刚刚买一些酱牛肉提回来，回忆当时排队的情景，什么熟食都动了位置少了数量，怎么唯独酱牛肉还是那么丰满，从上到下有模有样，纳闷：为何没人买呢？不是因为价钱原因，现在猪肉涨价厉害，可是那猪肉还是被疯狂袭卷，剩不下多少。依我看跟饮食习惯有关。 稻香村是南味食品的集散地，如今已经是一个品牌，被北京人所接纳，一方面北京人好奇，喜欢被一些新东西吸引，另一方面北咸南甜，北京人也想尝尝甜滋味，这一尝试不要紧，竟离不开喜爱上了。 其实在真正南方人眼中，真正的南味食品还不是这个样子，口味也不尽相同；其实真实的南方人来看稻香村，是不南不北。也就是在北京人眼里她是南味食品。好象多少跟“甜”字有关。南味食品中的熏鱼，北京人没吃过、没这么做过，因此一直销量很好，叉烧肉也是这个原因，以及那些南味排骨，像无锡小排骨都呈旺销趋势。 还接着头一个话题往下说，猪肉与牛肉相比，我宁愿选择后者，她的营养价值高。比如用她来煲汤，放上红菜、牛奶，就是很好的一道SOUP，既有了各种各样蔬菜，像胡萝卜、土豆、洋葱、洋白菜、芹菜、紫甘兰、番茄酱（是西红柿季节就用新鲜的），还可以放些香片进去，又有鲜美的牛肉做底，吃的时候放入牛奶稍微温一下，齐了！还不腻，没那么多脂肪，营养价值极高。 但依照北京人的品味，总没有猪肉吃的过瘾，也不如她下酒爽快。一个猪头肉、猪耳朵，那吃起来多带劲！牛肉瘦不拉几的，不撑门面又没谱。 现代都市人的生活讲究饮食营养，不光是吃的惯、吃的顺心、吃的品味，更多的要注意食用价值，因为归根结底还是被人体吸收，服务于人的五脏六腑，健体强身，更好地工作生活，使子一代更加高质量，不是吗？往高了说，使国家更加强盛。好的体魄的基础就是优秀饮食。 回到稻香村这个话题，现在她已经在北京开了百十来家分店，深受广大市民的喜爱，成为老百姓餐桌上必不可少的食品，愈来愈多的北京人接受了这一饮食文化，不是逢年过节都簇拥而来。猪肉、鸡肉串时时有消费，里面的大小各色糕点更不用说，各类熟食浩浩荡荡杀出来，换钱的四五处。我说的是地坛店。 饮食文化也带动着人的口味，引导着科学地消费与饮食。要懂得学会爱惜自己，爱自己就是爱家庭、爱国家。