这事怨念很久了。 PKU附近没有稻香村…… 最近的2个应该在城乡仓储和塔院小区，都得跋山涉水的。 以前在BNU，稻香村可就在家门口啊～ 话说以前对糕点之类的东西没什么兴趣。于是在离家后的中秋节，自己也想不起来买月饼，只在中秋夜和一众认识不认识的亲友撮了一顿。忘了为啥，那顿居然没吃饱，便回来路上拐进合作社，决定买个月饼凑和一下。结果月饼居然卖光了！回头只看见玻璃柜子里码着一堆傻乎乎的饼，便认命的想：好歹都是饼……就当月饼吃吧。 于是乎，便买了俺的稻香村启蒙饼——山楂锅盔。 真是具有划时代意义的一天啊…… 在油水丰足的一餐后，这个憨厚朴实的山楂锅盔恰到好处的安抚了我积滞却空虚的肠胃。而原本情绪低落的一晚上，也因为这个呆头呆脑的山楂锅盔而变得可爱。 它真的其貌不扬，很标准的“饼”的样子——圆的，扁的，面做的，花纹都没有。唯一不同就是饼面上有红色的“山楂”字样，小小的，像一个章印。 此后，每次去稻香村，必定会买的，就是这山楂锅盔。 稻香村整体的感觉跟山楂锅盔差不多——外在朴素，内里精彩。 它的店面装修很老式，怎么说？就是上个世纪八十年代的感觉，小时候进去了一定往地上滚着耍赖一定要妈妈买果丹皮吃的那种地方。 售货员穿着白褂子，戴着头巾。 收银和取货没有分开。取货时他们戴着手套抓糕点，收银时你得把钱放在一个小铁盘子里，他们用镊子夹钱找给你。 玻璃橱窗上贴着“请往秤右边排队。” 于是大爷大妈大叔大婶们很规矩的贴着橱窗往秤右边排队。 队头的人说：“我要半斤蜂蜜蛋糕，半斤牛舌饼，4个椰丝黄油……嗯，对，再来4个杏蓉饼和8块核桃排。” 队中的人眯着眼看橱窗里面，琢磨着：酥皮的来点南玫瑰还是绿豆蓉……乌梅酥和凤梨酥都要吧……怎么没看到苔条麻花…… 队尾的人则盯着那点心盒子：天！拿破仑只剩3块了！ 我对极受欢迎的牛舌饼和拿破仑都兴趣不大，我最在乎的是——紫！菜！蛋！糕！ 不知道谁这么天才，把紫菜混入面粉来烤蛋糕，真是太～～～有才了。 紫菜的咸鲜混入蛋糕的甜香，还有紫菜微妙的撕扯感，很过瘾。 为了防止吃伤，一次3片就够了。 跟紫菜蛋糕的中西配一个路数的是麻酱威化。不难想象威化和麻酱在一起的样子，灰头土脸的不怎么讨喜，但这对组合还是激发了味蕾不同凡响的反应。我fan过这东西好一阵。 他家的枣糕也极好。深棕色的一块方糕，加了葡萄干和坚果，香！嚼头好！大爱啊～每次只敢买一块，因为知道自己一吃就止不住。 还有炒红果，粘嗒嗒的一杯红色混合物，样子真不咋地，但是酸甜可口，夏天很开胃。 还有糖玫瑰，糖腌渍的玫瑰花瓣，深紫色浆状物。我一直好奇这个怎么吃。一日斗胆过去，说：“要半斤！嗯……这个是直接吃还是冲水喝？”拿出大勺子正要舀的大叔看了我一眼，说：“做馅用的。”我狂汗……但最后还是馋心不死的要了3两。实践证明，空口吃还不错，一口都是玫瑰花瓣，香香甜甜，就是吃多了会腻。兑上水能看到花瓣舒展开来，腌久了的花瓣颜色发白，但是不好喝。我猜测，拿它来抹面包应该也不错。嗯，有待实践…… 稻香村的中点西点和“中西点”都做得不错，在很多点心上大胆的创意革新更是让我对它刮目相看。 作为一家“老字号”，稻香村沿袭着“前店后厂”的传统，除了日常做的点心，还会在不同时令推出不同的产品，如正月十五的元宵，端午的粽子。 店面里不仅仅卖自家的点心，还有其他的零食，比如旺旺雪饼和M&M豆，巧克力和豌豆黄在同一个橱柜，美国杏仁和驴打滚毗邻而居…… 店面也不仅仅卖点心零食，还卖面条馒头，凉菜卤肉……居家过日子的东西真是一应俱全。 PS:稻香村历史： 稻香村的老祖宗似乎原是在苏州观前街。 稻香村，坐落在观前街东侧，创始于清乾隆三十八年(公元1773年)，取曹雪芹名著《红楼梦》中大观园的稻香村为名，是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久，最为著名的专业店(厂)，也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店(厂)，因其制作技艺高超，并以兼营苏式野味而闻名。1926年8月31日《苏州明报》刊载稻香村新屋落成广告称：本号开设苏城玄妙观前洙泗巷东首，百有余年，因扩充营业，仍在原址翻造高大洋式门面。值此新屋落成之际，特加"禾"字商标。但据1914年《江苏省实业行政报告书》载，稻香村创设年代为同治三年（1864年）。而成稿于1931年的《醇华馆饮食脞志》则说："稻香村店主姓沈，洪杨之役避难乡居，曾设茶食于阳澄湖畔之某村，生意尚称不恶。乱后归城，积资已富，因拟扩张营业，设肆于观前街。"以上记载各执一说，难于详考。通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，“南店北开、南味北开”，很快在北方几十个城市开花结果，风靡一时。但遗憾的是，同根、同源、同门的“稻香村”，至今仍在同一品牌下，在几十个城市各自为战。 北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，产品受到社会各界人士的广泛欢迎。鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物，《鲁迅日记》中有多次记载。后因故歇业，但稻香村开创的北京南味食品派系代代相传，绵延不断。1984年，这个派系的第五代传人刘振英先生恢复了这个享有盛名的老字号食品企业。