为什么会患胆结石

胆结石根据其化学成分，分为胆固醇结石与胆色素结石两大类。胆固醇结石又可按其胆固醇成分的多少，分为纯胆固醇结石与混合性结石两种。现代医学认为，类脂质代谢障碍、胆囊中胆汁因各种原因导致的不均一的分层等，都会引起结石的形成。另外，感染、遗传、肥胖、饮食等原因，也可加速胆固醇结石的形成。

胆结石属中医中的胁痛、黄疸等范畴，多因饮食不节、嗜酒或过食肥甘油腻，造成湿热内生、蕴结脾胃、郁蒸肝胆、煎熬胆这精汁而成石；或情志失调、忧郁恼怒伤肝，因胆附于肝，二者互为表里，肝伤胆必受累，肝胆失疏泄，郁而化热而成；还可因肥胖痰湿等原因造成痰停气阻，致肝胆疏泄不利，脾失健运，湿热内生而致。

随着人们饮食结构的改变，胆结石患者越来越多。

如何预防胆结石

1、 睡眠宜平卧或右侧卧。这是因为胆结石患者胆绞痛的发作与左侧卧有关。

2、 生活规律，重视早餐。很多人不吃早餐，日久会患胆结石。这是因为空腹时胆汁分泌减少，胆汁中胆酸含量降低，而胆固醇含量不变，从而形成高胆固醇胆汁，易形成胆结石。

3、 宜吃维生素A含量丰富的食物。胆囊上皮细胞的脱落能助长胆结石的形成，而维生素A能保持胆囊上皮细胞组织的健全。西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等均是富含维生素A的食物。

4、 多吃能抑制胆结石生成的食物，如生姜、菠菜、青笋、洋葱、西红柿、四季豆、青椒、南瓜、白萝卜、莲藕等。忌食高脂肪、高胆固醇食物，禁酒。

5、 加强体育锻炼。运动过少是胆结石发病的因素之一。

胆结石应怎样有针对性地进行食疗

[气滞型]

本型多见于胆结石的缓解期。主要表现为右胁胀满隐痛，或阵发性绞痛，痛引肩背。应禁酒、油腻之物，如肥肉、动物内脏、炸鸡及其他油炸食品。多吃蔬菜，如菠菜、白菜、青笋、洋葱、西红柿、四季豆、南瓜、白萝卜等。

佛手柑粥

用料：佛手柑30克，粳米60克，冰糖10克。

制法：凉水入锅煎佛手柑半小时，去渣后入粳米、冰糖，再加水煮成稀粥，放温服用。

迎慧提示：佛手柑入时一定要切开成块，味道更浓。

功用说明：佛手柑疏肝理气、和胃止痛，粳米和胃。合为疏肝和胃、行气止痛，适用于气滞型胆结石。

[湿热型]

多表现为右胁疼痛，甚至绞痛，口苦咽干，大便干结等症状，少数人会发热。应禁烟，禁辛辣、油腻、油炸食品，如辣椒、炸鸡、肥肉、动物内脏等。多食蔬菜，如冬瓜、苦瓜、洋葱、西红柿、菠菜、油菜、南瓜、萝卜、莲藕等。

青萝卜菜

用料：青萝卜250克。

制法：萝卜切片加入花生油炒至将熟时，加入盐、味精、糖、花椒油拌匀食用。

迎慧提示：萝卜切好，须用清水漂，去掉涩味。

功用说明：青萝卜有理气降气、疏肝利胆作用。适用于湿热型胆结石。

[脓毒型]

多表现为右胁剧痛不已，高热寒战，并出现黄疸、腹胀、口苦、咽干，甚至神志不清等症状。应禁油腻、辛辣、油炸、生冷之食，多食蔬菜和清淡易消化的流食、半流食，如粥、面片汤等。

消炎利胆茶

用料：玉米须、蒲公英、茵陈各30克，白糖30克。

制法：玉米须、茵陈、蒲公英去杂质洗净，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，调入白糖。放温即可饮用。

迎慧提示：玉米须选用新鲜的为佳。

功用说明：蒲公英、玉米须清热解毒，茵陈利湿退黄。合为清热利湿、解毒退黄，适用于脓毒型胆结石。