一直觉得炒面好吃但是自己做起来太麻烦，而且技术含量高：要把面煮到8成熟然后马上进冰水反复几次，然后再晾干再炒，火大油大，不然又容易粘成一坨。确实不好掌握。

老妈给我了一袋乌冬面，我看上面的说明可以直接炒，于是一试。

准备材料，这个可以根据个人的口味调整。我将就现有的，青红椒，洋葱，肉丝。

所有蔬菜，肉，都切成丝，蒜切成片

锅里热油，爆香蒜片，然后肉丝，蔬菜都放进去翻炒一下，仅接着把面丢下切，用筷子弄散。

面本身就是熟的，所以炒个两三分钟就OK了，最后放点李锦记耗油，李锦记生抽(蒸鱼豉油更好)，黑胡椒碎，拌匀起锅。

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