《Chri花宝典》第四招花心思

有心人必能有成就。要练成此招，练功者需付出比常人更多的“心”——细心，耐心，诚心，甚至童心。

圣诞节，来我家吧。

PARTY主人公

Eva&Jackie

Eva

年龄：27岁

职业：人力资源经理

Jackie

年龄：33岁

职业：外企高管

居室面积：190平米

Party人数：20人

邀请人员：同事、朋友

Party 形式：举办中西文化相结合的时尚家庭圣诞party

Party time：2007年12月24日 6:00pm

晚餐形式：自助餐

“Silent night ,holy night, all is come ,all is bright”，又到欢唱这首圣诞歌曲的时刻了，12月24日平安夜，该如何庆祝，是欣赏表演、参加晚宴、抑或出席活动？今年Eva和Jackie别出心裁地打算在家中举办一个温馨的圣诞Party，邀请同事与密友共同狂欢。

令人期待的Party从筹办到开始只有五天的时间，做计划、发邀请、搞布置，其中烹制圣诞大餐、举行娱乐节目则是Party的重头戏，让力求尽善尽美的二人忙得不亦乐乎。二人的默契配合素来是众友羡慕的亮点，Eva负责圣诞大餐的制作，Jackie便是本次Party的“工程师”，不仅负责打理亨制美食必备的电器、器具，还肩负起外出采购的重任，一切Party事宜都在有条不紊地进行中，好期待这个完美Party，从现在开始，让我们与Eva和Jackie一起倒计时开始，Merry Christmas！

圣诞Party之美食

法式菜之贵气，意大利菜之绚丽、中式菜之雅……Eva精心烹制的圣诞大餐就是要把这些个中西式的美食元素融合在一起，菜式丰盛奢华，制作简单周密，这正是展现Eva厨艺的不二秘诀。而每一道菜品，哪怕是为Party增色的小甜点，都离不开对食材的精挑细选和前期的充分准备。

采购篇 Shopping Time

12月20日~21日

主角亮相:Jackie

20人的Party，要预备多少食物?到哪里挑选适合的食材？Eva已经列了详细的采购清单，Jackie负责采购，将几家各有特色的大超市一网打尽，从菜品的原料、调料、时蔬、水果等等主料、辅料一个都不能少。

EYES ON主料

圣诞Party最精彩的环节便是晚上的圣诞大餐，主菜更是令人期待的亮点，从主人制定的主菜菜单中充分展现了二人的厨艺水平。当晚来参加宴会的朋友皆来自异国他乡，由于各地的不同圣诞习俗和口味上的偏好，让细心周到、力求完美的Eva和Jackie在主菜材料的选购上颇费心思。

正如在中国传统春节时吃饺子，火鸡则是各国圣诞节大餐都不能免俗的主菜。当然也少不了挑选精制的米与蔬菜混搭着炒饭或是做色香味美的寿司，而各种口味的蛋糕、曲奇全靠面粉发挥“魔力”。还有令人垂涎的海鲜、牛排，可以烤、可以腌、可以做汤，它们都是值得一赞的好食材。

采购清单

●火鸡

可在超市中购买火鸡（通常需要提前预订），如果怕麻烦，或者厨艺欠佳也可花上三四百元在酒店预订。

●米、面粉

做寿司、甜点、馅饼的必备主料。

●牛排、猪排、海鲜

鲜嫩的肉用调料腌制，经过烤、炸等烹饪加工就变成了一道道美味大菜。

●果蔬

在主菜、前菜、汤料上尽情发挥“果蔬魔力”。

EYES ON调料

普通的油盐酱醋调料在圣诞菜品中是不能通用的，做比萨有专用的橄榄油，烤鱼与烤鸡翅刷的烤肉酱各自不同，迷迭香、培根碎、调味粉、海盐……绝不能轻视这些个五味杂陈，差之分毫，菜品的味道不对了，颜色不对了，就会让人食欲尽失。

采购清单

●龟甲万酱油 （新加坡）22.9元/150毫升

●比萨用橄榄油（意大利）97元/250毫升

●泰式红咖喱酱（马来西亚）29.8元

●伊尔博世克图海盐（意大利）56元

●菲耶尔鹅肝酱(法国) 1530元

●朝鲜蓟酱（意大利）65元/180克

●何美尔培根碎（美国）42.9元/85克

●卡夫A1牛排酱（美国）19.8元/280克

●莫拉波煮鱼用调味汁 （日本）19.7元

●鹿肉酱肝 （比利时）60.8元/180克

●小圆黄芥末醋味大豆调料（日本）17元

●多福烧肉大酱（水果味）日本 39.9元

●“蒂安”四季胡椒磨（意大利）33.5元

●阿维欧墨角兰叶（西班牙）16.5元

●女皇食用绿色色素（澳大利亚）15.6元/50毫升

●麦考美迷迭香（美国）42.9元/9克

●神奇牛排调味粉（美国）26.8元/64克

●诗尼坎普无糖代用糖水（德国）38.6元

●好思北海道奶油汤料（日本）33.6元/200克

●多挪牌块状鱼肉汤 （挪威）32.9元

EYES ON零食

爆米花、薯片、巧克力、糖果，这些吃着玩的小零食老少咸宜，好吃、开胃，在Party中更能调节气氛，是在Party中人们闲聊时的“可爱”小零嘴。

采购清单

●黑橄榄（意大利） 45元/310克

●中越泰咖啡花生（越南）12元/128克

●瑞士莲牛奶软芯巧克力（瑞士）80.9元

●百利隆杏仁威化卷 （希腊）62元

●墨西哥嫩仙人掌丝（墨西哥）22.9元

●博蓝蒂法兰克福脆皮肠（德国）71.2元

●威斯男爵混装饼干 （德国）26.5元/40克

EYES ON饮料

圣诞大餐即使再美味，火鸡、牛排等肉食也未免给人过于油腻之感。爽口、宜人的咖啡、红茶、果汁、矿泉水、香槟、鸡尾酒、红酒正是Party的最佳饮品。

采购清单

●苏吉瓦气泡矿泉水（意大利）12元

●茱莉热带水果混合果汁（西班牙）24.5元

●大卫杜夫香浓咖啡豆（德国）90.6元

●猎户星座啤酒（日本）12.3元

●蓝山咖啡豆（牙买加）992.9元

●雪印咖啡鲜奶油46元/50个

●歌德利安半干白汽酒（法国）92元

●柑曼怡力娇酒2007限量版（法国）180元

●人头马VSOP干邑白兰地（法国）300元

TIPS 食材采选地

新光天地底下一层超市：以进口食品居多，产品多来欧美和日本、马来西亚等地区。

店址：朝阳区西大望路华贸中心

沃尔玛超市，有丰富的生活必备食品。

店址：知春路店、宣武门店

乐活有机超市：销售绿色有机食品为主，食品健康、营养。

店址：京顺路天竺高档别墅区

馥颂超市：一家专卖法国食品的超市，红酒、糖果、甜点最受欢迎。店址：朝阳区西大望路华贸中心

准备篇 Food Show

12月22～12月24日6：00pm之前

上半场：12月22日~23日圣诞主菜制作

主角亮相：Eva、Jackie

圣诞大餐最关键的就是烹制，肉的腌制时间要拿捏得恰到好处，再加上有高效的电器帮忙，大餐的甜点、配菜一一备好，Eva丝毫不敢掉以轻心，整个周末和Jackie在厨房里团团转，严格地按照菜单料理每一个细节。