网友NN到了美国数月，因为吃不来洋人的食品，又买不到中国的菜肴，“终日不思饮食”。会吃辣椒的丈夫、女儿、女婿便劝她学吃辣椒。她女婿自告奋勇去超市给她买来了几个青椒，这青椒看起来如同中国的不辣的“柿子”椒。NN便壮起胆子摘了一个来炒了盘豆腐干，刚尝一口，便辣得捂着嘴，舌头“吊在外面歇凉”半天缩不回来。嘿！这女婿用“墨西哥辣椒”给丈母娘“开斋”，也忒“狠毒”了点。

不过在美国很多中国人少的地方，的确是买不到中国辣椒的。那真的只有买“墨西哥辣椒”或“印度辣椒”之类来略解“它乡思辣”之苦。而这些辣椒都是“死辣（了）死辣（了）”的。只辣不香，我称之为“憨辣”。咬一口辣得你满嘴“爬虫”，清口水飞淌，半天回不过神。哪里像我们贵阳的花溪辣椒，又香又辣，以香为主以辣为辅。尝了就想吃，越辣越想吃，我赞之为“香辣”。特别是炒得微焦的辣椒籽，咬碎一粒满嘴生香。所以会做辣椒的行家巧妇在做“辣椒面”时，都懂得把辣椒的“籽”“皮”分开来，制成辣椒末后再混合在一起，红红的香香的色香味俱全。

四川人吃辣椒名声在外，其实不如贵州人会吃。贵州人吃辣椒讲究一个“香”，四川人吃辣椒讲究一个“巧”字。四川人其实怕辣，“麻辣”、 “麻辣”先“麻”翻了舌头再吃“辣”。所以，他们比贵州人吃得“狠”。

近年贵州“辣界冲出一匹黑马”，即“老干妈”名牌辣椒。自从发现纽约的很多“中外”食品超市有瓶装“老干妈”出售后，醇厚的“乡辣”便冲淡了我无限的“乡愁”。我用它炒“回锅肉”，焖“辣子鸡”，爆“公保肉”、烩“酸菜四季豆米”、熬“红汤火锅”……直吃得“海外游子们”淌汗又掉泪。这不，还在绿叶泛黄时，便来预定雪天的火锅。

所以我给NN回了条“评论”，建议她不妨去买瓶贵阳产的“老干妈”试试？！并在此向各位郑重推荐：初学吃辣者，请慎选贵阳“老干妈”。

顺便说一句，“老干妈”的厂址“贵阳龙洞堡”，便是在下服务的学院所在地。如果哪一天我在网上不幸消失，好事者还有个寻找我的地方。当然那片区有十几所学院，不过有心者竟成，我是真实的。

(价格为：1.75 1.39 1.99 1.99美元)

再顺便说一句，如果“老干妈”的“外事部门”看见这篇文章，认为我给他们打了“广告”，要付我“稿酬”，请在此留言联系。我再顺便送他五个辣椒配方，十条群众建议。