“新年到，新年到，姑娘要花，小子要炮。老头儿要顶新毡帽，老太太要块大年糕。”

时隔多年，我至今记得孩提的童谣，记得小时候放炮过年的单纯日子。。。红红火火的窗花伴着爆竹声音,

忙忙碌碌的快乐身影，热乎乎的互道祝福。也许有人说现在是一个善变的时代，但我觉得，过年，对于每个中

国家庭来说始终是头等大事，大年三十年夜饭更是这头等大事中最隆重的仪式，家家户户都要按传统摆足阵势，

所选食材，成品色彩、菜名等等都要有所配合，只为了迎接一个寄托这无数美好愿望的新年。

年前参加李锦记的新年许愿活动，我写道希望自己可以每天做好吃的饭菜跟家人一起分享，因为我相信，

用心做的饭菜也一定可以吃出幸福的味道吧。为了今年的年夜饭，我早早就开始计划做什么菜式，可艰苦

生活早就不能体现在家中的餐桌上，每天甚至每餐都那么有“油水”，所以，年夜饭到底安排什么菜，才能即

讨得个好彩头，又能让所有人吃的满意呢？为此我可是大伤脑筋，没想到的是一道“众酱炒年糕”得到了家人

的最高认可，呵呵。。。年糕是我家年夜饭不可不少的食材，它总是和红红火火的新年联系在一起，已经不止

是过年必不可少的贺年糕点，更是人们的心目中的一种吉祥物！单从字面意思上来说，它就饱含吉祥之意，

“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升。以前炒过年糕，

用年糕做汤，今年突发奇想，做个“众酱炒年糕”，就是用李锦记的XO酱、李锦记番茄沙司酱、李锦记蒜蓉辣

椒酱一起来炒，XO酱那切成细丝成蓉的干贝、虾米干、火腿等鲜物混合烹制的调味料中，透着一丝精致、高贵

的滋味；蒜蓉辣椒酱那浓郁的蒜香，适中的辣味，清新柔和，蒜辣融合协调，更衬出年糕原有鲜香美味；番茄

沙司不仅口感幼滑细腻，又有浓郁果香，是这道年糕增色、甜酸、郁香、助鲜不可或缺的。俗话说“厨艺如神，

酱如魂”，众酱出马，果然让平凡的年糕立马与众不同，超级鲜美呀，简直就是我的秘密武器嘛！最关键是得

到了家人的一直认可，真是开心呢。

在隆冬新年里吃到喜庆的年糕，感觉新年有了好彩头，有了期许，有了满足 。说了这么多，你是不是也

心动了呢，如果错过了年夜饭的机会，千万不要错过元宵节哦，赶紧动手为家人做做这道菜吧，让我们在享受

美味的同时，感受美味所带来的步步高升之意哦。

材料：年糕200克、冬笋100克、香芹15克、李锦记番茄沙司 10克、李锦记蒜蓉辣椒酱15克、李锦记XO酱15克

做法：

1、年糕切片，放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。

2、冬笋洗净切片；将番茄酱、蒜蓉辣酱和XO酱在小碗中调成炒年糕的酱汁。

香芹洗净切碎备用。

3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒片刻，调入拌好的酱汁翻炒均匀。

4、再放入年糕片，调入盐，拌炒均匀后出锅，撒上芹菜丁即可。

XO酱炒年糕——吃年糕，年年高

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