营养与功效：
宽中益气，平肝潜阳，清心安神。
原材料：
腐竹50克、猪瘦肉50克、番茄100克、葱花适量、姜丝适量。
主调味料：
詹王鸡汁
制作过程：
1、腐竹用水泡发，用开水焯透，切成条，番茄洗净切成片，用开水烫一下，猪瘦肉洗净切成片；

2、炒锅上火，放油烧热，下葱花，姜丝，少量詹王鸡汁，花椒粉炝锅，再将肉片放入煸炒几下；

3、将腐竹和番茄放入锅内急炒，加入适量詹王鸡汁，在旺火上快炒至熟即可.