给人有点快餐的意思。卤水拼的搭配素菜一定要围在卤水的中间，这样从外围慢慢吃到里面，刚好让口感有个过度。

葱姜炒花甲，花甲的肉没有变老，原味也基本出来了。如果把勾芡的环节去除，变成最后的收汁，就可以减少粘性的存在，还更入味。

白灼芥兰，脆爽中带有一点香甜的回味，很典型的广东做法。粤菜对蔬菜的处理很多方面和西餐是相似的，还是很值得学习的。

萝卜丝酥，色泽和酥的层次都很棒。

中式点心的酥，靠的是水和油的比例，还有推酥的手法。萝卜酥和叉烧酥是游走最爱的酥点。

水果龟苓膏，一点点的苦味是龟苓膏必须的，毕竟是去火的甜品。这西瓜多了点，少点再加点其他颜色的水果，会更诱人啊。

再来点上海的名点---蟹粉小笼，哈哈！怎么着也是在上海滩品味粤菜啊，当然要来点皮薄，汁多，蟹香的蟹粉小笼！